プーリア州の新興企業である Olivhealth は、スポーツ選手、妊婦、子供向けに、世俗的な有機オリーブの木から抽出したエキストラバージン オリーブオイルを含む - 回分のパッケージを開発しました。
「このスタートアップのアイデアは、地中海の歴史の本物の証人である千年紀のオリーブの木々の中でプーリアで生まれました」とCosimo Damiano Guariniは言いました。
農学者、作家、新会社の創設者、 オリーブヘルス、グアリーニは、このプロジェクトは古代のオリーブの木からのエクストラバージンオリーブオイルの健康的な側面に関する研究から始まったと説明しました。
「によって確立された基準を満たすことを目標に EU規則432/2012、記念碑的な植物の品質の面で貢献を強化したかった」と彼は説明した。
「最高品質を適切な量で提供するために、特にスポーツ選手、妊婦、子供向けの革新的な単回投与パッケージを通じて、健康効果の高いエクストラバージンオリーブオイルを摂取する新しい方法を開発しました。」
2014年、グアリーニは本を出版しました ロボリオ、エキストラバージンオリーブオイルの栄養補助食品の側面について説明しました。 ,war「イタリア中のプレゼンテーションにより、消費者は石油の健康面に非常に関心があり、より多くの情報が必要であることを理解できました」と彼は説明しました。 ,war「消費者とのコミュニケーションを改善するために、高品質の製品を作成することを考えました。」
プーリアの新興企業のための基金の助けを借りて、グアリーニは伝統と最新の技術を組み合わせ、彼の領土の在来種の健康的な特性を確認することができました–
オリアロラサレンティーナ ,war'ブリンディジのエリアにある記念碑的なオリーブの木々の平野。
有機栽培の農場で20年以上栽培されており、現在455本の世俗的なオリーブの木がこのプロジェクトに捧げられています。 オリーブは早期に収穫され、完成するまでこの生産専用の工場でわずか2時間以内に処理されます。
パッケージに印刷されたバッチ番号を入力すると、その特定のロットの生産に使用されたオリーブの木を追跡できます。 GPSを使用すると、栽培されている土地の地図を表示し、画像と詳細情報を取得できます。
「有機農業の下で適切に管理されたこれらの記念碑的な植物は、エクストラバージンオリーブオイルの健康強調表示に関してEUが宣言した最低基準と比較して、280パーセント多くのビタミンEと88パーセント多くのポリフェノールを与えました」とグアリーニは観察しました。
単回投与パッケージは、いつでも適切な量のエキストラバージンオリーブオイルを提供するように設計されており、特許取得済みのクロージングシステムは偶発的な流出を防ぎ、光と酸素から保護します。
このスタートアップは、科学ディレクターのジュゼッペ・パルマと人間の栄養の専門家であるクラウディオ・ペコレラとドメニコ・デ・マティアを含む、プロジェクトOlivhealth Research Academy(ORA)の下で研究者と栄養士のグループを集めました。 彼らは、ジャンクフードの進歩に対抗することを目的として、エクストラバージンオリーブオイルの有益な特性の研究と、食品の価値の評価と特定に取り組んでいます。
Olivhealthも参加しています ,war'NI —ローマのラサピエンツァ大学を科学パートナーとする栄養インテリジェンスのプロジェクト。ローマのクリストレ病院の妊婦に産科病棟でのオリブヘルスの使用を提供します。
「グアリーニ氏は、オリーブの木の独特の遺産と植物から箱までのトレーサビリティを通じて領土に価値を与えながら、エクストラバージンオリーブオイルの健康的な特性を地中海ダイエットの経路で伝えたかったのです。
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