受賞歴のあるギリシャの生産者が土壌の健康とパトリーニ オリーブを育む

農学者スピリドン・アナグノストプロスは、オリーブの木の栽培の専門家であり、 ラニス ペロポネソス半島北西部出身の彼は、丈夫で実りの多いオリーブの木を育てる鍵は、それが育つ土壌を大切にすることであることを知っています。

「健康な土壌とは、オリーブの木が生物学的サイクル全体とフェノール生成段階を通じて適切に成長するために必要な栄養素を吸収できることを意味します」とアナグノストプロス氏は語った。 Olive Oil Times.

2000 年代に実店舗とオンライン ストアをオープンして農産物の小売販売に乗り出した後、アナグノストプロス氏は地元のパトリーニ品種に投資してオリーブオイル生産の世界に参入することを決意しました。

「パトリーニはほとんど開発されていなかったため、市場にギャップがあることに気づきました」と彼は語った。

スタッフは最初から準備ができていました。アナグノストプロス氏は化学者である妻、そして小売業の同僚である農学者やマーケティングの専門家と協力して、ラニス氏を支えるチームを結成しました。

2017年に設立された同社は、通常1,500月から-月に収穫される小さな円錐形や円筒形の核果を与える品種であるパトリーニ（別名コウツレリア）のオリーブの木を-本所有している。

ペロポネソス半島のパトラス南部の中山間地域であるハランドリツァでは、ラニスのオリーブの木が自然の生息地で成長しています。

「ハランドリツァはパトリーニの本拠地とみなされています」とアナグノストプロス氏は語った。 ​,war「この地域のテロワール、標高、微気候の組み合わせは、厳しいながらも将来性のあるパトリーニの木が生育するのに理想的です。」

アナグノストプロス氏は、同社のオリーブの木の栽培で生じる問題のほとんどは非生物的要因に関連していると付け加えた。

「地中海沿いに、 極端な気象条件 熱ストレス、干ばつ、洪水などは、オリーブオイルの量と品質、そしてオリーブ栽培全般に悪影響を及ぼし、収量に影響を与える可能性があります」と彼は言いました。

「これまで培ってきたノウハウと経験をもとに、 健康な土壌を維持する 樹木が適切に成長することが私たちの最優先事項です」とアナグノストプロス氏は付け加えた。 ​,war「そこで私たちは、樹木がより多くの栄養価の高い成分を吸収できる土壌の可能性を高め、その結果、容赦のない非生物的要因に対する樹木の耐性を高めます。」

ラニスが長年にわたって開発してきた特定の栽培プロトコルによれば、アナグノストプロス氏は、微生物とプロバイオティクスが同社のオリーブ畑の土壌を豊かにし、理想的な樹木の基質を作り出すと述べた。

「当社の中濃度のフルーティーなオリーブオイルは、すでに独特の官能特性を誇っています」と彼は言いました。 ​,war「微生物はバクテリアなどの土壌ベースのプロバイオティクスと組み合わせることで、色、香り、風味を含む当社のオイルの官能特性と品質をさらに高めます。」

同氏はまた、ラニスが使用している土壌サプリメントは、環境に優しい土壌改良法の科学研究の先駆者であるスペインと米国から来ていることにも言及した。

「私たちは、環境を保護し、製品の持続可能性を促進すると同時に、現代の科学的な栽培方法を使用してユニークなオリーブ品種を栽培しています」とアナグノストプロス氏は語った。

特徴的な深紅のボトルに入ったカステッロ デル バローネ コレクターズ エディションは、ラニスのオリーブ オイル ラインナップの最高傑作です。

同社の特徴としては、 ​,war「カステッロ デル バローネは、早期に収穫されたパトリーニ オリーブから作られた単品種の高フェノール有機オリーブオイルです。

「記録によれば、パトリーニ品種は13世紀からチャランドリツァで栽培されていた。^th ヴェネツィア人がこの地域を統治していた世紀だ」とアナグノストプロス氏は語った。

「-月中旬から-月下旬にかけて、早い時期に収穫します」と彼は付け加えた。 ​,war「バローネはユニークです エキストラバージンオリーブオイル 鮮やかな緑色、フルーティーな香り、苦味と辛味のバランスの取れた味わいが特徴です。」

同社が生産するパトリーニオリーブの別のエキストラバージンであるバローネとラニスも、 ポリフェノール、条件を満たす健康強調表示を有する EU規則432/2012 要件。

「アテネ大学による分析により、オリーブオイル中のフェノール化合物のレベルが低いことが示されました。 オレオカンタルとオレアセイン、平均以上です」とアナグノストプロス氏は語った。

オリーブオイルを完成させるためのアナグノストプロスとラニスのチーム全体の忍耐と努力が、業界で最も切望される品質賞への道を切り開きました。 カステッロ デル バローネ 金賞を受賞 2023で NYIOOC World Olive Oil Competition 昨年-月に大会に初出場。

「このような名誉あるコンテストでの優勝は、私たちの努力に対する最高の報酬です」とアナグノストプロス氏は語った。 ​,war「ラニスを設立したときの私たちの目標の - つは、 NYIOOCに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

アナグノストプロス氏はこう付け加えた。 NYIOOC 賞は、ビジネスの拡大を目指すオリーブオイル生産者にとって、新たな市場を開拓する鍵でもあります。

「これがなければ、私たちの品種と地域がオリーブオイルの世界地図に加わる他の方法はなかったでしょう。 NYIOOC"と彼は言った。 ​,war「優勝後、アラブ首長国連邦のパートナー市場での注文は倍増し、当社の Barone ブランドは米国やカナダなどの新しい市場でも注目を集めました。」

ラニスの業績に関係なく、アナグノストプロスは成功には責任が伴うことを認識し、継続的な進歩への決意を表明しています。

「私たちはすでに基準を引き上げており、さらに改善するために努力し続けます」と彼は言いました。 ​,war「私たちのパティーニオリーブからの高フェノールのオーガニックエクストラバージンオリーブオイルは、私たちが保護し育てるべき、私たちの地域のユニークな製品の特徴です。」