Graza 共同創設者 Andrew Benin は絶好調

おそらく、最近のオリーブオイルビジネスの新興企業として大きくなるには、数百万ドルの資金、最先端のブランド代理店との-桁の契約、流行に敏感なグラフィックを使用した画期的なパッケージング、そしてメディアの寵児になる必要があるだろう。

ブルックリンに本拠を置くオリーブオイル ブランドの創設者たちは、わずか - か月で グラザ グリーン スクイズ ボトルをお近くの店舗までお持ちください。 その他 3,000 の米国小売店 彼らの繁栄を称賛するために サブスクリプションサービス.

新しいオリーブオイル輸入業者が語る他の多くの話と同様に、次のようなひらめきがありました。 ​,war「そして、あなたはスペインの小さな村にいます、そして私がハエンに着く前から、人々が-リットルの水差しを持ってやって来て歩いているところで、私は最近搾った無濾過の生協オイルを試しています。」 -年前にアンダルシアをドライブしたときのことをこう語った。 ​,war「そして、ご存知のとおり、私はその真っ最中で、これを販売できるかもしれないと考えています。 すごい。"

ベニンさんは、義理の両親とカディスに住んでいたときに、次のようなインスピレーションを受けたと語った。 ​,war「最も素晴らしいオイルを提供します。」 彼は、ニューヨークのグラマシー・タバーンのエグゼクティブ・シェフである友人のマイケル・アンソニーに、見つけたものを厳選して持ち込んだ。 アンソニーはベナンに対し、高級品市場を避けるよう提案した。

「[アンソニー]は次のような感じでした。 ​,war'まあ、私たちは間違いなく世界にもう一人そのような人々を必要としません。 それらはたくさんあります、この郵便番号にはたくさんあります。 トリュフやオイルやハモンを投げる他の人は必要ありません。そして、私たちは皆のために良質のオリーブオイルを必要としています。」

ベナンはピクアル単品種を選択することにしました。 ​,war「風味に関しては遠慮がなく、食べるたびに恥ずかしげもなく顔を平手打ちするのです」と、訓練を受けたテイスターが使用するような従来の表現を避けて彼は言いました。 ​,war「Picual には、私たちがまさに関わりたかったことがあります。ストーリーは単純です。つまり、- つの品種、すべてのボトルが - つの農場で採れたオイルです。 したがって、私たちはさまざまな方法で作業しますが、すべてを混ぜ合わせることはしません。」

(インタビュー全文を聞く ここ)

また、大きなアイデアを持つブランドが、供給、価格、拡張性の観点から、地球上で最も普及しているオリーブ品種を採用することは賢明でした。 ​,war「グラザがやっているのは、私たちが高品質と考えるオリーブオイルを、私たちが好むプレミアム価格で販売することです」とベニン氏は説明した。 ​,war「オリーブオイルを-本売って、あとは運命に任せたくなかった。 私は、人々がこの品質のオリーブオイルを消費し、購入し続け、生活に定着するほど習慣的に使用できるシステムを作りたかったのです。」

誰がスクイズボトルを使うというアイデアを持ったのかは不明だが、ベナンはフォトショップで加工したボトルのモックアップを提示したと述べた。 ブロナー博士のボトル 彼のブランディングコンサルタントにシラチャの帽子をかぶせて、 ガンダー。 彼らは、オリーブオイルの売り場で目立つ、深い緑色のマット仕上げのボトル、紙ラベル、そして大胆なグラフィックを考案しました。 ベニン氏によると、同社は特注の金型に投資しており、彼のスペインのボトルメーカーはデザインへのアクセスを求める他の企業の名前を使って彼に電話をかけてくるのが好きだという。

「当社がボトル用の金型を所有しているサプライヤーから、次のような電話がかかってきます。 ​,war'おい、イタリア系アメリカ人の会社があなたの金型を買おうとしているんだ。 私たちは彼らにそれを販売しているわけではありませんが、ほのめかし、ほのめかしてください、これがそれが誰であるかを示します。 そして、それは何千本ではなく何百万本のボトルを購入するときに起こることです。 あなたのサプライチェーンもあなたをサポートします。」

型を固定することで多少は安心できるかもしれないが、ベニンさんは、昨年-月に別のトレンディな新興企業であるブライトランドが、冷静さを失ったと語った。 デビューした a ​,war「ピザオイル」を（比較的シンプルで低予算の）スクイズボトルに入っています。 ​,war「友好的な競争はいつでも歓迎されますが、私はこれをあからさまな軽蔑とみなし、不満を表明することを選択しました。」 書いた LinkedIn では、「…人にぼったくられたときに腹を立てても大丈夫だと思います。」

この怒りの投稿は急速に広まり、ニューヨーク・タイムズを含む主要出版物のページを飾りました。 それは注目されました, ​,war「グラザはコメントの要請に応じなかった。」 （なぜ成り上がりの創業者がニューヨーク・タイムズからのメールを無視するのかと尋ねると、ベニン氏はこう説明した。 ​,war「私は午前-時、-時、-時に広報チームから「やめてほしい」と電話を受けていました。 それは正しいアドバイスでした。）

ブライトランドとの一方的な口論をめぐる誇大宣伝が、より自由な宣伝に相当することを思い出したとき、ベニンは次のように認めた。 ​,war「私たちは間違いなくメディアの寵児であり、物事を新鮮に保つために革新し、限界を押し上げるという良い仕事をしています。」

Graza のラベルには、収穫日と、生意気ながらも教育的な提供方法の提案が記載されています。 の ​,war「「ドリズル」オイルは、料理のドレッシングに最適な早め（-月）の収穫物であると宣伝されていますが、 ​,war「「シズル」は遅く収穫された果物から作られており、調理に適しています。 ラベルは、- つの収穫時期に得られる収量の違いを説明しています。 ​,war「遅い収穫の場合は、24 ポンドのオリーブ = 1 リットルの油」 ​,war「初期収穫のオリーブ 13 ポンド = オイル 1 リットル」とボトルのサイズと価格を説明しています。

Drizzle は 20ml で 500 ドル、Sizzle は 15ml で 750 ドルです。 価格設定では、このブランドは中間の範囲に位置しており、オールドガードの主力製品よりも高く、小規模生産者が製造するほとんどのエクストラバージンオイルよりも低くなっています。 ​,war「オリーブオイル36本に37、-ドルも払うなら、正直に言って、体から衣類をすべて脱ぎ捨てたほうがいい」とベニンさんは語った。 ​,war「375 ml にそれだけのお金を払っているのなら、それは神を悟る瞬間になるはずです。」

Graza は、混雑して困難なことで有名な市場ではめったに見られない勢いを持っています。 このブランドは、ソーシャルメディアが抵抗できない目を引くパッケージを備えており、最高のブランドの-つです カスタムShopify DTC と卸売の爆発的な成長、信頼できるサプライ チェーンを中心に構築されています。

オリーブオイル愛好家の中には、次のような不快な感情があります。 プラスチックは問題がある オリーブオイルの保管と収穫が遅いため、ピクアルが長期間エクストラバージンのままである可​​能性はほとんどありません。 それでも、Graza は、食べ物にオリーブオイルをかけることがどれほどクールであるかを示しながら、精力的なメッセージを多くの人に届けています。

他のブランドはすでに そっくりさんが出てくる しかし、Graza のプレゼンテーションの背後にある洗練された実行力はありませんでした。 ベニンは、ブランド立ち上げにまつわるバイラルな瞬間を超えたチームと文化を作り上げたと信じている。

「もし他の人がスクイズボトルの開発に取り組んでいたら」とベニンさんは語った。 ​,war「それなら、誰かが Graza がすでに何をしたかではなく、Graza が次に何をするかを考えるべきです。」

.