イタリアの小さな島々の農家が古代の果樹園と地元生産物を復元

イタリアの地中海の小さな島々は、自然と文化の驚異の宝庫です。今では人気の休暇先として知られているいくつかの地域には、かつては自給自足農業を営む農民が定住していました。 20代後半まで^th 世紀には、人が住んでいる島のほとんどで、広大なオリーブ畑や活発なオリーブ圧搾機が見られるのが一般的でした。

しかし、観光がブームになり、地元経済が変化すると、それらは徐々に放棄されていきました。現在、ティレニア海の一部の島の農家は、オリーブの木の栽培とオリーブの生産を復活させています。 エキストラバージンオリーブオイル 特に焦点を当てて 古木を回収する そして土壌と景観を復元します。

「2021年に最初の収穫をしました」とトスカーナ州ジリオ島でオーリオ・ゴッフォを生産するフランチェスコ・バンカラ氏は語った。

「数年間、家族と一緒に農場を経営したいと考えていましたが、すでに別の仕事を持っていたため、少し迷っていました」と彼は付け加えた。 ​,war「最終的に、妻のステファニア・ペレグリーニと従妹のエマヌエーレ・バンカラに大きな支援を得ることができ、彼らと一緒に約 300 本のオリーブの木を修復し始めました。」

トスカーナ諸島の 21 つの島の 16 つであるジリオは、面積 - 平方キロメートルで、この地域の南海岸から約 - キロメートル離れたところに位置しています。

この島には年間を通じて 1,500 人未満の人口が住んでおり、丘陵地帯、滑らかな淡い花崗岩の崖に向かって傾斜する急な段丘、そして最も暖かい季節には行楽客に人気のいくつかの砂浜が特徴です。

「オリーブ工場は1990年代半ばまで島で操業していました」とバンカラ氏は語った。 ​,war「私たちの祖先は 1560 年から 1570 年の間にこれらの海岸に上陸し、その後はオリーブ栽培に従事していたと考えられます。」

「実際、私たちは現在、オリーブオイルを生産していた曾祖父から受け継いだ木の世話をしています」と彼は付け加えた。 ​,war「会社名は彼に敬意を表したものです。ゴッフォは村で彼が知られていたあだ名です。」

農業、主にブドウ栽培は常にジリオの経済にとって不可欠であり、ジリオには 300 年から 1938 年まで 1962 人以上の島民に仕事を提供した黄鉄鉱鉱山もありました。その後、1960 年代に観光業が発展し始め、徐々に他の観光業に取って代わりました。活動 – 数年間、一部の村人だけが土地の耕作を続けました。

過去 2000 年にわたり、島では農業に対する新たな熱意が広がり始めました。 - 年代初頭、一部の起業家が、地元産の白ブドウから作られたアンソナコ (アンソニカの地元の方言) ワインを市場に再導入しました。

2017 年、地元の協同組合は、地元の生産者が国内消費用のオリーブオイルを生産するために使用する最新世代のオリーブ工場を設置しました。

「土地を取り戻した後、私たちは賃貸契約を通じて土地を管理できないか仲間の村人たちに尋ね始めました」とバンカラさんは語った。 ​,war「私たちの仕事は高く評価され、何人かのオリーブ畑の所有者が私たちに木の世話をしてほしいと依頼するようになりました。」

「ほとんどのオリーブの木は樹齢数世紀であり、真の遺産であるため、今日、これは私たちにとって重要なプロジェクトとなっています。」と彼は付け加えた。 ​,war「同時に、私たちは棚田を保存し、有機肥料のみを使用して土地を持続可能な方法で管理しています。」

通常、チームは長年放置されていた樹木の栄養と生産のバランスを回復するために、抜本的な剪定を実施します。再び生産性が向上するまでには 2 ～ 3 年かかります。

「私たちはオリーブの木が植生に埋もれていて見えなかったいくつかの区画を掃除しました」とバンカラさんは語った。 ​,war「さらに、高さ8メートルに成長する木もあります。に従ってそれらをすべて剪定します。 ポリコニック花瓶システム 最大 3 メートルまで低くします。数年前に改革したことが再び実を結び始めています。」

レッチーノは果樹園で最も広く普及している品種で、古代のノチェッラーラ デル ベリチェの木もいくつか見つかります。シチリア原産のこの品種は、過去数世紀に船員によって持ち込まれた可能性が高く、よく根付いています。

チームは現在 750 本の木を管理しており、今後数週間以内に引き継ぐ - つの新しい区画の状態を評価するための現地訪問を計画しています。

「操作は次のとおりです。 急な坂があるため簡単ではありません そして地形の不規則性です」とバンカラ氏は語った。 ​,war「車の使用は不可能で、収穫は手作業で行われます。バンを駐車している幹線道路から歩いて10分も離れたところにある木もあるので、オリーブの詰まった箱を運ぶのはかなり大変です。」

昨年、果実はシエナ本土県にある最先端のフラントイオ・ディ・モンタルチーノで破砕された。収穫後、オリーブはフェリーに積み込まれ、ポルト・サント・ステファノまで1時間の旅に出発しました。下船後、彼らはさらに陸路で1時間半かけて施設に到着した。

「ここ数年の天候問題などの困難にも関わらず、高い品質水準を維持し、その努力に報いる素晴らしい成果を上げました。これに加えて、私たちの仕事の景観と環境的価値への意識も加わりました」とバンカラ氏は語った。

カプリ島は南約 200 海里に位置し、ナポリ湾の端にあるカンパニア諸島の 10 つの島の 14,000 つです。面積は - 平方キロメートルで、住民は約 - 人で、東のカプリと西のアナカプリという同名の町の - つの自治体に住んでいます。

「私たちの協会は、島のオリーブ畑を保護するために設立されました」と造園農学者で協会ロロ・ディ・カプリのコーディネーターであるカルロ・アレッサンドロ・レリ・ガロラ氏は語った。 ​,war「この保護措置は、高品質のエクストラバージン オリーブオイルの生産に参加する人々にさらに利益をもたらします。」

このプロジェクトは 2012 年に始まり、ジャンフランコ ダマト氏が土地の改修を開始し、乾いた石の壁の一部を修復するためにピエルイジ デッラ フェミーナ氏が経営する会社に依頼しました。現在、彼らはそれぞれ協会の名誉会長と会長を務めています。

「ある日、工事の終わりに復元された区画を歩き、修復の素晴らしい結果についてコメントしていたとき、私たちはその地域のすべての放棄された土地とそこに生育するオリーブの木を回復するというアイデアを思いつきました。」言った。

「私たちはこのプロジェクトをコミュニティに発表することから始めました」と彼は付け加えた。 ​,war「最初は懐疑的でしたが、すぐに真の決意に変わりました。地元住民や常連の訪問者はこのプロジェクトの重要性を理解しており、今では積極的に支援しています。」

オリーブの木とブドウの木はかつてアナカプリの主要作物でした。村人たちは動物の餌として野菜作物、豆類、穀物も栽培していました。過去数世紀、島の住民のほとんどが自給自足農家だった時代、オリーブオイルは他の商品やサービスとの物々交換に使用されていました。

「アナカプリの経済は常に農業に基づいています」とレルジ氏は語った。 ​,war「海へのアクセスは危険すぎて安全で便利な漁業を保証できないため、田舎での仕事が好まれています。」

オリーブ畑は海岸沿いに広がっており、 グロッタ・アズーラ 北西の青の洞窟（広く知られています）から南西の灯台まで、標高は 30 ～ 200 メートルです。

1960 年代半ばに観光業がブームになると、多くの島民が島東部で盛んな観光活動に専念したため、農業の世代交代が不足しました。

「これまでのところ、私たちは約 30 ヘクタールの果樹園を回復することに成功しており、通常は毎年 - ～ - ヘクタールの回復に成功しています」とレルジ氏は述べ、土地の清掃、木の剪定、棚田の維持だけでなく、新しいオリーブの木を植える。

「まばらになった果樹園を補充するために、約 700 本の木を追加しました」と彼は言いました。 ​,war「私たちは、カプリ島の領土を生産地とするペニソーラ・ソレンティーナPDOの製品仕様書に示されている品種、すなわち、ロトンデッラ、フラントイオ、レッチーノとともに島の代表的な品種であるミヌッチョラを選択しました。」

回収されたオリーブの木のほとんどは樹齢数世紀です。現在、イタリア国立研究評議会（CNR）は、これらの古代の木の特定のためのプロジェクトを実施しています。新たに発表された研究では、それらの一部が独自の遺伝的同一性を持っていることが明らかになり、現在カタログ化の過程にあります。

「高級製品の生産を手伝ってくれたアンジェロ・ロコンテと相談した結果、チレントにある最先端の工場であるファットリア・アンブロジオで果物を圧搾することに決めました」とレルジ氏は語った。 ​,war「そして、収穫日の終わりにオリーブをフェリーで本土に運び、数時間で破砕します。」

現在、この協会には 50 人の会員がおり、景観を保護し、消費用のオリーブオイルを生産しています。これらの生産者のうち - 社がブランドを作成し、市場に流通させています。

特に子供たちと青少年に焦点を当てたいくつかのプロジェクトが進行中です。その中には、アナカプリ市と協力して、離乳期の子供を持つ家族にエキストラバージン オリーブオイルを提供する取り組みも含まれます。

「私たちは常に学校と協力して、環境教育と品質意識の向上に取り組んでいます」とレルジ氏は語った。 ​,war「私たちは子供たちを収穫期のオリーブ摘みに連れて行き、年間を通して果樹園を訪れます。一緒にオリーブの木も植えました。さらに、ケータリングスクールの生徒たちとオリーブオイルの試飲ワークショップも企画しています。」

さらに、この協会は、他のヨーロッパの小島とアナカプリの総合学校を通じて、欧州連合のエラスムスプログラムに参加しています。参加者はオリーブ畑を訪れ、協会が主催する活動に参加します。

「オリーブオイルの生産は、環境尊重の教育から健康的なライフスタイルの促進まで、いくつかの活動を含む大規模プロジェクトの基礎となっています」とレルジ氏は語った。 ​,war「実際、ロロ ディ カプリは、高品質のエクストラバージン オリーブオイルの生産と、地域の保護およびコミュニティの積極的な参加を結びつける絆を築きました。」