ブラジルの新世代の優れた生産者にヴェルデ・ルーロが名を連ねる

リオグランデ・ド・スル州では、若い生産者が極端な気候を克服し、国際映画祭で4つの賞を受賞しました。 World Olive Oil Competition.

ブラジルの絵のように美しいカンパーニャ・ガウチャでオリーブを手作業で収穫する様子(写真:Verde Louro Azeites)
Paolo DeAndreis著
29年2024月19日16:-UTC
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ブラジルの絵のように美しいカンパーニャ・ガウチャでオリーブを手作業で収穫する様子(写真:Verde Louro Azeites)

緑豊かなリオグランデ・ド・スル州の中で、 ヴェルデ・ルーロ・アザイテス は新世代のプロデューサーの一人です。 ブラジル産エキストラバージンオリーブオイル 地図上の。

同社は、ブラジル最南端の州にある設立したばかりの農場から、10 年足らずで受賞歴のある生産者に成長しました。

ブラジルにとって、オリーブ栽培はまだかなり新しいことです。私たちは常に学び続けています。- ダイアナ・ファーマン氏、Verde Louro Azeites オーナー

2023で NYIOOC World Olive Oil Competition, Verde Louro Azeites は 2 つの金賞と 2 つの銀賞を受賞し、同社の長年にわたる品質の追求が裏付けられました。 ​,warこれらの結果は、私たちが正しい道を歩んでおり、目標を達成していることを証明しています」とオーナーのダイアナ・ファーマン氏は語った。 Olive Oil Times.

ファーマン氏がヨーロッパと地中海への旅行中にインスピレーションを得て、2009 年に設立された同社は、高品質の製品の生産に着手しました。 エキストラバージンオリーブオイル ブラジルで栽培されたオリーブの木から。

関連項目:プロデューサーのプロフィール

当時、少数の小規模生産者が投資を始めていました」とファーマン氏は語った。 ​,warこの情熱とこの分野に参入するという夢を結び付けて、Verde Louro が設立されました。」

216年、同社はアルベキーナ、アルボサナ、コロネイキの各オリーブから1,500リットルのエキストラバージンオリーブオイルを生産して最初の生産を祝いました。それ以来、ベルデ ロウロ アゼイテスはリオグランデ ド スル州南部、いわゆるアゼイテスの近くで 100 ヘクタール以上に成長しました。 ​,warカンパーニャ・ガウチャ。」

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ベルデ・ルーロのオリーブ畑にいるダイアナ・ファーマンとその家族(写真:ベルデ・ルーロ・アゼイテス)

この地域は標高386メートルの亜熱帯気候を特徴とし、冬は極寒で夏は非常に暑い時期がある」とファーマン氏は語った。 ​,warこれらの状況は強い影響を及ぼしており、特に近年では、ますます複雑な農業経営が求められています。」

2022年には、2023月中旬から2023年2024月まで続く深刻な干ばつにも対処しなければなりませんでした」と彼女は付け加えた。 「(-年中)降雨は-月に始まり、-年まで続くと予想されています。」

天候は生産量と全体の生産コストに直接影響を与えるため、私たちにとって最大の課題は気候です」とファーマン氏は説明した。

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最高の品質を保証するために、オリーブは製粉前に選別されます (写真: Verde Louro Azeites)

同社の最先端の工場は、オリーブ畑の中に位置する 450 平方メートルの施設で、1,500 時間あたり最大 - キログラムの果物を加工することができます。

「(この製粉機により)オリーブの収穫から製粉までの時間を短縮できるため、プロセス全体が速くなります」と彼女は言いました。

ブラジルにとって、オリーブ栽培はまだかなり新しいものです」とファーマン氏は付け加えた。 ​,war私たちは常に学習しており、依然として伝統的な生産国から輸入された技術に大きく依存しています。」

同社は、動物と野菜の農業を統合し、羊を使って競合する植生を制御し、土壌を肥沃にすることで回復力を高めることに積極的に取り組んでいます。

関連項目:ブラジル産の最高級エキストラバージンオリーブオイル

同社はまた、継続的なプロセスである果樹園でのベストプラクティスを導入することで、機械の必要性を削減しようとしています。

このような状況の中、農場は果樹園を拡大し、樹齢 25,000 年から 12 年の - 本以上の木を植えました。その果樹園は現在、アルベキーナ、アルボサナ、コロネイキ、フラントイオ、ピクアル、マンサニーリャで構成されています。

他のブラジルの生産者と同様に、ヴェルデ ロウロは国内市場に焦点を当てており、国内市場は依然として地元の製品を試すよりも輸入オリーブオイルを購入することに慣れています。 ​,warブラジルの消費者はオリーブオイルをよく知っていますが、それは輸入されたものだけです」とファーマン氏は語った。

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ファーマン氏は、ブラジルのエクストラビリンオリーブオイルを世界の舞台で宣伝するには品質が鍵であると信じています。 (写真: ヴェルデ・ロウロ・アゼイテス)

85,000/2023年産のオリーブオイル輸入量は24万-トンと見込まれており、ブラジルは米国、欧州連合に次ぐ第-位の輸入国となっている。

それでも、認識は変わりつつあります。 ​,war一部のブラジルの生産者は最近、生産量は少ないものの非常に高品質のエクストラバージン オリーブオイルの生産者として認められ始めています」とファーマン氏は語った。

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ブラジルの消費者は現在、私たちの取り組みをフォローしており、受賞歴のあるオリーブオイルへの関心が高まっているため、消費が発展しており、国産オリーブオイルが注目を集めています」と彼女は付け加えた。

この国におけるオリーブオイルの消費量は、数十年にわたって着実に増加しています。国際オリーブ評議会のデータによると、 ブラジルのオリーブオイル消費量が増加 13,500/1990年の91トンから103,500/2021年の22トンへ。

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ベルデ ロウロ アゼイテスは、リオ グランデ ド スル州南部に 100 ヘクタールの果樹園を誇ります。 (写真: ヴェルデ・ロウロ・アゼイテス)

ヴェルデ・ルーロは、エキストラバージン・オリーブオイルがいかに素晴らしいものであるか、どのように生産され、それがもたらす有益な効果を消費者に伝えることに日々取り組んでいます」とファーマン氏は語った。

また、私たちは生産に細心の注意を払っていることを彼らに示し、高品質のエキストラバージンオリーブオイルと大量生産されたオリーブオイルの違いを理解してもらいます」と彼女は付け加えた。

このすべての作業が私たちに美しい結果をもたらしてくれています」とファーマン氏は締めくくった。


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