大気汚染がカリフォルニアのオリーブオイルの品質に与える影響

現在進行中の 気候変動の影響 米国西部の大部分で大気質の問題が残されています。 最近の情報によると、 PBSレポート、問題の根源はカリフォルニアのサンホアキンバレーにある。

カリフォルニアのセントラル バレーの南半分は、農業生産と流通の中心地です。 過去 25 年間、この地域は環境保護庁の基準を遵守していませんでした。

サクラメントにある NBC テレビ系列局 KCRA の報告書によると、ほとんどのカリフォルニア州民は不健康なレベルの大気汚染を経験しています。 の 2023 年の航空状況レポート カリフォルニア州の多くの郡が煙とオゾン汚染で不合格等級を受けていることが確認された。

輸送の取り組み、二酸化炭素ゼロのトラック輸送、農業の野焼きの削減、大規模な山火事のリスクを制限する方法の発見など、大気質の改善が進行中です。

「良いニュースは、バレー全体の多くの場所でいくつかの改善が見られたことです」とサンホアキンバレーのコミュニティを代表する下院議員ジョシュ・ハーダーはKCRAに語った。 ​,war「悪いニュースは、私たちにはまだやるべきことがたくさん残っているということだ。」

ハーダー氏は報告書の中で、予防に重点を置き、より多くの消防士を雇用し、短期的および長期的に大気の質を改善することで将来世代の健康を守ることが不可欠であると強調した。

カリフォルニアでは、山火事の煙によって大気汚染が悪化しています。 カリフォルニア州森林防火局は、5,474年に104,169件の山火事が発生し、2023ヘクタールが焼失したと報告した。

2022年にも同様の被害が報告された。2020件以上の山火事で8,600万ヘクタールが焼失し、1.7人が死亡した33年と比較してみよう。

非営利報道機関の CalMatters によると、カリフォルニアの山火事では、ほぼ 2 万台の車と同じ量の二酸化炭素が排出されます。 悪循環はますます大きくなり、気候変動が火災を悪化させ、火災が気候変動を悪化させます。

CalMatters は、2020 年に同州の山火事により排出量が約 30% 増加したと報告した。 カリフォルニア大学ロサンゼルス校の科学者らは、気候変動目標を達成するための州の取り組みは次のようになっていると述べている。 ​,war「煙の中へ。」

によると、 ベイカーワインとブドウの分析 ニュースレターによると、近年、オリーブやオリーブオイルの煙による汚染についての質問が寄せられています。 ​,war「ありがたいことに、オリーブは山火事の煙の存在下ではブドウよりもはるかにうまくいくようです」と研究室は報告した。

ニュースレターは、カリフォルニア大学デービス校の食品科学技術学部のセリーナ・ワン准教授の発言を引用し、オリーブはオリーブの皮が厚いため、ワイン用ブドウよりも煙による汚れの影響を受けにくいと述べた。

「オリーブを含むすべての作物は、その成熟指数と成熟段階、果樹園と火の距離、収穫前に煙にさらされ続けた時間、火が収穫期と雨にどれだけ近いかによって、煙による汚染を受けやすくなります。イベント」と王氏は語った。 Olive Oil Times.

「最近の山火事がオリーブの栽培と生産に大きな影響を与えていることは知りません」と彼女は付け加えた。

クチクラワックスの保護、灰は油に不溶であるという事実、および洗浄工程 ミリング 煙がオリーブやオリーブオイルを汚染する機会を最小限に抑えます。

「煙による汚染に関する研究のほとんどはワイン用ブドウで行われています」と王氏は語った。 ​,war「オリーブはブドウよりも厚く、ワックス状の皮を多く持っているため、オリーブには煙による汚れに対する自然な保護機能があります。」

「大気質の観点から見ると、オリーブの木や オリーブ栽培は大気汚染を大幅に軽減します 精製された種子油を作るために毎年植え替えられ、耕される一年生作物を栽培するよりも」と、マクエヴォイ牧場社長のサマンサ・ドーシー氏は語った。 Olive Oil Times. ​,war「オリーブの木は永続的な作物であるため、 かなりの炭素吸収源 同じように。"

ドーシー氏は、空気の質が悪かった時代のマクエボイ牧場の経験を説明した。

「カリフォルニアでは長年にわたる山火事の煙による汚染があり、私たちは何週間も煙の中に放置されていたオリーブを研究する機会がたくさんありました」と彼女は語った。 ​,war「当社のオリーブやオリーブのいずれにも、煙による汚染や煙による汚染のマーカーであるグアコールの痕跡はまったく見つかりませんでした。 エキストラバージンオリーブオイルに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

「オリーブオイルは、製粉するまで芳香成分や風味成分を吸収しないという点で独特であり、オリーブの木の中にオイルが残り、山火事の煙から完全に保護されます。」とドーシー氏は付け加えた。

環境への影響をより大きな視点で見ると、オリーブオイルは 他の食用油よりも優れています.

「長期的な持続可能性の観点から（空気の質や他の多くの環境指標と比較して）オリーブオイルは、市場に出回っている他のどの食用油よりも優れています」とドーシー氏は語った。

「生産投入量は比較的少なく、樹木自体が驚異的な速度で炭素を隔離し、永続作物であり（種子油とは異なり）毎年植え替える必要がなく、保存安定性があり（乳製品とは異なり）、油を物理的に抽出できます。化学的なものではなく、信じられないほど健康的です」と彼女は付け加えた。

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