排他的なオリーブ油の消費は、冠状動脈疾患を防ぎます

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冠状動脈疾患（CAD）は冠状動脈の狭窄であり、しばしば狭心症、心筋梗塞、および心不全を引き起こします。

世界 地中海ダイエット オリーブオイルの1日平均2杯の摂取は、研究で有益な効果があるとされています 循環器疾患。 より具体的には、CADに対する保護効果についていくつかの有望な結果が研究によって示されています。

で公開された研究 公衆衛生栄養 地中海式ダイエットの順守を考慮した後でも、 ​,war「排他的なオリーブオイルの消費は、冠動脈疾患を発症する可能性が37％低いことに関連していました。」

2006 – 2010、一塩基多型とアテローム性動脈硬化症の感受性（THISEAS）の相互作用に関するギリシャの研究で行われた症例対照研究では、冠動脈疾患と1,221コントロールを持つ1,344参加者を登録しました。

アメリカ植物委員会は、THISEASの研究について報告し、 ​,war「症例患者は、主要な冠状血管の少なくとも50つに1％を超える狭窄を伴う急性冠症候群またはCADを患っていました。」 MedDietスコアは、地中海式食事療法の順守を評価するために使用され、 オリーブオイルの消費、脂肪消費に関するレポートを作成した追加のアンケート。

オリーブオイルのみを使用してCADを開発する可能性が37パーセント低いことは、 ​,war「の変化を通じて媒介 酸化ストレス、炎症、脂質過酸化、および脂質プロファイル」と評議会は述べた。

Journal of Human Nutrition and Dieteticsに発表された別の研究であるGREECS観察研究は、THISEAS研究の結果を支持し、サラダドレッシングまたは調理のいずれかとして使用されるオリーブオイルの独占的使用が急性冠症候群の発生率を減らすのに役立つことを示しました（ACS）および心臓病患者における再発性心臓エピソード。

この研究では、最初にACS、急性心筋梗塞、または不安定狭心症の2,172人の参加者を募集し、その後10人の患者で1,918年間の追跡調査を実施しました。 オリーブオイル、バター、マーガリン、種子油の脂肪摂取量を含む食事成分が記録されました。 毎日の調理や食事の準備における脂肪の使用も記録されました。 グループの24％はオリーブオイルのみを消費し、残りの-％は他の追加脂肪を消費しました。

研究の著者によると、 ​,war「10年間の追跡調査で調査されたエンドポイントは、再発または致命的ではないACSイベントでした。

他の追加脂肪を消費している人は、フォローアップ期間中に再発するACSイベントのリスクが40％高かった。 また、MedDietスコアは両方のグループで同じでしたが、急性心筋梗塞のあるグループは、他の追加脂肪グループの58％に対して、排他的オリーブオイルグループでは71％にすぎませんでした。

ただし、この結果は肥満患者でのみ重要なままでした。 著者らは、オリーブオイルが肥満に関連することがよく知られている軽度の炎症を軽減する可能性があることを示唆しています。 一方、他の脂肪を追加 ​,war「血栓症、炎症、酸化の発生に関与するメカニズムを活性化します。」

ほとんどの研究と同様に、プラスの効果が発揮されるメカニズムの仮説への依存、心筋損傷のレベルの測定の欠如、記録されていない脂肪摂取量の正確な量、および食事摂取量という事実など、いくつかの制限がありましたベースラインでのみ取得されたため、時間の経過に伴う潜在的な食事の変化は考慮されませんでした。

この分野ではさらに多くの研究が必要ですが、両方の研究を組み合わせた結果は有望であり、オリーブオイルを定期的に摂取することで冠状動脈疾患に対する保護効果があることが示されています。

• 公衆衛生栄養：オリーブオイルの独占摂取は冠状動脈疾患を予防する効果があります。 THISEAS研究の概要


• アメリカ植物評議会


• Journal of Human Nutrition and Dietetics：排他的なオリーブオイル消費と心臓患者の10年（2004 – 2014）急性冠症候群発生率：GREECS観察研究