オレオカンポの 3,500 人の会員が品質を維持しながら収穫の課題を克服

ハエンを拠点とする大規模な協同組合の農家は、10 年連続で受賞歴のある品質を維持するために収量を犠牲にしました。

Oleocampo は、世界のオリーブオイルの中心地であるハエンにある協同組合です。 (写真:オレオカンポ)
Paolo DeAndreis著
7 年 2024 月 15 日 13:- UTC
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Oleocampo は、世界のオリーブオイルの中心地であるハエンにある協同組合です。 (写真:オレオカンポ)

アンダルシアの中心部に位置するハエン県では、伝統的な栽培に専念する小規模農家の大規模なコミュニティが、困難なオリーブ収穫に直面しても回復力を示しています。

私たちは過去よりもはるかに暑さを経験しており、雨は大幅に減少しています」とコマーシャルディレクターのルイス・ビエドマは述べています。 オレオカンポ、言いました Olive Oil Times. ​,warこのような状況が続くため、オリーブ畑は大きなストレスにさらされています。」

私たちはシーズン前、シーズン中、シーズン後も農家と常にコミュニケーションをとっています。結局のところ、協同組合は彼らのものです。これら 3,500 人の農家が会社を所有しています。- ルイス・ビエドマ氏、オレオカンポ社コマーシャルディレクター

Oleocampo は、受賞歴のある製品を継続的に生産することで知られる協同組合です。 エキストラバージンオリーブオイル、約 11,000 のオリーブ農家が栽培する約 3,500 ヘクタールのオリーブ畑が集まっています。

その特徴的なピクアル単品種 金賞を受賞 2023で NYIOOC World Olive Oil Competition、9年連続の受賞です。

関連項目:プロデューサーのプロフィール

この協同組合は 1994 年に設立されましたが、過去 - 年間で - 社のオリーブオイル製造会社がその仲間入りを果たし、その機械、技術、伝統を協同組合に取り入れたことにより、その勢いはさらに高まりました。

この時期、真冬の気温は24℃で、ほぼ夏の前のレベルです」とビエドマ氏は語った。 ​,warまた, 干ばつはその地域に大きな被害をもたらした。貯水池は60パーセント減少しています。」

貯水池の水位が非常に低下したため、アンダルシア州政府の大統領は、マラガ、セビリア、コルドバの各県は、それまでに少なくとも30日間雨が降らなければ、今夏厳しい水制限に直面すると警告した。

オレオカンポは、世界最大のオリーブオイル生産地であるアンダルシアで、過去2シーズンにわたってオリーブの生産量が大幅に減少した厳しい気候条件に対処している。

収穫はうまくいきませんでした」とビエドマさんは語った。 ​,war新シーズンが始まった750,000月初旬の公式推定では、スペイン向けオリーブオイルは約780,000万~-万トンと予想されていた。現在はおそらくその方向に向かっていますが、当初は歩留まりの問題に直面しました。」

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過去 10 年間で、地元の工場 5 社がオレオカンポに参加し、最新の設備と専門知識をもたらしました。 (写真:オレオカンポ)

しかし、スペインの2023/24作年度のオリーブオイル生産量が減少すると警告する人もいる。 700,000万トンにしか達しないかもしれないとなり、前作年の664,000万-トンをわずかに上回った。

この地域の多くの生産者と同様に、シーズン初めの果物に含まれる油分は予想よりも低かった。

収量を2、3、あるいは5パーセントポイント低く抑えて作業すると、最終的なオリーブオイルの量が大幅に減少することは分かっていました」とビエドマ氏は語った。 ​,war最終的には良い結果を得ることができました。」

それでも、市場の混乱とすべての価格の上昇 オリーブオイルのグレードランパンテなどの低級グレードを含む、一部の地元の小規模オリーブオイル生産者の決定に影響を与えました。

ランパンテの生産者に 7 キログラムあたり 8 ユーロや - ユーロの価格を提示した場合、その価格は彼らが生産の品質を維持する意欲を失わせる可能性があります」とビエドマ氏は述べ、次のように示唆した。 記録的な高価格 このため、一部の小規模農家がランパンテ生産のためにシーズン後半にオリーブを収集するようになる可能性があります。

Lampante オリーブオイルは伝統的に季節の終わりに木に実ったオリーブから、さらには地面に落ちたオリーブからも収穫されますが、人間が安全に消費できるようになるまでには大幅な精製が必要です。

一方で、最高級のオリーブオイルを得るために収穫されるオリーブは、厳選された果実から早めに収穫され、その日のうちに製粉されなければならないため、エキストラバージンオリーブオイルを生産するための運営コストはかなり高くなります。

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オレオカンポの 3,500 人の会員の多くは伝統的な果樹園を営んでいますが、一部は高密度に移行しつつあります。 (写真:オレオカンポ)

さらに、オリーブに含まれる油分の含有量が低いため、一部の農家は収穫を遅らせて収量を増やすことを期待して収穫を遅らせるようになりましたが、この選択は果実の最終的な品質にも影響を与える可能性があります。

このシナリオは、すでに不作であった前回の収穫と比較して、オリーブ全体の数が50パーセント減少したと報告していることから展開します」とビエドマ氏は述べた。

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これらの課題に直面して、持続可能性と生物多様性は、生物多様性の影響を軽減するための貴重な戦略としてますます注目されています。 気候変動.

私たちは農家と協力して、土壌を保護しながら持続可能な手法を採用し、農業活動を強化するよう奨励しています。 オリバレス・ビボスによるデモンストレーション」とビエドマは言いました。

Olivares Vivos は、オリーブ畑の生物多様性を研究し、収益性が高く持続可能な方法でオリーブを栽培し、アンダルシアの他の固有種の自然生息地を保護する方法を見つける大規模なプロジェクトです。

オレオカンポでは、土壌の健康を守りながら、100ヘクタールあたり平均約-本の木が植えられている伝統的なオリーブ畑から、集約的な(高密度の)果樹園に移行する能力のある農家にも奨励しています」とビエドマ氏は語った。

この協同組合は、専門家チームが季節を通じて樹木を分析し、剪定やその他の農業技術についてアドバイスするなど、年間を通じて農家にサポートを提供しています。

私たちはシーズン前、シーズン中、シーズン後も農家と常にコミュニケーションをとっています」とビエドマ氏は語った。 ​,war結局のところ、協同組合は彼らのものです。これら 3,500 人の農家が会社を所有しています。」

業界関係者の中には、価格の高さが消費者に損害を与えるのではないかと心配する人もいるが、高品質のエキストラバージンオリーブオイルは安い商品ではないという認識がほとんどの人に高まっているとビエドマ氏は考えている。

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アンダルシアの生産者らは、秋に最初に収穫されたオリーブの油の蓄積レベルが低かったため、また残念な収穫を期待している。 (写真:オレオカンポ)

良い点としては、現在では 10 リットルあたり - ユーロの価格の製品が見られることです」と彼は言いました。 ​,war消費者はエクストラバージン オリーブオイルとその品質に深く関心を持ち、その品質に対する意識が高まっています。 健康上の利点に設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

さらに、今後数年間の生産量はすでに販売されている可能性が高いため、エクストラバージンオリーブオイルの価格は数年間は高止まりすると予想されます。」 ​,warこの価格であれば、高密度の果樹園を持つ農家は規模の経済から大きな恩恵を受けることになるでしょう。」

実際、ビエドマ氏は、価格の高騰は伝統的な果樹園を持つオリーブ農家にも利益をもたらすと信じていると語った。

伝統的な農家でさえ、最終的に意味のある数字に依存する立場に陥るだろう」と彼は語った。

将来については、天候をコントロールすることはできませんが、作物が地上に与える可能性のある被害を管理し、生産量を増やし、収量の年々の変動を少なくすることさえ可能です」とビエドマ氏は結論付けました。



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