アルゼンチンでの成長と輸出拡大を目指すエル・ミストルの原動力は品質が鍵

異常に暖かい冬と中央政府の根本的な変化を受けて、アルゼンチン全土のオリーブオイル生産者は波乱万丈の2024年の収穫に向けて準備を進めている。

サンフアン州には 2 つの果樹園、近代的な工場、そしてアンデス山脈の素晴らしい景色があり、 ミストル も例外ではありません。

「所有者が土地を購入したとき、ミストル（とげのある実のなる木）がありました」とエル・ミストルのゼネラルマネージャー、ビクトリア・メルカドは語った。 Olive Oil Times. ​,war「一般に、サンファンにはこれらの木はあまりありません。より北の地域ではより一般的です。それがオーナーがその名前を選んだ理由です。」

エル・ミストル市場のブランド化 エキストラバージンオリーブオイル 地元だけでなく、近隣のブラジルやウルグアイにも。 ​,war「また、他の生産者向けにオリーブを製粉し、大量のオリーブオイルを生産しています」と彼女は言いました。

これら 3 つの収入源のバランスは、価格やその他の市場原理に基づいて年ごとに異なります。

「今年私たちが発見したことは、 オリーブオイルの高値、それらの値でアルゼンチンの最終消費者に到達するのは非常に困難であるということです」とメルカド氏は述べた。 ​,war「アルゼンチン人は、この国が経験している経済状況のため、これらの増加を吸収することができません。」

「しかし、欧州でも石油不足に苦しんでいるため、バルク石油に対する需要が多かった」と彼女は付け加えた。 ​,war「したがって、昨年、生産された石油のほとんどはバルクで販売されました。」

それでもメルカド氏は、エル・ミストルのブランドはアルゼンチン、ブラジル、ウルグアイで強い市場地位を維持していると述べた。同社の大量輸出品のほとんどはポルトガルとスペインに送られ、地元のボトラーがブレンドして国内市場で再販したり、自社ブランドで再輸出したりしている。

同社はまた、メキシコで自社ブランドのオリーブオイルを販売するための関係を構築し、競争の激しい米国のオリーブオイル市場への参入を支援するための品質認証への投資も行っている。

メルカド社によると、同社の工場は新しいが、同社は長年にわたってオリーブオイルを生産しており、サンファン市から20キロメートル離れた最初の果樹園でオリーブを収穫し、地元の別の工場で加工しているという。

同社の元々の果樹園は樹齢約 20 年で、100 ～ 110 ヘクタールのピクアル、マンサニーリャ、アルベキーナの木が伝統的に植えられています。

2021年、同社はサルミエント近郊の68番目の土地を購入し、89年間で-ヘクタールのアルベキーナオリーブを超高密度で植え、今後数年でさらに-ヘクタールのアルベキーナオリーブを植える予定だ。

同社の最初のオリーブ畑とは異なり、このオリーブ畑は熱振幅がより高く、オリーブの栽培に適した地域に植えられているとメルカド氏は述べた。

「（元のオリーブ畑は）非常に寒い地域に植えられています」と彼女は言う。 ​,war「オリーブを可能な限り最良の方法で育てるのは非常に複雑ですが、私たちは灌漑や肥料の散布などを通じて、オリーブを最大限に活用するために懸命に取り組んできました。」

80 番目の果樹園の木が成熟したら、同社は生産量を大幅に増加させ、年間生産量の約 -% を占める第三者からのオリーブ購入への依存を減らすことができると予想しています。

「アイデアは、国内市場と国際市場の両方でブランドを位置づけることです」とメルカド氏は語った。 ​,war「そのため、当社は国際的なコンテストにも参加して、自社の地位を確立し、知名度を高め、市場がどこに向かっているのかを知ることができます。」

これらのコンテストの中には2023年大会も含まれます NYIOOC World Olive Oil Competition、エル・ミストルは、中程度の強度のブレンドのペアで金賞と銀賞を受賞しました。

メルカドは、2024月中旬に始まる-年の収穫後も再び成功を収めることを期待している。正確な見積もりを出すにはまだ時期尚早ですが、彼女は収穫量が少ないと予想しています。 昨年と比較して 他の最近のオフと同様に。

「この地球温暖化の問題により、冬は数時間寒い日があり、熱振幅がほとんどありませんでした」と彼女は言い、オリーブの脂肪の蓄積である脂肪生成に必要な昼夜の温度差が大きかったことに言及しました。

「その結果、オリーブの木は今年最高の収量を達成するのに十分な脂肪を生産できませんでした」とメルカド氏は述べ、果樹園の結実レベルが低下していることを指摘した。

同氏は、気候条件が最終収量にどのような影響を与えるかを判断するのはまだ時期尚早だと付け加えた。しかし、この状況は国内最大のオリーブオイル生産州であるサンフアン州とラリオハ州全体に広がる可能性が高いと彼女は指摘した。

メルカド氏は、冬の気温上昇がアルゼンチンの生産者にとって引き続き直面する長期的な課題であると見ているが、干ばつの影響についてはあまり心配していない。

まで エルニーニョの発生 昨年、アルゼンチンは深刻な干ばつに見舞われました。メルカド氏は、多くの大規模生産者は深井戸を持っており、帯水層に頼ることができると述べた。

しかし、地表水に依存している小規模生産者は灌漑に苦労していました。 ​,war「井戸のないオリーブ農家の場合、オリーブ畑を放棄した人もいる」と彼女は言う。

井戸を持っている生産者であっても、水を効率的に使用する必要があるとメルカド氏は述べた。 El Mistol は点滴灌漑を使用して、エネルギー消費と水の使用を最小限に抑えます。

気候や農業の課題とは別に、エル・ミストルや他のほとんどのアルゼンチンの生産者は、輸入品、特にガラス瓶、ボトルキャップ、 バッグインボックスコンテナ. ​,war「さまざまな一次包装オプションにアクセスするのは非常に困難です」とメルカド氏は述べています。

アルゼンチンの生産者がこれらの投入コストに支払っている高額な価格と、品質のために量を犠牲にする必要があるため、アルゼンチンで個別に包装されたエクストラバージン オリーブオイルを利益を上げて販売することが非常に困難になっています。

しかし、メルカド氏は、保守派新政権の大統領令と立法議題の行き詰まりにより、状況が改善される可能性があると考えている。しかし、オリーブオイルの生産者と輸出者がこれらの恩恵を享受するには時間がかかるでしょう。

「私たちは皆、行われている調整に対して多少の代償を払っていますが、前向きな結末を迎えると信じています」と彼女は語った。

政府が電力・エネルギー補助金を廃止するという約束を果たすにつれ、生産コストは短期的に上昇すると予想される。 ​,war「しかしおそらく、これは経済の均衡に達し、国を前進させるためには起こらなければならないことなのかもしれない」とメルカド氏は語った。

同氏は、アルゼンチンペソを人為的に高く保つために前政権が課した複雑な通貨規制を撤廃すれば、輸入品のコストを下げながら輸出オリーブオイルから得られる収益を増やし、国内で販売する輸出業者や生産者を助けるだろうと付け加えた。

全体として、メルカドはアルゼンチンのオリーブオイル生産の将来について楽観的ですが、多くの課題が残っていることも認めています。

「アルゼンチンが高品質のエキストラバージンオリーブオイルを消費する文化を発展させるには、まだ多くのことが欠けている」とメルカド氏は述べ、同氏の発言に同調した。 他のプロデューサーの意見 彼らは、フランスのあまり知られていないブドウ品種から 20 年かけてアルゼンチンの誇りにまで成長したマルベックの道を歩まなければならないと信じています。

彼女は、オレオツーリズムの促進が解決策の一部になるかもしれないと信じています。この目的を達成するために、エル・ミストルは、元の木立にレストランをオープンするなど、観光サービスを開発しています。

しかし、アルゼンチンでのオリーブオイル生産の成功は、コストを削減し、生産者が得られる薄い利益率を拡大するための規模の経済を達成することに依然として依存しています。

「また、より多くのオリーブの栽培と生産を続けるために、2番目のオリーブ園の周囲でさらに多くの土地を探しています」とメルカド氏は結論付けました。