アーバンエクストラバージン：ローマ産オリーブオイル

ローマ製

ローマ人以外の読者には奇妙に聞こえるかもしれませんが、イタリアの首都は 最も環境に優しい 国自体だけでなく、ヨーロッパ全体の都市。 52千ヘクタールの農地とその美しい公園と公共の庭で、都市には1人あたり131.7立方メートルの緑地があります。

ノーザンダイバー社の アグロロマーノ ​,war「ローマ周辺の「グリーンベルト」には、チーズ、蜂蜜、野菜などの素晴らしい商品がたくさんあります。 ​,war「ロマネスコ」ズッキーニ、ニンジン、インゲン、パンタレルまたはチコリの芽）、そしてもちろんエキストラバージンオリーブオイル。 実際、有名なサビーナPDOにはローマ州内の一部の地域も含まれています。

しかし、エキストラバージンオリーブオイルは 内部 都市の境界？

市内のオリーブの木は単なる装飾品と考えるかもしれませんが、そうではありません。 オリーブの木は、放棄された畑、公園、公立および私有の庭で生き残ります—そしてそれらはまだ良いオリーブオイルを与えることができます。 収穫するのはやりがいがないかもしれませんし、誰も気づかないかもしれませんが、彼らはその性質を達成する準備ができており、それを起こさないのはもったいないでしょう。

ローマの公園でのオリーブの収穫

それがOlio Pu.Roの背後にある哲学でした。 （パブリックローマンオイル）、 ​,war「都市体験」プロジェクト プリマベーラ・ロマーナ （ローマの春）、2010年にストーカー（建築家、研究者、芸術家で構成され、Giulia FioccaとLorenzo Romitoが率いるグループ）が、都市の変化に関する社会的知識と意識を生み出し共有し、新しい慣行、詩を促進するために着手しました新興国における共存の政治 ​,war「「beyondcity」ディメンション。

その際、約300キロのオリーブが異なるローマ自治区で収穫され、約40リットルのオリーブが収穫されました。 おいしいオリーブオイル適正価格で販売され、オープン ローマの公共オリーブの木の地図 作成されました。

2011では、プロジェクトはローマの観賞用の木からのオレンジ狩りに道を譲りましたが、2012の場合、都市の境界を越えて石油生産実験が繰り返されます。

ローマのコロッセオの外のオリーブの木

Primavera Romanaは、イタリア人と外国人の収穫者（政治難民を含む）の両方が関与する一種の協同組合を推進しており、放棄された庭からオリーブを選び、油を一般的に圧搾するために自分のオリーブを共有しています。

すべての参加者は、自己管理型の農作業、異なる文化の出会い、都市と田舎の新しい関係、廃棄物の削減、高品質の食料生産を促進するという共通の目的を共有しています。 人々はまた、公的または私的な放棄されたオリーブの木を報告したり、オリーブピッカーとしてボランティアをしたり、誰かに自分の木を収穫するように頼んだり、オリーブオイルを購入したりするよう招待されています。

• プリマベーラ・ロマーナ


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