干ばつにもかかわらず、ウルグアイは記録的な収穫を期待

2022/23年作物年度がウルグアイで終了したとき、この南米の小国は、 国際的な注目を集める 干ばつが続いているため。

人口の53パーセントが住む最も人口の多い-つの県を含む国内の広範囲で飲料水が不足した。

しかし、最大のオリーブ栽培地域はそれほど影響を受けておらず、予備的な推定では、この国が3,000トンのオリーブオイルを生産したことが示されています。

首都モンテビデオと隣接するカネロネス県の主要な水源であるサンタ・ルシア川が事実上干上がった。

ある程度の正常な感覚が戻るかもしれませんが、 世界がエルニーニョに突入これはウルグアイの平均を上回る降水量に関連しており、首都の水を再び飲料水にするために新しい脱塩プラントが稼動し、ウルグアイ有数のオリーブ栽培地域はほぼ完璧な条件を享受した。

「収穫期の気候は非常に良好で、雨も湿気もなく、健康な果物とより良い油の収量が得られました」と、この国の多くの生産者にアドバイスをしているオノセル社の最高経営責任者であるセルヒオ・ゴメス氏は語った。 Olive Oil Times.

「このキャンペーンでは、約20万キログラムのオリーブが収穫され、農場にもよりますが収量は13〜19パーセントです」と彼は付け加えた。 ​,war「ますます正確で調整された技術管理は、作付ヘクタールの生産的な上限がますます制限されなくなっていることを示していると私は考えています。」

国内のオリーブ畑の80パーセントが本拠地を占める南東部マルドナドでも、生産者らはゴメス氏の意見に同調した。

「これは大量の果実が実る収穫でした」とオリボス・デ・ラス・アニマスの共同所有者、マーティン・ロバイナ氏は語った。 Olive Oil Times. ​,war「他の農業分野が収穫期に苦しんでいるのとは異なり、雨が少なかったため、私たちは非常にうまくいきました。」

「そのおかげで、中断されることなくオリーブを収穫することができ、果実上の菌類の存在を最小限に抑え、より健康な果実、ひいてはより高品質のオリーブオイルが得られるようになりました。」と彼は付け加えた。

ロバイナさんは、今年、自分の畑から収穫され、他の地元生産者から購入した約600トンのオリーブを加工したと語った。

「私たちの最大の課題は、今年収穫した果物の量でした」と彼は言いました。 ​,war「昨年の収穫量ははるかに少なかったため、今年はより多くの作業、より多くの人員、そして高品質の製品を達成するためのより高いレベルのプロフェッショナリズムが必要になることを意味しました。」

「今年、私たちは工場で 24 時間働き続けるために、- 交替で - か月間働きました」とロバイナ氏は付け加えました。

ロバイナの工場から約 250 キロ北にあるセロ ラルゴ県では、オリバレス デ サンタ ラウラの背後にある生産者も豊作を享受し、理想的な気候条件のおかげで収量が得られたと考えています。

「今年はウルグアイとオリバレス・デ・サンタ・ラウラにとって、特に量も質も素晴らしく素晴らしい年でした」とウルグアイオリーブ協会会長でもある共同所有者のゴンサロ・アギーレ氏は語った。 Olive Oil Times. ​,war「乾燥した天候のおかげで、早期収穫油の量を増やすことができました。」

オリバレス・デ・サンタ・ラウラはブラジルとの北国境近くに位置しており、アギーレ監督は豊作を利用して輸出を拡大しようとしている。

彼はまた、次のようなことを含めて、国際的な認知度を高めようと努めています。 連続最優秀クラス賞受賞 2018年と2019年に NYIOOC World Olive Oil Competition、新しいオレオツーリズムの取り組みに。

「ブラジルではいくつかの販売オプションがあり、オレオツーリズムを開発中です」と彼は言いました。 ​,war「私たちはイベントホールに多額の投資を行い、収穫期には「イベント」と呼ばれる訪問を企画しました。 ​,war'サンタ・ローラ・エクスペリエンス。 私たちはこの道を探求し続けたいと思っています。」

南東部に戻ると、国の-大生産者のうちの-社は、収穫量の点で-番目に良い年を報告した。

「そして、-年連続で非常に良好な生産レベルを達成しました」とオリバレス・デ・ロシャを生産するヌエボ・マナティアルのマーケティングマネージャー、マリア・モリン氏は語った。 Olive Oil Times.

「2020 年までは、毎年の変動が 50 パーセントを超える、非常に強い生産変動が発生していましたが、過去 50 年間では、その差は - パーセント未満であり、私たちはそれが何かであると確信しています。将来的にも維持できます」と彼女は付け加えた。

モリン氏は、同社の収量がより大きく安定したのは、施肥システムの変更、剪定技術の改善、早期収穫の取り組み、衛生管理の改善によるものだと考えています。

「一方で、今年得られた品質は格別です。 私たちは得られた感覚プロファイルに満足しています」と彼女は言いました。

歴史的にその後 地中海盆地全域で不作が記録された, モリン氏は、同社の豊作により、輸入依存度の高い-つの市場、ブラジルと米国での輸出機会を追求できるようになったと述べた。

「今年は素晴らしい商業チャンスが待っています。 エキストラバージンオリーブオイル 世の中に欠けているもの、そして 価格は記録的な水準にある"と彼女は言った。 ​,war「私たちは、一方では歴史ある顧客への供給を維持するという課題を抱えていますが、他方ではこの機会を利用して、現在新しいサプライヤーを探している顧客に参入するという課題を抱えています。」

「当社は、オリバレス・デ・ロシャがすでにブランドとして認知されているブラジルでの販売が非常にうまくいっているほか、昨年以来、米国でも重要な存在感を示しており、これら-か国が当社の主要輸出市場となっている」とモリン氏は付け加えた。

同社が直面している最も重要な課題の 3.4 つは、人口 - 万人の南米の小国に与えられた前例のない機会をどのように最も効果的に活用するかということです。

ウルグアイの東部と南東部の海岸線の生産者らは、前年の夏（南半球では-月から-月まで）の暑くて乾燥した天候が収量増加に貢献したと述べているが、内陸部の一部の生産者は干ばつが主な原因の-つであると指摘している。課題。

「2022/23年にウルグアイ全土に影響を及ぼした干ばつは、特にフロリダ州で極端な値に達しており、凝固オリーブの量と最終トン数が部分的に損なわれている」とピケ・ロトの事業開発ディレクター、マリア・ヴィットリア・サッカレロ氏は語った。 Olive Oil Times.

「カスパにある60,000つのプランテーション（合計約-万本の木）のうち、灌漑システムを備えているのは-つだけで、収穫の-か月前に貯水量が枯渇してしまいました」と彼女は付け加えた。 ​,war「したがって、フロリダ州の収穫量は良好な水準を保っているものの、国内の他のオリーブ栽培地域と比べると傾向に反しており、2023年には前回の収穫量には達していない。」

ヴィットリア・サッカレロさんは、今年は果物の収穫量が少なかったとしながらも、乾燥した天候の結果、イタリアの品種のいくつかでは収穫量が平均を18～22パーセント上回ったと付け加えた。

その結果、得られたものの品質は非常に高かったと彼女は言いました。 ​,war「例年に比べて苦味と辛さがより強調されています。」

新型コロナウイルス感染症（Covid-19）のパンデミック中 その直後、全国の生産者はサプライチェーンの問題、特にガラス瓶やその他の包装材料の不足を挙げました。

しかし、ロバイナ氏は、この状況はほぼ解決されたと述べた。 むしろ、着実に増加する木の数を収穫し、増加するオリーブの収量を迅速に製粉するのに十分な資格のある労働者を見つけることが、この国の今後の主な課題となるだろう。

「人はそれぞれの木でより多くの時間を過ごすため、労働問題はさらに増えるだろう」と彼は言う。 ​,war「そのため人件費が高くなるのです。 ビジネスを成功させるためには、私たち全員が収穫の完全な機械化に移行する必要があります。」