価格の高騰でイタリア人のオリーブオイルに対する見方が変化

価格引き上げを余儀なくされたイタリアのオリーブオイル生産者らの長年の懸念が現実となった。イタリアの家庭でのオリーブオイルの使用量が減っているのだ。 

最新のサンプル調査によると、オリーブオイルの価格が過去10年間の平均を大幅に上回っているため、調理用に代替食用油を購入する消費者の割合が増加しています。 

Istituto Piepoli は、回答者の 30% が、 エキストラバージンオリーブオイルの価格が上昇 4リットルあたり9ユーロから-ユーロ。

による サンプル調査 IlSole24Ore が発表したところによると、消費者の 12% が次への支出を削減しました。 エキストラバージンオリーブオイル 半分以上。さらに消費者の 47% は、オリーブオイルへの支出が 30% 減少したと回答しました。

55％は料理習慣を変えなかったが、残りの消費者は安価な種子油を料理に選び、オリーブオイルを時折の材料としてのみ使用した。 -% は、すべてのニーズを満たすために他のオイルを選択しました。

インタビューを受けた消費者のうち、エクストラバージン オリーブオイル 12 リットルの適正価格は約 7 ユーロであることに同意したのはわずか - パーセントで、大多数が - ユーロが適正価格であると回答しました。

この調査では、経済や個人の財務状況に対する態度など、消費者心理を測定しました。いくつかのオリーブオイル生産者によると、これらの数字は実際のエキストラバージンオリーブオイルの販売傾向を反映していません。

「2024 年の価格上昇にも関わらず、イタリアのエクストラバージン オリーブオイルの消費量は -% 増加しており、消費者が品質と追跡可能性を高く評価していることを示しています。 ​,war'イタリア製の製品です」とデヴィッド・グラニエリ氏は語った。 ウナプロルの社長、オリーブオイル生産者協会は、イタリアのエクストラバージンオリーブオイルの魅力が依然として強いことを示唆しています。

ゼフェリーノ・モニーニ最高経営責任者（ＣＥＯ）は、 モニーニイタリア最大のオリーブオイル生産者の1つである、もこれに同意し、サンプル調査は消費者の気分を捉えるだけであると付け加えた。

「実際の売上を追跡するニールセンのデータでは、わずかな減少が示されています」と彼は述べた。 ​,war「2023年、大手小売業者によるエクストラバージンオリーブオイルの売上高は9.5％減少した」と付け加え、7.8年2024月と-月は-％減少したと付け加えた。

モニーニ氏は、 現在の収穫 中期的には価格を引き下げ、6本あたり-ユーロまで下げる予定だ。

オリーブオイルの価格高騰の主な原因は、 世界のオリーブオイル生産量の減少 過去 2 年間、生産者はこれらの値札が市場のエキストラバージン オリーブオイルに対する認識を変えるのに役立つかもしれないと信じています。

「消費者は、その製品にもっとお金をかける必要があるなら、イタリア製の製品にお金をかけるのが最良の選択だということを学びつつある」とピエトロ・コリチェリの最高経営責任者、キアラ・コリチェリ氏は語った。

「エクストラバージン オリーブオイルが 3 本あたり - ユーロで販売されていたとき、その価値は下がっていました。」と彼女は付け加えた。 ​,war「生産チェーン全体での収入を保証できないため、これらの価格は持続可能ではありませんでした。」 

サンプル調査が表面化する数日前、イタリア食用油産業協会（アシトール）のオリーブオイルグループのゼネラルディレクターであるアンドレア・カラッシ氏は、エクストラバージンオリーブオイルは商品とはみなされないと警告した。 

「これは消費者に、エクストラバージンオリーブオイルには非常に特殊な価値があり、ワインで起こったことと同じように、公正な対価を支払わなければならないというメッセージを伝えるのにふさわしい歴史的瞬間だ」と同氏は述べた。

アシトールは最近、国内および欧州の機関に対し、関連するコミュニケーションキャンペーンを開始して、 健康上の利点 エキストラバージンオリーブオイル。

Istituto Piepoliの最高経営責任者サラ・メリゴ氏は、販売データと消費者心理は異なることを認めた。彼女は、調査の大きな反応は、イタリア人がエキストラバージンオリーブオイルと持つ独特の関係にあると考えた。

「それは単なる製品ではありません」と彼女は言いました。 ​,war「それは国際舞台で私たちを代表するものであり、何世紀にもわたって私たちの食生活の一部となってきました。」 

• アファール イタリアーニ
• ピエポリ研究所