ドイツの消費者監視団体、オリーブオイルの品質が低下していると警告

の結果 ランダムテスト ドイツの全国消費者監視団体による、製品の品質に関する疑問が生じています。 エキストラバージンオリーブオイル ヨーロッパ最大の経済圏に出荷されています。

Stiftung Warentest は、エキストラバージン オリーブオイルと表示された 19 ブランドを大手小売業者から収集し、物理化学的および官能検査を実施しました。

監視機関は、6つのサンプルがラベル付けの基準を満たしていないことを発見した エキストラバージン、ゼロを超える欠陥の中央値を特徴とします。

「それらのオリーブオイルは次のように販売されるべきではなかった エキストラバージン」とテスターたちは結論の中で書いており、 シュピーゲル. ​,war「悪臭の原因は酸素との接触によるもので、場合によっては傷んだオリーブなどの傷んだ原材料が原因です。」

さらに 11 個のサンプルは、バージン オリーブオイルとエクストラバージン オリーブオイルを区別する閾値をわずかに上回る物理化学的および官能的特性を示しました。エクストラバージン オリーブオイルを定義するパラメータ内に十分入っていたサンプルは - つだけでした。

「これらの結果は驚くべきことではなく、私の予想と一致しています」とミュンヘン近郊のオーバープフラメルンにある食品輸入業者、プロトス・メディテラネ・スペツィアリテーテンのオーナー、コルビニアン・エーレンベルガー氏は語った。

テストされた製品の中には、世界中に輸出されている有名ブランドや、Lidl、Aldi、Rewe、Edeka のプライベートブランドのボトルが含まれていました。テスト後、大手小売チェーンのエデカとカウフラントはいくつかの製品をリコールした。

この結果を前年に実施された品質検査と比較し、小売価格が高騰する一方でオリーブオイルの品質は悪化したと、Stiftung Warentes は主張した。テスターは信じています 気候変動 が下落の主な原因です。

ドイツはヨーロッパで第3位のオリーブオイル輸入国であり、世界ではブラジル、イタリア、スペイン、米国に次ぐ第5位です。

「品質が気候変動などの外部要因によって影響を受けていることは、過去数年間でかなり明らかになっていたと思います」とエーレンバーガー氏は語った。

「時間の経過とともに、品質が徐々に低下することが観察されました。たとえば、オリーブオイルの遊離酸度レベルは、オリーブ油として分類するために必要な閾値内にとどまっているにもかかわらず、徐々に上昇しています。 エキストラバージン」と彼は付け加えた。

この IOC貿易基準は、欧州連合の規制によって採用され、認められており、エクストラバージン オリーブオイルは、オレイン酸として表される遊離脂肪酸含有量が 0.8 グラムあたり 100 グラム未満で、欠陥の中央値がゼロであると定義されています。

Stiftung Warentest によると、 連続した不作 スペインや地中海盆地の他の地域では、すべてのグレードのオリーブオイルの価格が大幅に上昇しましたが、最も低いグレードのランパンテとオリーブオイルの価格差も縮小しました。 エキストラバージン.

「必要なオリーブオイルが多ければ多いほど、必要な品質と量を適切に生産することができないため、品質への重点が置かれなくなることを理解することが重要です」とエーレンバーガー氏は語った。

「スペインが課題に直面すると、業界全体が、特に品質の面で影響を感じます」と彼は付け加えた。 ​,war「スペインの生産者はドイツの輸入業者との正確な数量を指定した納品契約に縛られており、窮地に陥っているからだ。」

エーレンバーガー氏は、生産者は契約要件を満たすために第三者からオリーブオイルを購入することが多く、品質を徹底的にテストしていない可能性があると述べた。

価格の高さは、価格に非常に敏感なプライベートブランドブランドの品質にも影響を与える可能性があります。 ​,war「需要に応えるために、彼らは品質ではなく価格を最優先にして、複数の供給元から製品を購入します」とエーレンバーガー氏は語った。

しかし、エーレンバーガー氏とシュティフトゥング・ワレンテスト氏は、サンプリングの規模が比較的小さく、スペインとギリシャから調達したプライベートブランドに焦点を当てていたため、サンプリングの限界を指摘した。

「それらは多くはありません。世論調査は大規模なものではない」とエーレンバーガー氏は語った。 ​,war「それに加えて、私たちは大手スーパーマーケットで販売されているエクストラバージンオリーブオイルについてのみ話しています。」

「高品質の製品はそれらの棚にはありません。」と彼は付け加えた。 ​,war「たとえば、私たちが輸入しているオリーブオイルは、それらの大手小売店では販売されていません。」

ドイツの他の多くのブティック販売者と同様に、エーレンバーガーは農家や製粉業者から少量を直接購入しています。しかし、ドイツの消費者のほとんどは依然として大手小売店からオリーブオイルを購入しています。

「全体像を見ると、我が国には国として十分な品質管理メカニズムがありません」とエーレンバーガー氏は語った。

同氏は、彼の店では生産者に出荷される油の各バッチの認定分析を依頼し、油を個別に検査していると付け加えた。

「シーズンを通してプロデューサーと連絡を取り合うことで、何が起こっているのかを把握しています」とエーレンバーガー氏は語った。 ​,war「たとえば、収量に苦労しているギリシャの生産者がいます。品質が第一であるため、当社のパートナーは現在、量が期待を満たさないと言っています。」

ドイツにおけるオリーブオイルの消費量は増加し続けているが、品質に関する教育はまだ初期段階にあるとエーレンバーガー氏は語った。

「検査に対する大きな反応は期待していない」と述べた。 ​,war「その理由は、テストしたオリーブオイルが価格帯の下位の安価な製品であるためです。このような製品を購入する消費者は、おそらく品質よりも価格を重視します。そうでないと、品質が価格にどのように関係するのかを理解していないのです。」

「特に大手のディスカウント小売業者が品質不足を理由に商品を撤退する中、このような報告は生産者に大きなプレッシャーを与えている」とエーレンバーガー氏は付け加えた。 ​,war「このシナリオでは、コミュニティ、団体、生産者がオリーブオイルを栽培および加工する方法に大きな変化が求められます。」