`反応は「スーパープレミアム」の「長い道のり」を強調している- Olive Oil Times

反応はアンダースコア「スーパープレミアム」の先の長い道のり

10月19、2011
Curtis Cord

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ニュースではオリーブオイルにとってかなりの日でした。 この主題に関する記事は、昨日、最も読まれた-つのアメリカの新聞、ワシントンポストとニューヨークタイムズに掲載されました。

のタイトル タイムズ 論文 カリフォルニアの心に暖かいpingを送ったに違いない olive oil proヨーロッパの輸出業者が享受している99%の市場シェアでサイトを削り取ったデューサー。

カリフォルニアのオリーブオイルがヨーロッパに挑戦 タイトルがオンラインでどのように表示されるかでしたが、印刷では、 ​,war輸入オリーブオイルへの挑戦。」 いずれにせよ、それはゴールデンステートの多くの人々に完全に楽しんだ見出しでした。

しかし、よく書かれた記事は、旧世界と新世界のオリーブオイルドラマが自己利益とセンセーショナル主義のスマックをあまりにも多く報道したときに、さっぱりと均等に扱われました。

さらに別のリッシュと思われるものにブレーキをかける 昨年のデービス研究、ナンシーハーモンジェンキンス( ​,war旧世界のパルチザン」—それはあなたの名刺にナンシーですか?) ​,war輸入されたすべてのオイルが疑わしいと判断することはできず、何千年もの職人技を放棄します。」

ニューヨークオリーブオイルの輸入業者であるマルチナロッシケンワーシーとの別の交流は、ニューワールドの新興企業が擁護する高密度農業が重要な栄養素を樹木から奪ったと述べたと伝えられています。 それは呼ばれた ​,warデイビス農場顧問ポール・ヴォッセンによる「バロニー」。 しかし、バランスは慎重な評価によって回復しました デボラ・ロジャース 誰が言ったの、 ​,war彼らは高密度で良質なオイルを作ることができますが、素晴らしいオイルを作ることができるかどうかはまだわかりません。」

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標準的なオリーブオイルの記事のプレイブックに不必要に固執し、タイムズは味覚テストで物語を終えました。 これは、ニューヨークの輸入業者であるケンワーシーとグスティアモの同僚であるステファノ・ノセティが率いていました。彼らは、当然のことながら、数少ないサンプルの中から自分たちのイタリアのトップセラーをブラインドテストで選ぶことができました。 しかし、おそらく避けられないことに躊躇して、彼らはカリフォルニアオリーブランチアルベキナも好きでした。

現代の控えで、タイムズの作家、ジュリア・モスキンは、 ​,warメロドラマティック」と彼女は書きました ​,war瓶詰めされるとすぐに劣化します。 科学的には真実ですが、平均的な読者は、-か月前に瓶詰めされたエクストラバージンオリーブオイルと-か月前に瓶詰めされたオリーブオイルの違いを味わうことができる(そしてどちらを好むかを知っている)という印象を受けます-または高品質のオリーブオリーブは、貯蔵寿命が-年になると、以前の自分の影になり、健康状態が大幅に低下します。

しかし、この記事は読者に適切なアドバイスを残しました。個人の好み、そして新鮮さは、適切なオリーブオイルを選ぶ際の最良のガイドです。

世界 ワシントンポストの記事、ジェーンブラックによって書かれ、パンフレットのように読む 協会3E —ヴィラ・カンペストリのパウロ・パスクアリ、アメリカ料理研究所副学長グレッグ・ドレシュナー、ミラノの教育者クラウディオ・ペリ、ガイアのCEO、アリス・ケファロギアンニスが主導するイニシアチブと、オリーブオイルの最高品質を定義するための入札。

輸入されたエキストラバージンオリーブオイルのトップ73ブランドの73%は、エキストラバージンの国際基準に適合していませんでした。 -人のうち-%が同等でした。

どちらの記事も、世界を駆け巡る調査作家のトム・ミュラーへのインタビューを特集しました。トム・ミュラーの待望の本「エクストラバージニティ」は-月に出版され、待つ価値があります。

しかし、ワシントンポストの記事では、エクストラバージン分類の失われた意味を検討しましたが、真のオリーブオイルの品質とEVOOの取得方法に関する新しい認証の必要性 ​,warひらめき」と、読者は値札に大いに夢中になり、 コメント.

プレミアムヴィンテージワインを購入できないのと同じように、毎日の料理の予算でプレミアムオリーブオイルを購入することはできません」とある読者は嘆きました。 ​,war料理に何を使用することになっていますか?

別の言った ​,war約200食か何かを味わうのに十分でない限り、そのような少量の何かにそれだけのお金を払うことは私にはかなり狂気のように思えます。」

数人のコメンテーターがトスカーナの休日の思い出や彼ら自身のキッチンの味覚テストに耳を傾けましたが、数十人の読者の間ではスーパープレミアムのコンセプトやスーパープレミアムの価格についてほとんど支持がありませんでした。

読者が書いた ​,warのために設計されたラケットのように聞こえます ​,war'「AgeofAffluence」はもう終わりました。 50ドル/-リットル。 それはボトルの破産です。 出て ​,war'よく知らないウォールストリートのラケット屋やヤッピーにはスーパープレミアム。 味は主観的です。100ドルの良いワインは、11ドルの良いワインよりも味が良く、食べ物のスノッブで十分です。 私たちは不況に陥っています!」

そして、面白くて悲劇的なコメントの中で、読者は尋ねました、 ​,warマクドナルドはどのようなオリーブオイルを使用していますか? すべてのものは本当においしいです。」

多くの声の読者はコメントのセクションでしばしば過大評価されますが、それでも反応はスーパープレミアムイニシアチブの先の厳しい道を強調するかもしれません。特に消費者が一般的にオリーブオイルについてほとんど知らない米国では、費用がかかる理由がはるかに少ない2ドルより 大さじごと.

そして、国際オリーブ評議会が、その長い間期待されていた北米を始めたように ファッションにオリーブオイルを好むプロモーションキャンペーン いつ アメリカ人は彼らの経済の未来についてより悪く感じることができなかった、スーパープレミアムの野心的なピッチは同じ厳しい観客に直面しています。

マーケティング担当者は、アップセルで多くの成功を収める前に、まずアメリカ人にオリーブオイルとは何かとその使用方法を説明する必要があります。

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