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かつては航行や潜水艦の識別に音の伝播を使用していた技術でしたが、ソナーはオリーブオイルに浸透して、悪意のある偽和を明らかにすることができます。 LISP(レーザー誘起ping)は、光ファイバーケーブルが ,war「YAG」レーザー光がサンプルにフラッシュします。 次に、研究者はどれだけの光が吸収されるかを確認します。
ミズーリ大学の科学者たちは、 新しい研究 この方法の利点を強調しました: ,war「全体として、LISPは、任意または未知の流体および溶液中の音の速度を測定するためのシンプルで安価な使いやすい方法を提供し、食品の成人化(不正なオリーブオイルなど)をスクリーニングするための迅速で信頼性の高い分析アプローチの開発を促進します。意図的な製品汚染。」
彼らの研究の大部分は塩水、牛乳、およびイオン液体の純度に焦点を当てていましたが、消耗油の検証のための技術の商業的使用は、彼らの研究の次の明白なステップです。
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5月。 23、2023
研究者らは、エキストラバージンオリーブオイルや地中海食に含まれるフラボノイド、ポリフェノール、その他のフェノール化合物を調査する研究に焦点を当てました。
7月18、2023
オリーブオイルとオリーブの葉、ハーブ、スパイスの共抽出を研究で調査
研究レビューでは、オリーブの葉、ハーブ、スパイスと一緒にオリーブを製粉すると、得られるオイルのポリフェノール含有量がどのように増加するかを調査しました。
5月。 1、2023
研究者は、オリーブオイルのポリフェノール含有量を決定する簡単な方法を開発します
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8月10、2023
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オリーブ品種の遺伝的多様性を理解することは、農家が気候や植物検疫環境に最適な品種を選択するのに役立ちます。
1月2、2024
ポリフェノールがどのようにインスリン抵抗性を低下させるかを研究が明らかに
ポリフェノールが豊富なエキストラバージンオリーブオイルからなる高脂肪食を与えられたマウスは、酸化ストレスと炎症の軽減に関連する遺伝子発現を示しました。