オリーブオイルの研究

3月20、2023

ラボテストでは、分子を分析することでオリーブオイルの感覚プロファイルを定義します

目標は、品質を確認し、官能特性を決定するために、バージン エクストラ オリーブ オイルのテイスティング パネルによって行われるルーチン テストにラボ分析を追加することです。

3月20、2023

健康研究者: 特定の食品を「悪魔化」するのではなく、より健康的な食事に焦点を当てる

何十年にもわたって特定の食品や主要栄養素を悪者扱いしてきたが、肥満や心血管疾患は目に見えて減少していない. ある研究者は、別のアプローチを主張しています。

3月14、2023

地中海式食事と運動により、若い学生の作業記憶が改善されます

最近の研究では、地中海食と身体活動の順守は、学齢期の子供たちの作業記憶の向上と関連していました.

3月2、2023

有機農場は生産量が少ないが、費用対効果が高い、研究結果

ドイツの研究者は、実際のコストと収量の点で、従来の農業と有機農業の違いを強調しました.

2月20、2023

新しいオリーブ品種は高密度プランテーションを「革命化」する、と会社は主張

コルドバ大学と提携して、BALAM Agricultureは、サルタナの品種は他のオリーブよりも大きく、シーズンの早い時期に熟すと述べました. それでも、多くは不明です。

2月15、2023

レバノンの気候はオリーブの栽培を助長しなくなっています

科学者たちは、気温の上昇と降水量の減少により、レバントと地中海盆地で生産性と品質が失われる可能性があると考えています。

1月3、2023

研究者は、オリーブ オイルをテストするためのより安価で効果的な NMR 技術を開発します

たった一滴の油を必要とするだけで、研究者はマークのないオリーブ油サンプルの等級を 95% の成功率で決定しました。

12月30、2022

EVOOは軽度認知障害の場合の脳保護を改善します

新しく発表されたパイロット研究は、血液脳関門の機能と全体的な脳の健康を改善するバージン エクストラ オリーブ オイルの実質的な能力を示しています。

12月12、2022

過剰なナトリウム摂取はマウスのより高いストレスと関連している

研究者は、マウスの認知機能に対する高塩摂取量の影響を研究しました。 健康の専門家は、塩分の消費を減らすために地中海式の食事に従うことを推奨しています。

12月8、2022

オリーブオイルの品質に対する土壌の健康の影響を研究するための新しい研究

このプロジェクトは、オリーブの栽培が土壌の生物多様性と生態学的機能にどのように影響するか、および土壌の健康がオリーブオイルの品質と安全性にどのように影響するかをよりよく理解することを目指しています.

12月8、2022

肥満管理における特定のポリフェノールの役割を調査する研究者

ポリフェノールは、肥満に関連する - つの測定値の大幅な減少と関連していました。

12月1、2022

研究者は AI を使用して EVOO の来歴を特定します

研究者たちは、地元で生産されたタッジャスカ・リグレのオリーブオイルを100%正確に識別できると述べました.

12月1、2022

研究は、地中海式食事がCovid-19にどのように対抗するかを明らかにします

新しい研究では、フラボノイドとヒドロキシチロソールが、サイトカインストームや肺の炎症など、Covid 19 の最も致命的な影響のいくつかを打ち消すことが示されました。

10月12、2022

暑い気候は植物の免疫システムを弱める、研究結果

病原体に対する植物の防御力が上昇する気温の下で弱まる理由について、世界中の科学者の間で不確実性が存在します。 しかし、治療法は遺伝学にあるかもしれません。

10月10、2022

世界の - 分の - Olive Oil Pro誘導は集約農業から来る

ある報告によると、高密度の果樹園は栽培の 3% を占めていますが、栽培の 36% を占めています。 olive oil pro控除。

10月6、2022

リトアニアの企業がキシレラを予防する薬剤の特許を申請

クォンタム サティス エンジニアリングの最高経営責任者は、この処理は感染した樹木のバクテリアを殺し、健康な樹木の予防として機能すると述べました。

9月29、2022

より健康的な脳活動に関連するMedDietに従う

研究者は、地中海式食事療法後の研究参加者の認知機能を低下させることが知られている-つの代謝産物のレベルが低いことを発見しました.

9月22、2022

スペインの閣僚は、オリーブオイルの健康上の利点を研究することの重要性を強調しています

農業大臣と科学大臣は、研究のためにより多くの資金を提供することを約束し、スペインが世界をリードする食品科学の中心地になるという野望を発表しました。

9月21、2022

ニュートリスコアのようなラベルは、消費者が健康的な選択をするのに役立つことを研究が示しています

ヨーロッパは今後-か月で必須の食品表示システムを選択する予定であり、Nutri-Scoreは依然として最有力候補です.

9月9、2022

超加工食品の健康への悪影響は、栄養プロファイルを超えていると研究者は言う

米国とイタリアで行われた - つの主要な研究は、早死と結腸直腸がんを高度に加工された食品の消費と関連付けています。

8月23、2022

研究者は光合成を促進する方法を見つける

光合成に影響を与える遺伝子を操作することで、研究者は大豆の収量を 20% 増加させました。 このプロセスは、他の作物でも繰り返される可能性があります。

その他