フード＆クッキング /ページ23
3月20、2013
Seamus Mullenの「Tertulia」がオリーブオイルイベントに選出
評判の高いウェスト ビレッジ レストランでは、エキストラ バージン オリーブ オイルを食品と組み合わせて味を高め、高める方法を紹介します。
2月11、2013 フード＆クッキング
1月22、2013 フード＆クッキング
12月1、2012 フード＆クッキング
12月1、2012 フード＆クッキング
11月30、2012 フード＆クッキング
11月8、2012
デイビッド・オリバー・フィッシャーがビルバオで開催されるオリーブオイル料理コンテストで優勝
コペンハーゲンのレストランホスフィッシャーのシェフは、「オリーブオイルとクロウメモドキのパイナップル」で審査員を勝ち取りました。
11月7、2012
マドリードの下のシェフのプライベート「オリーブオイルワークショップ」
オリーブオイルの専門家とミシュランの星を獲得した2人のシェフ、パコロンセロは、料理のアイデアを開発するための最先端の新しいワークショップを立ち上げました。
10月22、2012
Pierre Gagnaireの「Reflets」での新しい方法でのプレミアムEVOOのペアリング
ドバイレストランでは、スペイン、フランス、イタリア産の特別に選ばれたエキストラバージンオイルを使用しています。
10月15、2012
Food and Nutrition Conferenceでの新しいオリーブオイルアウトリーチ
先週フィラデルフィアで開催されたFNCE会議で、2つのオリーブ油組織が初めて参加しました。
10月14、2012
アルゼンチンでは、オリーブオイルを「国民の食べ物」にするための推進力
提案されているキャンペーンは、アルゼンチンの消費者の間で国内販売を促進し、生産を刺激し、オリーブ油の認識を変えることを目的としています。
9月28、2012
エクストラバージンオリーブオイルは、セビリアの伝統的な「トルタデアセイトデカスティジェハデラクエスタ」の唯一の防腐剤であり、その-分の-を形成しています。これは、自家製のペストリーから-つの大陸に輸出される製品になりました。
9月18、2012
新しい研究により、一部のフードサービスオリーブオイルが「消費に適さない」ことが判明
カリフォルニア大学デービス校オリーブセンターの新しい報告書によると、多くのレストランや外食サービスの「エキストラバージン」オリーブオイルは非常に質が悪く、味覚委員会は人間の消費には適さないと判断したという。
9月16、2012
フレーバーにお気に入りのエキストラバージン オリーブ オイルを使用すると、かつては一般的だったバニラ カスタードが、ビロードのような仕上がりの珍しいオリーブ オイル風味のクリームになります。
9月11、2012
カタロニア料理のナンドゥジュバニー：オリーブオイルは私の主な材料
シェフのナンドゥ ジュバニーはカタルーニャ料理の第一人者であり、地元のエクストラバージン オリーブオイルの非公式大使でもあります。
8月29、2012
UCデイビスシェフが地元のオリーブオイルを好んでバターを使わない
カリフォルニア大学デービス校のケータリングのエグゼクティブシェフは、オリーブオイルはバターが行うすべてを行うことができると信じています。
8月28、2012
サクサクしたパンケーキに似た伝統的なニソワ料理は、オリーブオイル、ヒヨコマメ粉、水、塩、コショウなどの最も基本的な材料で作られています。簡単に作れ、おいしいです。
