`素朴なイタリアンウェディングスープ- Olive Oil Times

素朴なイタリアンウェディングスープ

この古典的なスープは、寒くて退屈な日に必要なものです。 ソーセージミートボール、香ばしいオリーブオイルのキスブロス、麺、野菜、葉物野菜…スプーン一杯のおいしい至福の後にスプーン一杯。
素朴なイタリアンウェディングスープ
素朴なイタリアンウェディングスープ
10月26、2020
パターソン・ワトキンス

このスープを作るときに結婚式は必要ありません。 ​,war結婚式のスープ」は、(非常に)直訳です。 ​,war'minestra maritata'(結婚したスープ)。 イベントというよりも味や食材を指します。 それでも、祝う価値のあるスープ。

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素朴なイタリアンウェディングスープ

5from2
コー​​ス: スープ料理: イタリア語
サービング

4

サービング
準備時間

15

数分
調理時間

45

数分

このレシピには、事前に準備できるいくつかの段階があります。 ミートボールは、準備、調理、冷蔵/冷凍(冷凍の場合は解凍)して、提供する準備ができたら温かいスープに加えることができます。 スープは、事前に作ることも、スロークッカーで煮ることもできます。 調理した麺とエスカロールを数分加えてからお召し上がりください。 

成分

  • ソーセージミートボール:
  • 1ポンド。イタリアンソーセージ

  • 1カップパンコパン粉

  • 1 / 4カップすりおろしたパルメザンチーズ

  • 2大さじヘビークリーム

  • 1

  • 1ピンチ

  • 1ピンチひびの入った黒コショウ

  • スープ:
  • 3大さじ丈夫なエクストラバージンオリーブオイル

  • 1黄タマネギ、皮をむき、みじん切りにする

  • 4ニンニクのクローブ、皮をむいて細かく刻んだ 

  • 3大さじ新鮮なフェンネル、さいの目に切った

  • 1にんじん、皮をむき、さいの目に切った

  • 1ピンチ砕いた赤唐辛子フレーク

  • 1 / 2カップ白ワイン

  • 6カップ牛肉または鶏肉のスープ

  • 1 エスカロール、みじん切り

  • 1 / 2ティースプーン

  • 1 / 4 ティースプーンひびの入った黒コショウ

  • 3カップditaliniパスタ、調理済み

  • 霧雨のための余分なオリーブオイル

  • 振りかけるための余分なすりおろしたパルメザン

方向

  • オーブンを425°Fに予熱します。 大きなボウルにミートボールの材料(ソーセージ、パン粉、パルメザンチーズ、クリーム、卵、塩、コショウ)を混ぜ合わせ、手で混ぜ合わせます。 均等なボールに転がし、天板に置きます。 12〜15分間、または完全に火が通るまで焼きます。 オーブンから取り出し、脇に置きます。
  • 大きな鍋に油を熱し、熱くなったら玉ねぎ、にんにく、フェンネル、にんじん、砕いた赤唐辛子を加えます。 柔らかくカリカリで香りがよいまで3〜4分炒めます。 ワインで釉薬を取り除き、弱火にし、半分に減らしてからスープを加えます。 スープを沸騰させ、沸騰したら中火に弱め、15〜20分、または野菜が柔らかくなるまで煮ます。
  • サーブする直前に、鍋にエスカロールを加え、かき混ぜ、柔らかくなるまでしおれます。 塩こしょうで味付けスープ
  • 麺とミートボールをボウルに入れ、おたまスープを上に乗せます。 サーブする前に、油を振りかけ、パルメザンチーズを振りかけます。 

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