労働力の高齢化に直面し、オリーブ センターは次世代の農業人材を教育しています。長所

カリフォルニアの農業セクターが直面している課題の - つは、労働力の急速な高齢化です。

米国農務省の最新の 2017 年国勢調査によると、カリフォルニア州の農家の平均年齢は 59 歳に上昇しました。全体として、米国の農家の 65 分の - は - 歳以上です。

カリフォルニア大学デービス校のオリーブ センターは、最近開始した Olea Learn プログラムでこの傾向を変えることに取り組んでいます。

専門トレーニング プログラムは、学生がオリーブの栽培とオリーブオイルの生産と販売について学ぶためのさまざまな経験を組み合わせたものです。

「学生にとっては素晴らしい機会です」とハビエル・フェルナンデス＝サルバドール氏は語った。 カリフォルニア大学デービス校オリーブセンター事務局長、言いました Olive Oil Times. ​,war「このような経験を得る唯一の方法は、業界で働いている場合です。そして業界にとっては、世界最高の農業学校で訓練を受けた人材を継続的に供給できることになります。」

「学生がオリーブについてすべてを学ぶため、Olea Learnという名前を選びました」と彼は付け加えました。 Olea はラテン語でオリーブまたはオリーブの木を意味します。

パイロット プログラムは 2022 年に - 人の生徒から始まり、現在は - 人の生徒に成長しました。

フェルナンデス＝サルバドール氏は、オリーブオイル生産者と農業機械メーカーの組み合わせによって支援されるこのプログラムで、今後 - 年間にわたり毎年 - ～ - 人の実習生に訓練を提供できると構想しています。

同氏は、このプログラムは学部生にオリーブの研究、農場管理、データ収集と処理、製品管理、業界関係者とのマーケティングに関する実践的なトレーニングを受ける機会を提供すると述べた。

見習いはまた、畑の管理、灌漑の実践、 害虫駆除、果樹園管理の研究と財務。

オリーブの木に関する実際の作業は、ウィンターズのウルフスキル実験果樹園で行われており、その中には樹齢-周年の遺産木の宝物と考えられている研究果樹園も含まれています。

フェルナンデス・サルバドール教授は、ウルフスキルの - つのオリーブ果樹園では、学生たちが実験、剪定、適切な施肥、灌漑、オリーブの木の収量の計算を行っていると説明しました。

- つのオリーブ果樹園は超高密度システム専用であり、実験と試験のために開放されています。 - 番目の果樹園は中程度の密度で植えられており、数年間管理されていなかった古い木が植えられており、復興プロジェクトに理想的な場所となっています。

「この復興プロジェクトは、オリーブオイルとテーブルオリーブ業界にとって特に興味深いものです」とフェルナンデス＝サルバドール氏は語った。

「学生たちは、灌漑や土壌管理に関連する問題に対処する解決策を開発する際に、地元の生産者と貴重なアドバイスを共有しています。」と彼は付け加えました。

参加者は、オリーブ センターのウェブサイトで公開されたプレス リリースでプログラムの感想を共有しました。

「私を最も魅了したのは、植物の世話をするだけでなく、果樹園への資金調達や製品販売のロジスティックスなど、業界で何が起こっているのかを学ぶ機会だった」と生物システム工学を専攻するシニアのアービン・チャオ氏は語った。

「ここで働くことで、小規模農業産業の視点を得ることができます」と彼は付け加えた。 ​,war「私たちは農業ビジネスを率いることが何を意味するのかを知ることができます。」

持続可能な農業と食品システムを専攻するラエバ・ジョンソンさんは、プログラムの中で気に入っている部分は、何ポンドのオリーブが収穫されたかに基づいて収量分析を行うことだと語った。

Olea Learn プログラムは、果樹園での実践的な学習に加えて、イベント、講演会、ワークショップなどで業界の専門家とネットワークを築く機会を学生に提供します。

感覚のトレーニングと専門的な味と評価の方法を学ぶ エキストラバージンオリーブオイル オイルの製作、デザイン、マーケティングはコアカリキュラムの一部です。

学生たちはオリーブの収穫とオリーブオイルの生産に加えて、ボトルをデザインし、デイビスのダウンタウンや大学の書店で製品を販売します。

フェルナンデス＝サルバドールさんは、学生たちが自分たちが作った製品に所有権を持っているのを見ると誇りに思うと語った。

「Olea Learn は、重要な専門知識を習得したい学生と、熟練した労働者を雇用したい州規模の農業企業の両方にとって、双方にとって有利です」とフェルナンデス・サルバドール氏は述べました。

「Olea Learn プログラムは、農学者やオリーブの専門家など、よく訓練された農業人材を労働力に安定的に供給します」と彼は結論付けました。 ​,war「この見習い制度により、増大する労働需要に対応するための訓練を受けた人材を提供できます。」

• UCデイビスオリーブセンター