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健康

オリーブフルーツウォーターを飲むと運動効率が良くなることが研究で示唆されている

トーマス・セチェヘイ著
22 年 2023 月 14 日 49:- UTC

新しい 研究 アングリア・ラスキン大学の栄養学研究者らによる論文が『Nutrients』に掲載され、オリーブフルーツウォーターを飲むことによる運動効果を初めて調査した。

オリーブフルーツウォーターは 伝統的に廃棄物 オリーブオイルの生産中に生成されます。 オリーブに含まれるのは、 ポリフェノール、その一部は強力な抗酸化物質です。

私たちは、酸素コストの削減とランニングエコノミーの改善を発見しました…(オリーブフルーツウォーターを飲むこと)は、定期的に有酸素運動トレーニングを受けている人に潜在的に利益をもたらす可能性があることを示しています- ジャスティン・ロバーツ、アングリア・ラスキン大学准教授

Science Daily によると、オリフェノリアはポリフェノールを含む市販のフルーツウォーターで、特に ヒドロキシチロソール.

この研究では、レクリエーション活動に積極的な参加者29名がオリフェノリアまたはプラセボを16日間摂取しました。 この研究では、オリフェノリアを摂取すると、ランニングの開始時の呼吸と、より低い強度レベルでの酸素消費量が改善されることがわかりました。

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呼吸パラメータは強度が高くてもほとんど影響を受けなかったが、参加者は運動が容易であると認識した。

オリーブフルーツウォーターに関するこの最初の研究は、潜在的な抗酸化作用と運動効率の向上を実証しました」と、この研究の筆頭著者であり、アングリア・ラスキン大学の健康と運動栄養学准教授のジャスティン・ロバーツ氏は語った。 Olive Oil Times.

オリーブなどの天然の抗酸化物質が健康と運動にもたらす重要な利点を理解するには、さらに研究を行う必要がある」と彼は付け加えた。

ロバーツ氏は、ポリフェノール、特にチェリーやビーツに含まれるポリフェノールを摂取することによる運動効果に長い間興味を持っていたと語った。

オリーブから同様の効果を得るためには、毎日大量に摂取する必要がありますが、それは現実的ではありません。そのため、私たちはこの濃縮オリーブフルーツウォーターをテストすることに熱心でした」と彼はサイエンスデイリーに語った。

オリーブオイルと同様にヒドロキシチロソールが含まれていますが、このオリーブフルーツウォーターは持続可能な副産物です」とロバーツ氏は付け加えた。 ​,war通常、オリーブオイルの生産中に廃棄されます。」

しかし、研究者らはイタリア、トスカーナ州のバイオダイナミック農場であるファットリア・ラ・ヴィアッラという会社を見つけ、廃水を栄養補助食品に変えることにしたと同氏は述べた。

酸素コストの削減とランニングエコノミーの改善、そして急性回復の改善は、定期的に有酸素運動トレーニングを行っている人に潜在的に利益をもたらす可能性があることを示しています」とロバーツ氏は述べ、ポリフェノールは吸収されにくく、個人差が大きいことを指摘した。次。

ロバーツ氏は、この製品がマラソンのトレーニングと回復に役立つかどうか、運動関連の炎症を抑える効果をテストするなど、さらなる研究を行う予定です。

この研究は、オリーブオイルのフェノールを含むオリーブオイル廃水から作られたサプリメントが運動パフォーマンスを向上させることができることを示しました」と研究栄養士で医学准教授であり、ミリアム病院のオリーブオイル健康イニシアチブの創設者であるメアリー・M・フリン氏は述べています。ブラウン大学が語った Olive Oil Times.

運動中、できるだけ早く、できるだけ長く酸素を利用できることは明らかな利点です」と彼女は付け加えた。 ​,warこの研究では、16日あたり-液量オンスのオリーブオイル廃水サプリメントを-日間摂取すると、レクリエーションアスリートの酸素使用量が改善されることが示されました。」

フリン氏は味覚の問題も強調した。 ​,warサプリメントの味については言及されておらず、フェノール含有量が高いため、苦いものである可能性が高く、運動改善をもたらす可能性があるために必要な量は-日少量だけであるため、このサプリメントはさらに研究されるべき有望な製品である。」

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これは興味深い研究であり、生物学的利用能と代謝を理解するためのさらなる研究を楽しみにしています」と食品栄養コンサルタントであり、『Beyond the Mediterranean Diet: European Secrets of the Super-Healthy』の著者であるレイン・リーバーマン氏は付け加えた。 ​,warオリーブフルーツウォーターの完全な栄養プロファイルは何ですか? 運動能力を向上させるために、フェノールはどのように体に吸収され利用されるのでしょうか?」

オリーブの扱い方、テロワール、加工、品種、保管、収穫のタイミングが重要です」と彼女は語った。 Olive Oil Times. ​,warIf 適切に保管された18か月後、 エキストラバージンオリーブオイル 酸化が始まります。 オリーブの品種が異なれば、ポリフェノールの特性も異なることを認識することが重要です。 今後の研究のために、これらの変数がオリーブフルーツウォーターの健康上の利点にどのような影響を与えるかを理解する必要があります。」

Fattoria La Vialla 氏によると、オリフェノリアは変換中に熱や化学溶剤を使用せずに製造されます。 間に フライス加工, バージンオリーブオイルは果実の果肉と水分から分離されます。

出てくるのは、紫色のハイライトが入った濃い茶色がかった液体です。 これを冷却濾過してポリフェノールをさらに濃縮します。 Fatorria La Vialla は、ビオディナミ手法のみを使用して、このオリーブ果汁が化学薬品、保存料、有害物質を使用せずに生産されていることを強調しています。

さらに同社は、シンプルで自己完結型のプロセスを使用していると述べた。 効力に寄与する重要な要素には、オリーブの熟度が低いものの、より多くのポリフェノールが含まれるように早めに収穫することが含まれます。

オリーブは輸送用に小さな木箱に入れられ、収穫後すぐにオリーブ畑近くのカーボンニュートラルな工場で圧搾され、酸化を最小限に抑えるために管理された雰囲気の中で保管されます。

この研究で注目された主要なポリフェノールであるヒドロキシチロソールは、強力な健康上の利点があることが知られています。 定期的な摂取は、有益な抗炎症作用、抗がん作用、皮膚と目の保護作用に関連していると考えられています。

オリーブに含まれるフェノール化合物の中で最も強力な抗酸化化合物の-つと考えられています。



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