オリーブオイルの官能評価 /ページ5

2月6、2014

オリーブオイルイマージョンコースがニューヨークにやってくる

オリーブオイルテイスターズの全国組織(ONAOO)は、来月ニューヨークのデルポストで5日間のテイスティングコースを開催します。

11月12、2013

インターナショナルオリーブオイルスクールが仮想ドアを開きます

インターナショナル オリーブ オイル スクール (IOOS) は、オリーブオイルの品質、健康、使用法に関するオンライン トレーニングを提供しています。

3月5、2013

スペインで開発された改善されたオリーブ油評価用ソフトウェア

ハエン大学の研究者は、エクストラバージン オリーブオイルの評価と分類を改善するソフトウェアを開発しました。

6月27、2011

英国消費者ガイドがスーパーマーケットのオリーブオイルをレビュー

今月、製品テスト誌「Which?」によって実施された調査 消費者は、高品質のオリーブオイルを検索するときに最も高価なボトルに手を伸ばす必要がないかもしれないと示唆しています。

2月1、2011

Paul Vossen:オリーブオイルの味覚パネルは問題ではない

高品質の果物から新鮮な油を生産する生産者だけが、より高い価格とエクストラバージンの指定で報われるべきです。

9月14、2010

新しいUSDAオリーブオイル基準の理解

来月、オリーブ油に関する新しいUSDA基準が施行されます。 Alexandra Kicenik DevarenneとPaul Vossenは、生産者にとって標準が何を意味するかについての一般的な質問に取り組んでいます。

8月24、2010

ウルグアイ、オリーブオイル評価の画期的なラボを開始

ウルグアイのオリーブオイルがIOC基準を満たしていることを確認するために、このプロジェクトは、国際認証に必要な官能品質に慣れた試飲パネルにも資金を提供します。

7月19、2010

オリーブオイルの卓越性に焦点を当てるエクストラバージンカンファレンスを超えて第4回

「オリーブオイルの風味と卓越性に関する国際会議」と呼ばれるBeyondExtra Virgin IVは、スーパープレミアムオリーブオイルと呼ばれるものの官能的品質に焦点を当てます。

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