バイオサーファクタント生産のための再生可能資源として見られるオリーブ工場廃棄物

スペイン、イタリア、ギリシャ、チュニジアなどの地中海地域では、世界のオリーブオイルの大部分が生産されており、生産プロセス中に大量の汚染廃棄物が発生します。

研究者は、環境的にも経済的にも実行可能な膨大な量のオリーブミル副産物を削減する戦略を積極的に模索しています。 オリーブオイルの最大の生産国であるスペインは、この廃棄物の負荷と環境への影響を減らすことに特に力を入れています。
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抽出段階では、 アルペオルジョ またはオリーブ工場廃棄物（OMW）が生成されます。 この固形廃棄物は、 ポリフェノール 抗菌活性を示し、それによりさらなる生物学的リサイクルを阻害します。 現在、アルペオルジョは生産的または費用対効果の低いエネルギー生産に使用されています。

アルペオルジョには​​、バクテリアの成長のための炭素源として適したリグノセルロース材料、残留油、ミネラルも大量に含まれています。

バイオサーファクタント（BS）は、糖脂質、脂肪酸、リン脂質などのさまざまな化学構造への発酵により生成される生物学的および生分解性の表面活性分子です。 また、極端な環境条件下での最適な安定性と性能により、合成界面活性剤の優れた代替品です。

土壌調整、食品、医薬品、製薬業界でのこれらの化合物の使用は、化学的に生成された界面活性剤の環境的に実行可能な代替品としてさらに無限の価値を追加しました。

しかし、高い開発コストはバイオサーファクタントの大規模な工業生産の欠点であり、経済的持続可能性を確保するためにかなりのプロセス最適化が必要です。

農業および食品産業で採用されている戦略の-つは、廃油、脂肪酸、グリセロールなどの廃棄物を発酵による炭素源として使用して、関連する生産コストを削減することです。

このアイデアにより、スペインとアイルランドの共同研究者グループは、発酵基質である緑膿菌と枯草菌の細菌種を介したバイオサーファクタントの生産における炭素に富むアルペオルホの革新的な使用につながりました。

画期的なひねりの中で、同じ研究グループは、OMWの加水分解前処理がアルペオルジョに存在する糖のバイオアベイラビリティを大幅に増加させ、バイオサーファクタントの生産を著しく改善することを実証しました。

科学者は、酸または酸酵素の前処理と比較して、廃棄物の副産物の酵素加水分解前処理により、界面活性剤の最高の収率が得られることを発見しました。

このグループはまた、唯一の炭素源としてのOMWの使用が、バイオサーファクタント生産のためのグルコースの使用と類似していることを示し、より低コストでより効率的な基質で大規模なBS生産が達成可能であることを示しています。

さらに、バイオサーファクタントの生産は、OMWの濃度の増加によって大幅に改善されただけでなく、加水分解された前処理プロセスによってより迅速なターンアラウンドもありました。

科学者は結論づけた ​,war「適切な加水分解前処理は、OMWからのバイオサーファクタントの潜在的な工業生産の重要な要素です。」

研究者たちは、 ​,war「多くの農業産業残留物は、加水分解段階の前に何らかの物理的前処理を必要としますが、OMWはすでに粉砕されているため、その使用により、このエネルギー集約的なステップを回避できます。 これは、費用効果の高いBS生産プロセスの将来の開発において、他のリグノセルロース農業産業廃棄物に比べて大きな利点をもたらします。」

• ラミレス、イグナシオモヤ他 ​,war「唯一の炭素源としてのオリーブ油工場廃棄物からのラムノリピドとサーファクチンの生産。」バイオリソース技術198（2015）：231 – 236


• ラミレス、イグナシオモヤ他 ​,war「ラムノリピドとサーファクチン生産を強化するためのオリーブ工場廃棄物の加水分解。」バイオリソース技術205（2016）：1 – 6