報告：スペインの消費者はオリーブオイルについてほとんど知らない

スペインは世界有数の生産国であり、オリーブオイルはその文化と料理のアイデンティティの最も象徴的なシンボルの1つですが、スペインの消費者の間でのオリーブオイルの知識レベルは非常に低いです。

これは、-つの実証的調査を通じて得られた、スペインのオリーブオイルの知識の程度について、ハエン大学のFrancisco Jose Torres-Ruiz、Manuela Vega、Zamora、MariaGutierrez-Salcedoによって書かれた研究に基づいています。

調査によると、定期的なオリーブオイルの消費者の30％未満が知っている ​,war「オリーブオイル」グレードは、バージンオリーブオイルと精製オリーブオイルの混合物です。 基本的な問題は、知識の程度がさまざまな種類のオリーブオイルの需要とその市場価格に影響を与えることです。

それに加えて、消費者がオプションを比較、評価、選択するための異なる基準を持っていることを考慮すると、異なるタイプのオイルに関する混乱、品質基準、およびその際立った特徴は、価格などのより明確でより客観的な他のキーに翻訳される可能性があります、それは各製品の選択により影響を与えます。

このコンテキストでは、大きな ​,war「特に不利な点は、最高品質のオイル、特にいわゆる ​,war「市場では、何が他と違うのか、なぜ他の製品よりも価格が高いのかが理解されていないためです。

この混乱は、高品質のオリーブオイルの需要とセクター全体のマージンに影響を与えるだけでなく、オリーブオイルと他の植物油との競争にも重きを置いています。

さらに、研究者は、エクストラバージンオリーブオイルとオリーブオイルの明確な違いに言及しないことは、すべてのジュースをプレーンな食用油に切り下げることを意味することを示しました。 この意味で、消費者にオリーブオイルの差別化と評価の集中的なプロセスを提供する必要があるようです。

これを行うために、研究は名前の政治を変えることを提案しているが、これはこれまで混乱してきた。 業界を代表する政府および機関による公式なコミュニケーションを推奨し、消費者に向けて、さまざまな種類のオリーブオイルを強調すると同時に、さまざまなカテゴリ間の情報に基づいた選択を評価、区別、促進する手がかりを提供します。

このコミュニケーションでは、シンプルさと明快さが2つの重要な目標でなければなりません、と研究者は言いました。

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