オリーブ油のUSDA品質監視プログラムでポンペイアン初

米国農務省（USDA） 火曜日に発表 有料ベースを拡大したこと 品質監視プログラム オリーブオイル製品も含まれます。

このサービスは2008年に開始され、現在、新鮮な果物や冷凍果物や野菜の生産者と供給者の90の商品を監視しています。

メリーランド州に本社を置く非公開のオリーブオイル輸入業者であるポンペイアン社は、このプログラムに参加した最初の企業です。

USDA の加工製品部門のディレクター代理である Randy Macon 氏は、監視プログラムは、特定の業界のニーズに基づいた優れた慣行の厳格な監査であると説明しました。

-段階のプロセスは、詳細な品質管理アンケート、工場内監査、および会社の確立された品質管理慣行を事前に選別するための製品サンプリングから始まります。

最初の評価では、一連の化学試験とフレーバーパネル分析を使用して、-つのロットがサンプリングされ、等級分けされます。 会社が正式にプログラムに参加し、監視契約に署名するには、両方のロットが初期評価に合格する必要があります。

第二段階では、未発表の訪問を含む毎月のモニタリングは、監査チェックリストで会社が ​,war「手順を実行し、それらの機能を実行します。」

サンプルは、化学分析および官能分析を受けるために収集されます。 USDAブレイクリー研究所 彼らが最近改訂されたことを確認する オリーブ油とオリーブ搾りかすの等級の規格.

Pompeianの-つの主要株主は、モロッコの会社AïchaとスペインのMoreno SA（オリーブオイルの巨人Hojiblancaが半分所有している会社）です。

Pompeian CEOのDavid Bensadounは、彼の会社が最初にUSDAに製品を認証するためにアプローチしたと言いました。 米国エクストラバージン 新しい標準のグレーディングプログラムの下で。 ​,war「USDAは戻ってきて、これを行うには-つの方法があると述べました」とベンサドゥーンは言った Olive Oil Times.

グレーディングプログラムの下での認定は ​,war「非常に高価です」とベンサドン氏は述べ、コストの高さが企業がまだ認定されていない理由の - つだと考えており、ポンペイアン氏が USDA に問い合わせた際に彼は付け加えました。 ​,war「準備ができていないようでした ​,war「そのプログラムの実際的な側面」。

Chere L. Shorter、USDAの果物と野菜プログラムのディレクターであり、 オリーブ油のUSDAグレード基準、米国の等級付けプログラムは、実際には、 ​,war「より多くのサンプルを引き出しました」 ​,war「各ロットの95％の信頼度」—監視サービスでのスポットチェックよりもはるかに包括的な分析。

Bensadoun も USDA の代表者も、ポンペイアンの監視プログラムの費用を開示することを望んでいませんでしたが、USDA が報告した時給 5 ドルで最大 85 日かかると USDA が述べた最初のプラント訪問と現場評価、および定期的なラボコストがかかるため、多くの小規模な生産者にとってこのプログラムは手の届かないものになる可能性があります。

生産者がサービスがニーズを満たしていない場合、USDAは通常、参加者と-年間の契約に署名し、バックアウト条項を含めます。

あなたは カリフォルニアの生産者によるイニシアチブ 連邦マーケティング命令を起草するために、メーコンはそれを知っていると言ったが、それを ​,war「別のUSDA事務所が処理する完全に独立したアクション」。

ベンサドゥーン氏は、品質監視サービスに参加することが彼の会社にとって ​,war「彼はUSDA自主基準の後ろに立って、それが必須になることを望んでいます。

「USDAは、一般的な国際基準をカリフォルニアでより受け入れられるように適合させた」とベンサドゥーンは述べた。 ​,war「それで、私たちが持っているものを使ってみませんか？

「品質を促進するために多大な仕事をしてくれたカリフォルニアの友人たちに連絡を取りたいと思っています」とベンサドゥン氏は述べ、ポンペイアンはカリフォルニアでオリーブオイルを生産するために果樹園と土地を取得していると付け加えました。

「一緒に働きましょう」とベンサドゥーンは言った、 ​,war「混乱を避けるため、消費者、生産者、小売業者のために。」