6月26、2012
「Oli-PHA」プロジェクトがオリーブ工場廃棄物からより環境に優しいパッケージを開発
新しい研究プロジェクトは、毎年世界中で発生する30リットルの排水の環境に優しい使用を約束しています。
5月。 22、2012
オーストラリアの科学者による - 年間の研究により、酸素、光、熱がエクストラバージン オリーブオイルにとって最大の敵の - つであり、保存期間を計算する際の参考となることが確認されました。
4月11、2012
「ザッピング」はオリーブオイルの抽出をより速く、より安くするかもしれません
パルス電界(PEF)でオリーブペーストを「ザッピング」すると、エネルギー使用量を削減し、品質を維持しながら、バージンオリーブオイルの収量を向上させることができます。
1月30、2012 フード&クッキング
1月15、2012 フード&クッキング
10月31、2011 学年
10月19、2011 ち望ん
2月22、2011 アメリカ
2月16、2011
エドウィンフランケル:カリフォルニアオリーブオイルをより高い水準に
大胆で物議を醸す彼の最近発表された調査結果は、カリフォルニアオリーブオイルの科学的進歩への道を開くため、業界の注目を集めました。
1月18、2011
オーストラリアの提案されたオリーブ油規格に関するレアンドロ・ラヴェッティ
オーストラリアとニュージーランドの提案された基準の起草リーダーは、地域からのオリーブオイルの自然な変化に対応する国際的な基準が存在しないと言います。
11月1、2010
パリのフードショーは、子供向けに販売されているオリーブオイルを「革新的」と呼びます
年に-回開催される食品業界のマーケットプレイスであるSIALは、「トレンドとイノベーション」セレクションの中で、子供向けの-つのエキストラバージンオリーブオイル製品を特集しました。
10月22、2010
オリーブ評議会の化学者がデイビス研究の主張に対する最新の課題を発表
IOC Cemists Groupは、デービスの研究が「オリーブオイルの品質や純度と関係があることが証明されていない方法」を提唱していると言います。
9月25、2010
カリフォルニア州のAgbiolabのリリアナ・スカラフィアは、UC Davis Studyの結果から得られた展望を提供します。これは、誤ったラベルのオリーブ油のリスクを低減しようとする小売業者および購入者にとって有用です。
8月19、2010
Laurie Schuler-FlynnとAmy DelBondioの受賞歴のあるHillstoneオリーブオイルは、生産プロセス全体の徹底したケアを反映しています。 結局のところ、彼らの祖母は見ています。
8月5、2010
イスラエルがTerraOlivoエクストラバージンオリーブオイルコンペティションを開催
TerraOlivoは、189諸国からの14参加者を引き付け、多くのイスラエルの生産者に、世界中のトップオリーブオイルブランドに対して審査される最初の機会を与えました。
7月26、2010
ピエロ・ゴンネッリ、Frantoio Santa TeaとのQ&A
「魚の種類によって風味が異なります。オリーブでも同じです。すべての製品には、風味に反映される特定の特性があります。」 ピエロ・ゴンネリ