オリーブオイルの研究 /ページ28
2月3、2020
EVOOを使用したジェラートは機能性食品です、とイタリアの研究者は言います
ナポリ大学フェデリコ - 世で行われた研究では、機能性成分としてエクストラ バージン オリーブ オイルをイタリア風職人技のアイスクリームに添加できることが示されました。
1月15、2020
カリフォルニア大学デービス校の研究者は、エクストラバージン オリーブオイルのラベルが貼られた瓶詰め製品の信頼性を判断するための、より迅速かつコスト効率の高いプロセスを開発しました。
1月15、2020 ち望ん
12月19、2019 健康
12月13、2019 生産
12月12、2019 ニュースブリーフ
10月28、2019 生産
9月5、2019
EVOOは一緒に調理すると野菜からポリフェノールを吸収します
研究者は、ソフリートの準備中にポリフェノールが野菜とオリーブオイルの間で交換され、このタイプの準備後によりアクセスしやすく吸収しやすくなることを発見しました。
8月28、2019
EVOOのフェノール化合物は、パーキンソン病に有益である可能性があります
新しい研究は、チロソールが神経変性を遅らせ、酸化ストレスを減らし、さまざまな保護遺伝子の発現を誘導することにより、ワームの寿命を延ばすことを発見しました。
8月26、2019
EVOOでMedDietをフォローすると、糖尿病患者の投薬の必要性が低くなります
主要な臨床研究では、主な脂肪源がエキストラバージンオリーブオイルである地中海食を実践した参加者は、低脂肪食を実践した参加者に比べて、糖尿病治療薬の使用を開始する必要性が20パーセント以上減少したことが判明しました。
8月19、2019
Bag-in-Boxコンテナがオリーブオイルの貯蔵に優れていることを証明
研究者らは、バッグインボックス容器が錫メッキ鋼製容器よりも長くエクストラバージンの品質基準を維持していることを発見しました。
8月15、2019
樹脂を使用してオリーブの苦味をなくすことは、環境に優しい代替品かもしれません
アンバーライト樹脂は、オリーブから苦味を除去し、商業的に使用される方法で使用される廃水と化学物質を削減するための環境に優しいソリューションを提供します。
8月1、2019
研究者は潜在的な降圧特性を持つEVOOコンポーネントを分離します
既知の降圧剤であるエレノリドは、80 年間にわたって分析されたエキストラバージン オリーブオイルのサンプルの -% から検出されました。
7月29、2019
スウィンバーン大学の研究者は、地中海式食生活の遵守と認知症のリスク低下との間に見られる関連性の調査を継続するための資金を受けました。
7月23、2019
最近の寄付により、米国有数のオリーブ油研究センターは、新しい設備に投資し、オリーブ畑を拡大し、生産を改善することができました。
7月11、2019
詐欺的なオリーブオイルを検出するための新しい方法として見られるソナー
ソナーは、潜水艦を見つけたり、海底をマッピングしたりするだけでなく、オリーブオイルの純度についても教えてくれます。
6月4、2019
DIY オリーブオイル生産があなたのキッチンにやってくるかもしれません
このデバイスを使用すると、ユーザーは押しつぶされたオリーブをOlimakerの上部のコンパートメントに追加し、自宅で30分以内に自分のオリーブオイルを生産できます。
6月4、2019
新しいプロジェクトは、オリーブオイルの副産物を収益の流れに変える可能性がある
オリーブオイル搾りかすと廃水はタンパク質とフェノールの分離物に分解され、どちらもペットフードから化粧品まで、さまざまな産業用途で使用できます。
6月4、2019
この方法は簡単、迅速、低コストであり、科学者や職員は、オリーブオイルのサンプル中のマイコトキシンレベルが安全に消費できる限界を超えているかどうかを判断できます。
6月3、2019
調査では、高地で栽培されたオリーブが高品質のオイルを産出することが判明
ジェラシュ大学が実施した研究では、ヨルダンの標高の高い地域で生産されたオイルの貯蔵寿命が長く、栄養価が高いことがわかりました。
5月。 21、2019
オレゴン州立大学の地元の栽培者と研究者は、州の未熟なセクターが直面する最大の問題のいくつかを解決するために協力しています。