テイスティング
1月27、2026
Olive Oil Times ソムリエ認定プログラムが3月にロンドンで開催されます
その Olive Oil Times Education Lab は、3月9日から13日までロンドンで5日間のソムリエ認定プログラムを開催し、オリーブオイルの官能分析、製造、健康、料理への応用、品質評価に関する集中的な指導を提供します。
12月4、2025
スペインにおける試食パネルのばらつきが1.1億ユーロの損失に繋がるという研究結果
研究者らは、試食パネルのばらつきがスペインのオリーブオイル産業に悪影響を及ぼし続けており、誤分類により生産者は10年間で1.1億ユーロ以上の損害を被っていると述べている。
6月2、2024 テイスティング
5月。 23、2024 フェア、競技会
2月23、2024 世界
2月8、2024 世界
9月11、2023 フード＆クッキング
8月24、2023
音楽、自然、オリーブオイルを組み合わせた南イタリアの文化イベント
イタリアの暖かい夏の夜は、エキストラバージン オリーブオイルと芸術的、文化的表現を組み合わせたイベントによって明るく彩られます。
6月5、2023
38完了 Sommelier Certification Program ニューヨークで
世界中から集まった専門家や愛好家が、オリーブオイルの品質と官能評価に関する-週間の集中コースを修了しました。
10月24、2022
スペインの研究者がエキストラバージンオリーブオイルの官能的特性を調査
研究により、エキストラバージン オリーブオイルの「グリーン フルーティ」および「熟したフルーティ」の官能プロファイルをよりよく理解するための新しい方法が特定されました。
6月22、2022
研究者たちは、13-HPL遺伝子を操作することで、農家がオリーブオイルの香りを予測したり、特定の香りを持つ新しい品種を作成したりできると判断しました。
8月26、2021
特定の食品タンパク質はエキストラバージンオリーブオイルの苦味と辛味を軽減します
この研究結果は、苦味や刺激的な風味が苦手な消費者にとって、エクストラバージンオリーブオイルの魅力を高める道を開く可能性がある。
1月16、2018
4月の30、オリーブオイル Sommelier Certification Program ニューヨークに戻ります International Culinary Center （ICC）オリーブオイルの官能評価の集中的な6日コース。
1月16、2018
クロアチア人がニューヨークのTastersのエリートパネルに参加
クロアチア共和国のオリーブオイル官能評価の公式パネルのリーダーであるKarolina Brkic Bubola博士は、18の2018審査員の一人になります。 NYIOOC.
10月10、2017
24は、カリフォルニアでの集中的な週の後、オリーブオイルソムリエ認証を取得します
彼らは世界中で成長しているソムリエの仲間に加わります-オリーブオイルの大使は、オリーブオイルの品質、使用、および感謝の問題について他の人を順番に教育します。
9月11、2017
カリフォルニアの International Culinary Center 3rdオリーブオイルソムリエプログラムをホストする
有名な専門家の国際的な教授陣が、世界で最も包括的なオリーブオイル品質評価のカリキュラムで、100諸国からの26オリーブオイルサンプルを学生に案内します。
