サルモレッホは、スペイン南部の定番のチルドトマトスープです。 ガスパチョとは異なり、このスープのベースはシンプルで、完熟トマトに濃厚な白パンとオリーブオイルをブレンドしています。 にんにく、塩、こしょうのヒントを加えると、準備が整います！
ハーブオリーブオイル入りスペイン風チルドトマトスープ
コース： スープ、前菜料理： スペイン語難易度： 初級サービング
4
サービング準備時間
15
数分チルタイム
45
数分この急冷トマトスープはクリーミーでボリュームたっぷりで、完熟トマトの甘さが際立ちます。 事前にこのスープを作って、前菜として、またはセラーノハムをトッピングしてメインディッシュとして一人で楽しんでください！
成分
2ポンドトマト、熟した
1/2一lo白パン
2クローブニンニク
1大さじエキストラバージンオリーブオイル
1小さじシェリー酢
1小さじ海塩
1/4小さじブラックペッパー
1各全卵
- ハーブオリーブオイル
2大さじエキストラバージンオリーブオイル
1/8小さじカイエンペッパー
1/4小さじパプリカ
1/4小さじオレガノ
1/2各ベイリーフ
方向
- ハーブオイルの場合：小さなソテーパンで、オリーブオイルをスパイスでやさしく加熱します。 弱火で15分煮ます。 火から下ろし、取っておきます。
- トマトとパンをチャンクに切ります。 必ずパンの皮を取り除いてください。 にんにくは薄切りにします。
- フードプロセッサーで、トマト、パン、にんにく、オリーブオイル、酢、塩、こしょうを滑らかになるまで混ぜます。 スープを冷蔵庫で30分から1時間冷やす。
- その間、卵を7分間茹でます。 殻から取り出し、15分間冷ましてから、細かく刻みます。 取っておきます。
- サーブするには：冷やしたスープをボウルに注ぎ、ハーブオイル、刻んだ卵、新鮮なハーブを上に載せます。
ノート
- 甘いものとこのスープを試してみてください スパイシーなホジブランカ 味の層を追加するために！
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