ハエン大学でのXIIエキスパートバージンオリーブオイルテイスティングタイトルの発足で、国際オリーブオイル協会（IOC）のディレクターであるジャン=ルイ・バルジョールは、 オリーブオイルの消費 価格が上昇傾向を続けている場合。
Barjolは、近年、消費が着実に増加していると述べ、オリーブオイルの問題が ,war「高価な製品」は、消費者がその製品を認識しているという事実によってバランスが取れています 実証済みの健康上の利点.
「何年にもわたって、[消費量]はゆっくりではあるが着実に増加しています。 世界的な経済危機が消費者を圧迫し、消費水準が頭打ちになっているのは事実です。 価格が高すぎると、別の停滞が見られ、一部の国では消費が減少するだろう」と述べた。
「懸念は主にスペイン、イタリア、ギリシャ、米国などの大口消費者の間である」とバルジョル氏は付け加え、後者の需要の弱体化は最近ではそれほど懸念されなくなったと述べた。
スペインでの今後のオリーブキャンペーンについて尋ねられたとき、バルジョルは、ほとんどの業界メンバーが昨年の記録的な収穫後の著しい減少を期待している一方で、ギリシャ、チュニジア、イタリアなどの他の重要な生産者は、世界の需要を満たすために不作の収穫から立ち直る可能性が高いと述べました来年。
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