2020のトップフードトレンドの1つであると予測される再生農業

リサ・アンダーソン

23年2019月12日35：-UTC

再生農業（オリーブ産業でますます利用されているアプローチ）は、今週初めに米国の多国籍スーパーマーケットチェーンであるホールフーズマーケットによって2020年に最も期待され革新的な食品トレンドのトップ-の-つとしてリストされました。

この年次報告書は、地域および海外のバイヤーや料理の専門家など、50人を超えるホールフーズチームのメンバーのグループによって編集されています。チームは、調査を行う際に消費者の好みを調査します。

再生農業は、農業の保全とリハビリテーションのアプローチであり、米国のオリーブ畑で暫定的に使用されており、スペインのアンダルシアでより広範囲に使用されています。アンダルシアでは、このアプローチにより、一部のオリーブ畑で土壌侵食が95％減少しました。

表土の生成に焦点を当てたこのアプローチのもう-つの利点は、土壌温度を下げることです。これにより、特定の害虫にとって最適ではない環境が作成されます。さらに、それは水の供給を汚染する可能性のある水の蒸発とフィールド流出を減らします。

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