東アジアのオリーブオイルが世界の舞台へ

台風や予測不能な天候によってもたらされる課題にもかかわらず、日本のオリーブオイル生産者 2023 社が - 年のオリーブオイル生産者賞に参加し、優勝することを妨げられませんでした。 NYIOOC World Olive Oil Competition.

生産者は 2022 つの金賞と - つの銀賞を獲得し、- 年の受賞よりも - つ増えました。 NYIOOC.

2015年以降、このイベントに参加する日本のプロデューサーの数は増加しています。 NYIOOC は着実に成長しており、その結果は国内のオリーブオイルへの大きな関心を反映しています。

「日本ではオリーブオイルは健康的な油として認識されています。 この考慮は特に次の場合に強くなります。 エキストラバージンオリーブオイルたとえほとんどの人が、エクストラバージン オリーブオイルならどれでも大丈夫だと信じているとしても」 日本オリーブカンパニー、言いました Olive Oil Times.

オーナーの大野彩子さん 国東オリーブ園、健康志向の日本の消費者によるオリーブオイルへの関心の高まりが裏付けられました。

「しかし、高価な日本のオリーブオイルよりも、安価な外国産のオリーブオイルの方が人気があります」と彼女は語った。 Olive Oil Times. ​,war「国産オリーブオイルが高品質なオリーブオイルであることをPRしていきたいと考えています。」

日本オリーブは2023年のコンクールで-つの金賞を受賞 NYIOOC 国東オリーブ園は2020年から毎年コンクールで受賞しています。 NYIOOC 2023と シルバーアワードを受賞 ブレンドは「夢しずく」。

岩戸氏は、日本オリーブは地元の消費者にオリーブオイルの世界を探索する機会を提供することに注力していると述べた。

「私たちのエキストラバージンオリーブオイルを毎年楽しみにしている多くの顧客がおり、（低品質のオリーブオイルと比較して）風味の違いを味わうことができます」と彼女は言いました。

「私たちの顧客は、エクストラバージン オリーブオイルにさまざまなフレーバーがあることを発見していると信じています」と岩戸氏は付け加えた。 ​,war「何よりも日本のお客様にこのオリーブオイルを味わっていただき、日本の本当のオリーブオイルの美味しさを知っていただきたいと思っています。」

同社は、中南西部の内海に面した牛窓丘陵の約2,000本の木から「牛窓」「牛窓スーペリア」ブランドを生産しています。

日本オリーブが受賞歴のある製品を生産するために対処しなければならない課題は天候だけではありません。

「私たちの農場は除草剤を散布せずに栽培しています」と岩戸さんは語った。 ​,war「したがって、私たちは常に草を刈らなければなりません。 また、害虫を防除し、樹木の病気を防ぐためにも懸命に取り組む必要があります。」

「10ヘクタールの広大な農場を少人数の従業員で管理するため、機械化を導入し、年に-回従業員全員で株元の草刈りを行っています」と彼女は付け加えた。

日本の南西部、国東オリーブ園のエキストラバージンオリーブオイルの背後には、たゆまぬ努力と情熱があります。

「私たちはそれぞれの木をそれぞれの状態に合わせて大切に育てています」と大野さんは語った。 ​,war「私たちはオリーブの栽培、収穫、加工に細心の注意を払っています。」

オリーブは同社によって手摘みされ、最高の果実だけが工場に送られるよう選別しています。 ​,war「私たちは、風味豊かで酸味の少ないオリーブオイルを生産することを目標に、収穫後12時間以内にオリーブを加工します」と彼女は言いました。

「製品の品質には自信がありますが、海外でどのように受け入れられるかは不安でした」と大野氏は付け加え、今回の取り組みの意義を示唆した。 NYIOOC 勝利は会社にとっての勝利でした。

国東オリーブ園にとって天候の予測が難しいことは大きな課題の一つです。 ​,war「昨年は収穫直前に台風が来て、900本近くのオリーブの木が倒れてしまいました」と大野さんは語った。

「私たちは大切に育ててきたオリーブの木を植え直すことに懸命に取り組んでいます」と彼女は付け加えた。 ​,war「私たちの願いは、できるだけ早く元の状態に戻ってもらうことです。」

同社は、すべてイタリアの品種である約 4,200 本のオリーブの木を管理しています。 昨年、この農場では約10トンのオリーブと約1トンのオリーブオイルが生産されました。

日本のオリーブ生産者にとって悪天候は常に大きな問題でした。 象徴的な富士山の景色を背景に、 クレアファーム もう一度持っています 金賞を受賞 NYIOOC コラティーナ単品種のため。

「私たちは当初から、強風、雨、さらには台風がどのような影響を与えるかを承知してオリーブの木の栽培を始めました」と同社専務取締役の奥村達也氏は語った。 Olive Oil Times.

クレア ファームズの木には、イタリアとスペインの - 種類の品種が含まれています。 それぞれの農場では、栽培に対する特定のアプローチに従っています。 そしてそれは、 NYIOOC 分析チーム。

「2023年の優勝 NYIOOC これは私たちにとって素晴らしい成果であり、光栄です」と奥村氏は語った。 ​,war「これは私たちのエキストラバージン オリーブオイルの品質と卓越性を示すものであり、私たちの努力と献身が認められたものです。」

2019年以来ニューヨークで賞を受賞しているこの日本のプロデューサーは、大規模な国際競争が品質向上を続ける動機となっていると述べた。

「初めてコンテストに参加して以来、可能な限り最高の賞を獲得するために努力してきました」と彼は言いました。 ​,war「私たちの努力はその目標を達成することを目的としています。」

東シナ海を越えて、中国の生産者は 2023 年の国際映画祭で - つの金賞と - つの銀賞を獲得しました。 NYIOOC。 2019つの金賞は、-年以来、世界コンクールで中国の生産者にとって初めての受賞となった。

受賞した-つのエキストラバージンオリーブオイルはすべて、中国で最も重要なオリーブオイル生産地域である中国中部の甘粛省龍南地域で生産されました。

Whispering Flowers は、繊細な強度の Ezhi-8 単品種で、 上海オリーブライトバイオテクノロジー オリーブタイムズブランドの下で。 それは コミュニティプロジェクトの一環 何千人もの農民とその家族の生活条件を改善するために。

「地中海と同じ緯度を共有する地域です」と創設者のジェーン・ゴンは語った。 Olive Oil Times. ​,war「イタリアの技術を駆使した独自の変態ミルを使用しています。 当社のオリーブオイルマスターは、すべてのオリーブオイルを味見して評価し、細部まで監視します。」

ゴング氏によると、エキストラバージンオリーブオイルは高品質の生産が主な目標であるとのことです。 ますます人気が高まっています 中国の非常に選択性の高い健康志向の消費者の間で。 伝統的な中国の食事の一部ではありませんが、オリーブオイルの人気は高まっています。

「ここで消費されるオリーブオイルのほとんどは海外産です」とゴンさんは語った。 ​,war「中国でオリーブオイルの利点を広めるために、当社の製品でさらに多くの賞を受賞したいと考えています。」

「私たちがオリーブ工場を果樹園のすぐ近くに設置したのは品質のためであり、収穫したオリーブの処理に遅れが生じないようにするためです」と彼女は付け加えた。

「私たちの製品の高品質の主な理由の - つは、どのボトルも農家、消費者、そしてプロジェクトに対する愛に満ちていることだと思います」とゴン氏は結論付けました。