マンチキーラ山脈:ブラジルの先駆者EVOO地域

世紀の変わり目の数年前、ブラジルの少数の農民が畑をきれいにし、オリーブの木の小さなエリアを植えました。 結果は印象的で、マンティーケイラ山脈はブラジルの新しいオリーブオイルダーリンになりました。

1月12、2017
ジュンコーラ

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ブラジル南東部の州であるミナスジェライス州は、かつてポルトガルの植民地時代からブラジルが独立を獲得するまで続いた激しいゴールドラッシュを経験しました。

権力の交換は矛盾に包まれていましたが、金の採掘は新しく形成された立憲君主国を豊かにし続け、オウロプレト、コンゴニャス、サンジョアンデルレイなどの歴史的な都市に豊かさを加えました。

この地域に特有のバロック様式を示す数多くの教会が設計され、多くの場合、アレイジャディーニョ(アントニオフランシスコリスボア)として知られる不自由な建築家によって彫刻されました。 イグレハデサンフランシスコデアシスデオウロプレトやサントゥアリオドボンイエスデマトシニョス、ミナスジェライスなどの教会は今日でも残っていますが、ゴールドラッシュの時代は過去のものとなりました。

今日、アンドラダスの小さな南部の町にひっそりとたたずんで、一握りのオリーブ栽培者がブラジルの新しく発見されたものを抽出するためにセラダマンチケーラに集まりました 液体 金—エキストラバージンオリーブオイル。

1950年代、ブラジルのオリーブ栽培はマンチェイラ山脈ではなく、カンポスドジョルダン(サンパウロ)とウルグアイアナ(リオグランデドスル)の都市周辺の農村地域で定着しました。 このプロジェクトは、雑草と乾燥した茂みの過成長に過ぎませんでした。 ミナスジェライス農業研究会社(EPAMIG)は、最後に残ったオリーブの種子を回収し、オリーブを栽培するのに適切な場所を特定するための調査を実施しました。 マンチキーラ山脈が選ばれました。

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世紀の変わり目の数年前に、一握りの農民が畑を片付け、オリーブの木の小さな領域を植えました。 結果は印象的で、Serra daMantiqueiraはブラジルの新しいオリーブオイル地域になりました。

Serra da Mantiqueiraは、カスケードする丘の風景に沿って、控えめな8,000本のオリーブの木を保持しています。 これは、エクストラバージンオリーブオイルのこの地域での-番目の商業的収穫であり、それにもかかわらず、市場への迅速な配達と鮮度で大規模な輸入ブランドを打ち負かすことができる地元の製品です。

イタリアから輸入した小型でありながら正確な抽出機は、摘みたてのオリーブをエキストラバージンリキッドゴールドに変換するタスクを実行します。 ​,war今年は、マシンを実際に微調整する方法を学び、生産性が大幅に向上しました。 これは、過剰な雨とはるかに暑い冬によって大きく損なわれた今年の収穫の困難を補うのに役立ちました」と、Borrielloオリーブオイルの生産者であるCarlaRetuciは説明しました。

現在、マンティケイラ山脈では、Empresa de PesquisaAgropecuáriade Minas Gerais(EPAMIG)によって開発された技術の助けを借りて、15を超える職人のエキストラバージンオリーブオイルブランドが生産されています。

この地域でのオリーブオイル抽出の最初のテストから25,000年後、現在、年間約-リットルのオリーブオイルが生産されており、Serra daMantiqueiraはブラジルの急成長するオリーブオイル産業の中心地です。



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