裏庭の生産者がオーストラリアで受賞歴のあるオリーブオイルを製造

オーストラリアのメルボルンの住民は、裏庭のオリーブを押しつぶして共同スペースを作っています エキストラバージンオリーブオイル 年に一度のお祭りで。

このイベントでは、情報ブースやオリーブの木の手入れに関するアドバイスが行われ、2018 年以来、約 - トンのオリーブが圧搾され、「エクストラバージン オリーブ オイル」ブランドが誕生しました。 3000acres.

「私たちはより大きなCERESファミリーの一員であり、3000はメルボルンの郵便番号を指します」と、3000エーカーの敷地でイベントを主催する社会的企業ハブであるCERESのコミュニティフードシステムマネージャー、メリン・レイデン氏は説明した。

彼女は、このオイルがロイヤル・アデレード・ショーで２年連続で銀メダルと銅メダルを獲得したと語った。

レイデン氏は、3000エーカーは、そうでなければ無駄になる可能性があるオリーブを収穫するために市内全域で人々が協力することを奨励していると語った。

「このプログラムの目的は、人々がコミュニティと協力してオリーブの圧搾にアクセスできるようにすることです」と彼女は言いました。 ​,war「ほとんどのプロセッサーには最小バッチ サイズ要件があり、それがなければ個人では満たすことができないからです。」

CERES がフェスティバル当日に参加者のオリーブを収集して計量すると、加工のために近くのメルボルン北西の生産者 Barfold Olives に送られます。 その後、石油は今年後半に参加者に届けられる予定だ。

各参加者の油の量は、収穫したオリーブの数や、オリーブの品種などのその他の要因によって異なります。

レイデン氏は、メルボルンでは多くのオリーブ品種が栽培されていると語った。 「非常に多様です」と彼女は語った。 Olive Oil Times, ​,war「その多くは、ギリシャ人やイタリア人移民が数十年前に到着した際に、家から持ち帰った挿し木で植えたものです。」

「カラマタ、マンサニーリャ、フラントイオ、チェリニョーラ、ゴルダル、アルベキーナがいますし、他にもたくさんいると思います」と彼女は付け加えた。 ​,war「しかし、納品されるものは常にサイズ、品種、熟成段階などが混在しています。」

フェスティバルは21つの異なる日に開催されます。 最初のイベントは4月-日にブランズウィック・イースト郊外で開催され、-回目は-月-日に地元のホブソンズ・ベイエリアで開催される。

次回のホブソンベイのイベントでオリーブを加工することに興味のある裏庭のオリーブ生産者は、次のことを行う必要があります。 4月-日までに登録してください 彼らを降ろす時間を調整するためです。

予約は必須で、ホブソンズ ベイの居住者は無料、メルボルン大都市圏の他の地域からの参加者は 15 ドル (オーストラリアドル) です。

「20 件の予約あたりの平均貢献量は約 30 ～ - キログラムです」とレイデン氏は言いました。 ​,war「しかし、興奮した子供たちから手渡されるのはわずか 200 グラムで、家族グループや近所の人から収穫されたものは最大 100 キロです。」

同氏は、国民の寄付金の上限を一家族当たり50キログラムとし、オリーブは2月-日までに収穫すべきではないと付け加えた。

「オリーブの実を一つ一つ、または一握りずつ手で摘むか、枝を振るか、熊手を使って木から引き下ろします」と彼女は言いました。