`サルモレッホ(ハーブオリーブオイル入りチルドトマトスープ)- Olive Oil Times

サルモレッホ(ハーブオリーブオイル入りチルドトマトスープ)

サルモレッホは、完熟トマト、パン、オリーブオイルをベースにした冷製スペインスープです。 前菜としては完璧ですが、メインディッシュには十分なボリュームがあります。
サルモレッホ(ハーブオリーブオイル入りチルドトマトスープ)
サルモレホ
10月25、2020
クリスティーナメルカド

サルモレッホは、スペイン南部の定番のチルドトマトスープです。 ガスパチョとは異なり、このスープのベースはシンプルで、完熟トマトに濃厚な白パンとオリーブオイルをブレンドしています。 にんにく、塩、こしょうのヒントを加えると、準備が整います!

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ハーブオリーブオイル入りスペイン風チルドトマトスープ

5from3
コー​​ス: スープ、前菜料理: スペイン語難易度: 初級
サービング

4

サービング
準備時間

15

数分
チルタイム

45

数分

この急冷トマトスープはクリーミーでボリュームたっぷりで、完熟トマトの甘さが際立ちます。 事前にこのスープを作って、前菜として、またはセラーノハムをトッピングしてメインディッシュとして一人で楽しんでください!

成分

  • 2ポンドトマト、熟した

  • 1 / 2一lo白パン

  • 2クローブニンニク

  • 1大さじエキストラバージンオリーブオイル

  • 1小さじシェリー酢

  • 1小さじ海塩

  • 1 / 4小さじブラックペッパー

  • 1全卵

  • ハーブオリーブオイル
  • 2大さじエキストラバージンオリーブオイル

  • 1 / 8小さじカイエンペッパー

  • 1 / 4小さじパプリカ

  • 1 / 4小さじオレガノ

  • 1 / 2ベイリーフ

方向

  • ハーブオイルの場合:小さなソテーパンで、オリーブオイルをスパイスでやさしく加熱します。 弱火で15分煮ます。 火から下ろし、取っておきます。
  • トマトとパンをチャンクに切ります。 必ずパンの皮を取り除いてください。 にんにくは薄切りにします。
  • フードプロセッサーで、トマト、パン、にんにく、オリーブオイル、酢、塩、こしょうを滑らかになるまで混ぜます。 スープを冷蔵庫で30分から1時間冷やす。
  • その間、卵を7分間茹でます。 殻から取り出し、15分間冷ましてから、細かく刻みます。 取っておきます。
  • サーブするには:冷やしたスープをボウルに注ぎ、ハーブオイル、刻んだ卵、新鮮なハーブを上に載せます。

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