オリーブオイルの優秀性が上昇中: 2023 年の記録破りの成果 NYIOOC

もっとあります 最高級のエキストラバージンオリーブオイル 2023年の最終結果によると、今日はこれまで以上に NYIOOC World Olive Oil Competition.

世界最大規模の第 - 版。 最も権威のあるオリーブオイル品質コンテスト 南半球部門の最終勝者が月曜日に発表され、月曜日に終了した。 世界最高のオリーブオイルの公式ガイド.

記録 1,170ヶ国から30点のエントリー 北半球と南半球の農場の反対側の収穫時期に合わせた - つの審査期間で分析されました。

このコンテストでは、記録破りの製品に業界で最も切望される品質賞が授与されました。 848のブランド 世界中から。

「これらの結果は、近年最も困難な収穫の一つを乗り越えて卓越性を達成した各地域の生産者による不屈の努力と決意を最も強い言葉で表しています。」 Curtis Cord NYIOOC 創業者兼社長は語った。 Olive Oil Times.

2022/23年作物年度を通じて、ほぼすべての地域で異常気象、労働力不足、経済的圧力が生産者に直面し、たとえ最良の条件であってもその仕事は困難を極めた。

　 NYIOOC 分析チーム13 か国の専門テイスターで構成され、フルーティさ、苦味、辛味など、各エントリーの肯定的な特徴を精査しました。 嗅覚と味覚は、オイル全体の調和、複雑さ、感覚的性質の持続性と同様に、細心の注意を払って記録されました。

2013年の第-回大会以来、エントリー作品の当選率は 着実に上昇しました 生産者が高品質のオリーブオイルを生産するためのベストプラクティスについてより多くの情報を得るようになり、最新の加工システムに投資するようになりました。 技術的および 教育的取り組み 協同組合、PDO、全国農業機関による農作物は、この期間にわたって品質の劇的な向上に貢献しました。

「品質の平均レベルは、次のことを示唆しています。 NYIOOC 参加者は、自分たちが何をしているのかを理解し、世界クラスのエキストラバージンオリーブオイルを作るために時間、労力、投資をつぎ込んだ一連の生産者です」とコード氏は語った。 ​,war「以前の版ではよくあった欠陥は、めったになくなりました。」

つまり、優れたオリーブオイルがこれまで以上に入手しやすくなっているということです。 ​,war「私たちは今日、丁寧に作られた、おいしい、そして 健康的なエキストラバージンオリーブオイル -年前には考えられなかった」とコード氏は語った。

　 NYIOOC 受賞歴のあるブランドは 世界最高のオリーブオイルの公式ガイド テイスティングノート、料理との組み合わせの提案、生産者のプロフィール、高品質のオリーブオイルについて生産者から学びたい人向けの観光の機会などが含まれています。