Acesur CEO、セクターの将来におけるアンダルシアの重要な役割を強調

180 年以上にわたり、Acesur はセビリアの小さな家族経営から、世界最大のオリーブオイルの生産および輸出業者の - つに成長しました。

による 研究 セビリアのパブロ・デ・オラビデ大学から得たこの会社は、1840年にルカ・デ・テナ家によって設立され、スペインのオリーブオイルのヨーロッパ外への輸出拡大に極めて重要な役割を果たしました。

20年代初頭から半ばにかけて南ヨーロッパからアメリカ大陸への大規模な移住があったことを受けて^th 20 世紀、Acesur は、海外のアンダルシアの駐在員や彼らが新たに設立したビジネスにオリーブオイルを出荷するスペインの大手企業の 1 つでした。その後、同社はバルクから個別にパッケージ化されブランド化された輸出への移行に先駆けて取り組みました。

ほぼ 35 世紀にわたって、Acesur は家族の中にしっかりと残り続けています。ゴンサロ・ギレン氏は、当社で - 年以上にわたり、輸出責任者として、その後最高経営責任者として、大幅な成長を主導してきました。彼は、会社の将来、アンダルシアのオリーブオイル生産、そして世界的なオリーブオイル文化の成長について、依然として強気です。

アセスルでのキャリアはほぼ確実だったが、ギレンは大学入学時に予期せず加入した。高校を卒業し、その間米国に1年間留学した後、Acesur社の年老いた国際営業部長が亡くなった。

「マドリッドに戻ったとき、父は私に大学に進学するが、働かなければならないと言った」とギエンさんは語った。 Olive Oil Times.

彼はすでに英語を話せたので、父親は会社の輸出を増やすために彼を国際営業部門に配属しました。

「当時、アセスルは事実上オリーブオイルを輸出していませんでした。一部のアラブ諸国にはほんの少し、米国には少しだけ出荷されるだけだ」とギレン氏は語った。

Acesur の輸出能力を向上させるために、ギレン氏は初期の頃、多くの新興オリーブオイル市場を訪れ、潜在的な顧客との関係を築き、文化について学び、消費者調査を実施しました。

「少しずつ、私たちは各国で独自の戦略を策定してきました」とギレン氏は語った。 ​,war「そして私たちはゆっくりと着実に成長し、現在では 100 か国以上に進出しています。」

実際、過去 35 年間で、Acesur やその他のスペイン企業からの輸出は劇的に増加しました。

国際オリーブ評議会のデータによると、65,800/1990作年度にスペインが欧州連合外に輸出した量はわずか91万467,500トンだったのに対し、2021/22年の輸出量は-万-トンだった。

「オリーブオイルの消費は民主化されました」とギレン氏は語った。 ​,war「今では世界中にさらに多くの消費者がいます。」

1990/91年以来、オリーブオイルの消費量は1.67万トンから3.33/2021年には22万トンまで劇的に増加しました。この期間中、中国ではオリーブオイルの消費が実質的にゼロから、42,500/2022年には23トンまで大幅に増加しました。

同様に、オーストラリア、ブラジル、カナダ、ドイツ、日本、トルコ、英国でもオリーブオイルの消費量が劇的に増加しています。

しかし、最も顕著な成長を遂げているのは米国で、消費量は88,000/1990年の91万412,000トンから2021/22年の-万-トンまで増加した。

にもかかわらず オリーブオイルの価格が記録的な高値に 後の原点で 世界の収穫量は2年連続で平均を下回る ギレン氏は、2023/24 年にも米国での需要は引き続き成長すると予想しています。

「今年、米国がオリーブオイルの最大の消費国になる可能性はあるが、これは私たちが想像もしていなかったことであった」とギレン氏は語った。

その結果、Acesur は米国に多額の投資を行い、10 年以上前にニューヨーク市に商業オフィスを開設し、その後 2020 年のバージニア州の瓶詰めおよび配送センター そしての購入 カリフォルニアに350ヘクタール以上 昨年末に超高密度の木立を植えた。

「米国はオリーブオイルの主要消費市場であり、量が増える可能性がはるかに高い」とギレン氏は語った。 ​,war「多くのイノベーションを可能にする市場です。多くの州や地域でスーパーマーケット チェーンとの競争が激しいため、利益率がそれほど厳しくない市場です。」

同氏は、アジアの新興市場に比べてブランドの認知度は低いにもかかわらず、米国では依然として認知度が高いと付け加えた。 ​,war「他のどの市場よりもはるかに多くの機会を提供する市場です。」

基本的に、米国およびその他の世界における消費の増加は、特にスペインにおける世界的な生産の大幅な増加に起因しています。

「現在、生産のみという非常に悪い状況にあります。 700,000万トンに達する見込み またまた」とギレン氏は語った。 ​,war「しかし、スペインには200万トンのオリーブオイルを生産する能力があります。」

スペインに後押しされ、アナリストは世界のオリーブオイル生産量を予想 400万トンに達する ギレン氏は、2050 年までに毎年消費量が増加すると信じています。

「過去 30 年間、私たちはスタイリッシュであり続ける製品を生み出すことができて幸運でした」と彼は述べ、これを実証する一連の研究が増えていることを引き合いに出しました。 オリーブオイルの健康上の利点 そして継続的なランキング 世界で最も健康的な食事の一つとしての地中海食 そして従うのも簡単です。

「毎年生産されるオリーブオイルのほぼすべてがその年に消費されます」とギレン氏は付け加えた。 ​,war「世界の消費が増えない理由は生産にあります。」

例年、オリーブオイルは世界の食用油消費量のおよそ2023パーセントを占めます（不作が続いたため、この数字は-年には-パーセントに低下しました）。それでもギレン氏は、その割合は簡単に-％に達する可能性があると考えている。

その結果、オリーブオイルの世界的な需要を拡大する最善の方法は、生産量を増やすことです。国際オリーブ評議会の新しく事務局長に就任したハイメ・リーロ氏は、生産拡大は主に 地中海盆地以外で発生する, ギレン氏は、アンダルシアは今後もオリーブ畑と石油生産拡大のグラウンドゼロであり続けると信じている。

「オリーブの木の気象条件が非常に限られているため、地中海以外では生育する能力がそれほど多くないと思います」と彼は言いました。 ​,war「スペインには土地がたくさんあるので、より成長する能力があるのです。」

この拡大する生産能力の一部は、過去数十年にわたって展開されたオリーブオイルの世界の産業革命とギレン氏が表現するものに帰着します。 ​,war「この分野は過去 30 年間で多くの自動化と専門化が進んできました」と彼は言いました。

これは特にアンダルシア州に当てはまります。アンダルシア州では、スペイン最大の自治コミュニティの景観の多くが超高密度のオリーブ農園によって定義されています。 ​,war「彼らは未来なのです」とギレン氏は付け加えた。

同氏は、超高密度のオリーブ畑の栽培により、オリーブの収穫が機械化され、農家の生産コストが下がったと主張する。この間、オリーブ工場はより進歩し、品質が向上しました。

「収穫と製粉という生産の基本におけるこの産業革命は、品質の目覚ましい向上をもたらしました」と彼は言いました。 ​,war「自動化とは、オリーブの収穫と加工が数時間以内に行われることを意味します。毎年、さらに多くの エキストラバージンオリーブオイル そして、品質の悪いオリーブオイルの生産も少なくなります。」

近代的な栽培方法と生産方法がオリーブオイルの世界全体に根付いている一方で、ギレン氏は、スペインが革命を推進しているのは、その大規模な生産者としての役割もあり、いくつかの要因に後押しされていると主張する。

「一つ目は地理です」と彼は言った。 ​,war「オリーブの栽培に適した地中海性気候を備えた広大な平野があります。スペインでは、機械化が可能な200,000万ヘクタールから500,000万ヘクタールの農園もあり、コストを大幅に削減できます。」

栽培と収穫の段階で節約された資金は、最新の工場や最先端の​​設備に投資できます。

対照的に、イタリアとギリシャは山が多いです。その結果、オリーブ畑の平均的なサイズははるかに小さくなり、機械化の費用がはるかに高くなり、小規模な製粉工場が多数存在する傾向があります。

「私たちは競合他社よりも何光年も先を行っています」とギレン氏は語った。 ​,war「スペインには、最高の技術、工場、制御システムとソフトウェア、デジタルトレーサビリティシステムがあり、世界最高の生産能力を備えた最先端の製油所と最新の瓶詰め工場もあります。」

世界的な生産量の着実な増加に伴い、エクストラバージン オリーブオイル消費の健康上の利点に対する認識が高まり、消費量が劇的に増加しました。

「世界中のほぼすべての消費者にとって、オリーブオイルは憧れの製品です」とギレン氏は語った。 ​,war「他の食用油よりも高価で健康的な製品であることを人々は理解しています。」

しかし、世界の一部の地域ではエキストラバージンオリーブオイルの強い風味が制限要因にもなっていると同氏は付け加えた。

「ヨーロッパの極北やアジアの国々は、それに慣れるのにさらに苦労しました。彼らは最初は風味よりも健康のためにそれを消費します」とギレン氏は言いました。 ​,war「しかし、少しずつ消費者は味も美味しいと確信し始めています。」

ギレン氏は消費者にそのフルーティーで苦みのある刺激的な風味を受け入れるよう説得するとともに、小売価格がオリーブオイルの魅力を拡大するための制限要因であるとみており、それを生産量を増やさなければならないもう一つの理由に挙げている。

「現在、生産量は 2.7 万トンで、価格は 6 キログラムあたり 9 ユーロから - ユーロになっています」と彼は言いました。 ​,war「高生産量に戻れば、2kgあたり3ユーロか-ユーロになるでしょう。」

ただし、価格は下落する前に上昇を続ける可能性があります。スペインは他を大きく引き離して世界最大の生産国であるため、スペインの収穫量は世界のオリーブオイルの価格を決定する上で大きな役割を果たしています。

生産者や専門家らは再び、生産量が昨年の700,000年間で最低だった664,000万-トンに続き、約-万トンに達すると予想している。

ギレン氏は、この冬にもっと雨が降らなければ、価格は上昇し続けるだろうと述べ、過去2作年と同様に高温が4月と5月の開花時期に悪影響を与えると述べた。

しかし、もしこれが可決されたとしても、来年の状況は需要と持ち越せるオリーブオイルの在庫の不足に関して現在と同様になるため、ギレン氏は価格が現在の水準より大幅に上昇することはないと予想している。

価格の問題と並行して、ギエン氏は気候変動がアンダルシアのオリーブオイル生産が直面している決定的な課題であると考えています。

彼はオリーブの木の将来性について運命論的ではなく、次のようなことを信じています。 政府の調整された対応 これらの問題のいくつかを軽減するのに大いに役立つでしょう。

「オリーブの木はとても強くて抵抗力があります」と彼は言いました。 ​,war「スペインに欠けている唯一のものは、より首尾一貫した中長期的な水政策です。ここでの問題は、すべての政策が短期的なものであることだ。」

ギレン氏は、水インフラへの投資には中央政府と地方政府の間でより良い調整が必要だと考えているが、水インフラは過去30～40年間無視されてきたと彼は言う。 ​,war「水不足は生産の絶対的な制限要因です」と彼は言いました。

ギレン氏は、隣接するポルトガルのアレンテージョ地方にあるアルケバダムの建設について指摘する。 国のオリーブオイル生産能力を変革した そしてポルトガルは、チュニジアとイタリアを凌ぐ可能性を持つ世界最大の生産国の一つとなった。 年間生産量300,000万トンに達する.

アセールとオリーブオイル部門が直面する課題にもかかわらず、ギレン氏は将来について楽観的な見方をしている。

「この製品はスペインだけで生産されているわけではなく、ますます多くの場所で生産されているので、私は楽観視しています」と彼は語った。 ​,war「したがって、世界市場は成長しており、それは最終的には誰にとっても良いことです。」