方向

• オーブンを175°Fに予熱し、大きな天板にワイヤーラックを並べます.
• ワイヤーラックにトマトを切り口を上にして並べ、塩をたっぷりふりかける。 オーブンに入れて2時間半乾燥させます。
• その最初の乾燥セッションの後、オーブンからパンを取り出し、トマトをひっくり返し、（フォークまたはヘラを使用して）静かに押して残っている液体を排出します. オーブンに戻し、さらに 2 時間、または完全に水分がなくなるまで乾燥させます。 オーブンから取り出し、室温で冷ます。
• トマトをマリネするには、オリーブ オイルと酢を大きな瓶または密閉できる容器に入れます (瓶または容器を完全に洗浄してください)。 乾燥トマト、エシャロット、にんにく、砂糖、ハーブの小枝を瓶に入れ、密閉し、軽く振って成分を分散させます。
• 提供する前に最大3日間冷蔵庫に入れます. サーブする準備ができたら、マリネしたサンドライ トマトを冷蔵庫から取り出し、室温で 1 時間休ませます。