小規模農家が中央カリフォルニアで大成功を祝う

カリフォルニアのセントラルコースト、サンミゲルの西の丘陵に、その名を冠した農場の絵のように美しい - ヘクタールの農場があります。 サンミゲルオリーブファーム.

リチャード・マイズラーとマーナ・マイズラー夫妻のチームは、長年にわたり、高品質の遺産を達成してきました。 エキストラバージンオリーブオイル 手作業による収穫から製粉条件に至るまで、プロセスのあらゆる側面を注意深く制御することによって生産されます。

夫妻は、受賞歴のあるオリーブ生産は単なる農業経営以上のものであると語ります。 それは情熱のプロジェクトです。

「-年前、私たちは住んでいた場所から-時間離れた中央カリフォルニアに不動産を購入しました」と共同所有者のリチャード・マイズラー氏は語った。 ​,war「24 年前、私たちは - 年間住んでいた場所のすぐ下にあるその敷地に - 本のオリーブの木を植えました。 それはかなりの冒険の始まりでした。」

「最終的に、私たちの農場には1,200本のトスカーナ産オリーブの木が植えられることになりました」と彼は付け加えた。 ​,war「2012 年に私たちが生産した最初の石油は 26.5 ガロン (- リットル) でした。」

マイスラー家はそのオイルを地元の品質コンテストに参加し、いくつかの賞を受賞しました。 ​,war「私たちはすぐに完売し、多くの購入希望者を断らなければなりませんでした」とマイズラー氏は語った。

この成功を手にした彼らは、どのように事業を拡大するかを検討し始めました。 マイスラー夫妻は、友人や地元の生産者の助けを借りて、自分たちの土地にさらに多くのオリーブの木を植えることができることに気づきました。

「マーナにはオリーブの木に関する記事を送り続け、私たちの土地にオリーブを植えるよう勧める叔父がいました」とマイズラーさんは語った。 ​,war「彼女は新聞で地元のオリーブ栽培者 - 名に関する記事を読み、連絡を取りました。 すぐに、私たちは親切な人たちのネットワーク全体を発見しました。」

メシラーズ社は、目標を達成するために地元の資源を調査し、敷地の生育条件に最も適したオリーブの品種を探しました。

「進めていくうちに学ぶことができてとても楽しかったです」とマイズラー氏は語った。 ​,war「北にある評判の良いオリーブの苗床を見つけたので、所有者に会い、気候に最適な品種を選ぶようにアドバイスを受け、最終的にフラントイオ、レッチーノ、マウリノ、ペンドリーノ、タジャスカを含む - つのトスカーナ産オリーブの品種に落ち着きました。

二人とも農業の出身ではなかったが、それが彼らを止めることはなかった。 彼らはエキストラバージンオリーブオイルの栽培、学習、生産に情熱を注ぐようになりました。

「私たちは農業をしたことがなかったので、振り返ることなくただ飛び込んだのです」とマーナ・マイズラーさんは語った。 ​,war「小さな木を植えるための穴を掘るのには想像力が必要でした。 でも、私たちは二人とも何日も一日中働き、仕事をやり遂げました。」

地元生産者とのネットワーキングは成功の継続的な部分でした。 ​,war「私たちは他の生産者たちの非公式の集まりに参加しました。 このグループでは、灌漑と オリーブフルーツフライ、剪定、収穫など、さまざまな作業が行われます」とリチャード・マイズラー氏は付け加えました。

夫婦は自分たちの仕事のあらゆる面に誇りを持っています。 オリーブの栽培体験や試飲を含む教育ツアーも提供しています。 彼らは熱意に導かれて、慎重に手作業で収穫するという重要な決断を下しました。

「私たちは他とは異なる決定を下しましたが、それを長年守り続けてきました」とマイズラー氏は語った。 ​,war「手収穫のみ、無農薬、自然栽培で、すべてが丁寧に行われています。 私たちの活動にはたくさんの愛が注がれています。」

「私たちに役立つハイテクはありませんが、いつ水やりをするか、いつ摘み取るか、そしてどのようにブレンドするかを知る優れた目を持っています」と彼は付け加えた。

夫妻は、国内で最も受賞歴のあるオリーブオイル生産者の多くが拠点を置くサン・ルイス・オビスポ郡の2023/34年の収穫年について楽観的だ。 初期の収穫はすでに完了しており、最初のオリオ・ヌオーヴォは瓶詰めされ、販売できる状態になっています。

「リチャードは収穫する列と木を選ぶのに忙しかったので、オーリオ・ヌオーヴォをほぼ-年待っている人々がいました」とマーナ・マイズラーさんは語った。 ​,war「2022年のエキストラバージンオリーブオイルは完売しており、Olio Nuovo 75は2023本のみ生産しています。」

初期の収穫が完了したため、夫婦は、オリーブを厳選した工場に運び、加工する前に、さらに - 日間の収穫作業を行って - 月末にシーズンを終える予定です。

2023年に困難なシーズンを過ごした後、マイズラー家は今年の収穫量についてはるかに良い感触を持っています。

「昨年はまったく良くありませんでした」とリチャード・マイズラーは語った。 ​,war「収穫量は非常に少なかったのですが、それでもフェノールが非常に多く、おいしいオリーブオイルを生産できたことに満足しています。」

カリフォルニアでのオリーブオイルの生産は、気の弱い人には向きません。 と 気候変動、経済的影響、および予測不可能な状況により、マイスラー家は引き続き変化を遂げています。

「課題は悪くない」とマイズラー氏は笑顔で語った。 ​,war「私たちが必要とする製品の価格は-倍になっています。 手軽さはなくなり、品質も変わりません。 貨物は-倍になり、古き良き時代 ​,war'ビジネスの世話をすることは重要ではないようです。」

マイスラー家にとってオリーブ栽培は初めてでしたが、 NYIOOC World Olive Oil Competition 彼らのオリーブオイル生産の旅の新たなマイルストーンをマークしました。

彼らはこれまでに19の賞を受賞しています NYIOOC 2018年以来、 2023年に-つの金賞を受賞 コンテストのエディション。

「特にこのコンテストでは、金賞を受賞することが私たちの目標でした。 シルバーもいいですが、こう考えさせられます。 ​,war'どうすれば来年金メダルを獲得できるでしょうか？」 マイズラー氏は語った。 ​,war「私たちはそれを実行し、大勝利を収めました。」

マーナ・メシラー氏は、品質の一貫性を保っていることを知る満足感とともに、この賞は、特に混雑した市場で競争する小規模生産者にとって、独特の商業的価値を提供すると述べた。

「当社のボトルに貼られた金色のステッカーはセールスポイントになっており、高品質のエキストラバージン オリーブオイルにとって非常に重要です」と彼女は付け加えた。

マイスラー家は、合計約 160 の品質賞をすべてテイスティング ルームの壁に沿って展示しています。 この栄誉は、改善を続け、懸命に努力し続けることを思い出させるものです。 それらは素晴らしい瞬間や、その過程で出会ったすべての新しい人々の思い出でもあります。

「各賞は当社のビジネスの足がかりとなります。 成功には時間と忍耐が必要です」とマイズラー氏は結論づけた。 ​,war「私たちはこう言うのが好きです。 ​,war'しっかりしてエディ。』 そしてそれは私たちに、前進し続けることを思い出させてくれます。」