オリーブオイルの研究
3月20、2023
ラボテストでは、分子を分析することでオリーブオイルの感覚プロファイルを定義します
目標は、品質を確認し、官能特性を決定するために、バージン エクストラ オリーブ オイルのテイスティング パネルによって行われるルーチン テストにラボ分析を追加することです。
3月20、2023
健康研究者: 特定の食品を「悪魔化」するのではなく、より健康的な食事に焦点を当てる
何十年にもわたって特定の食品や主要栄養素を悪者扱いしてきたが、肥満や心血管疾患は目に見えて減少していない. ある研究者は、別のアプローチを主張しています。
2月20、2023
新しいオリーブ品種は高密度プランテーションを「革命化」する、と会社は主張
コルドバ大学と提携して、BALAM Agricultureは、サルタナの品種は他のオリーブよりも大きく、シーズンの早い時期に熟すと述べました. それでも、多くは不明です。
2月15、2023 アフリカ/中東
2月10、2023 ニュースブリーフ
2月9、2023 ニュースブリーフ
2月6、2023 健康
2月6、2023 ち望ん
1月3、2023
研究者は、オリーブ オイルをテストするためのより安価で効果的な NMR 技術を開発します
たった一滴の油を必要とするだけで、研究者はマークのないオリーブ油サンプルの等級を 95% の成功率で決定しました。
12月30、2022
新しく発表されたパイロット研究は、血液脳関門の機能と全体的な脳の健康を改善するバージン エクストラ オリーブ オイルの実質的な能力を示しています。
12月12、2022
過剰なナトリウム摂取はマウスのより高いストレスと関連している
研究者は、マウスの認知機能に対する高塩摂取量の影響を研究しました。 健康の専門家は、塩分の消費を減らすために地中海式の食事に従うことを推奨しています。
12月8、2022
オリーブオイルの品質に対する土壌の健康の影響を研究するための新しい研究
このプロジェクトは、オリーブの栽培が土壌の生物多様性と生態学的機能にどのように影響するか、および土壌の健康がオリーブオイルの品質と安全性にどのように影響するかをよりよく理解することを目指しています.
12月1、2022
研究は、地中海式食事がCovid-19にどのように対抗するかを明らかにします
新しい研究では、フラボノイドとヒドロキシチロソールが、サイトカインストームや肺の炎症など、Covid 19 の最も致命的な影響のいくつかを打ち消すことが示されました。
10月12、2022
病原体に対する植物の防御力が上昇する気温の下で弱まる理由について、世界中の科学者の間で不確実性が存在します。 しかし、治療法は遺伝学にあるかもしれません。
10月10、2022
世界の - 分の - Olive Oil Pro誘導は集約農業から来る
ある報告によると、高密度の果樹園は栽培の 3% を占めていますが、栽培の 36% を占めています。 olive oil pro控除。
10月6、2022
クォンタム サティス エンジニアリングの最高経営責任者は、この処理は感染した樹木のバクテリアを殺し、健康な樹木の予防として機能すると述べました。
9月22、2022
スペインの閣僚は、オリーブオイルの健康上の利点を研究することの重要性を強調しています
農業大臣と科学大臣は、研究のためにより多くの資金を提供することを約束し、スペインが世界をリードする食品科学の中心地になるという野望を発表しました。
9月21、2022
ニュートリスコアのようなラベルは、消費者が健康的な選択をするのに役立つことを研究が示しています
ヨーロッパは今後-か月で必須の食品表示システムを選択する予定であり、Nutri-Scoreは依然として最有力候補です.
9月9、2022
超加工食品の健康への悪影響は、栄養プロファイルを超えていると研究者は言う
米国とイタリアで行われた - つの主要な研究は、早死と結腸直腸がんを高度に加工された食品の消費と関連付けています。
8月23、2022
光合成に影響を与える遺伝子を操作することで、研究者は大豆の収量を 20% 増加させました。 このプロセスは、他の作物でも繰り返される可能性があります。