オリーブ品種 /ページ5

9月11、2017

ピットオリーブオイルの未来はどうなっていますか?

製粉技術の進歩を活用する生産者が増えているため、穴あき油は店頭でより一般的に見られるようになっていますか、それともニッチな製品であり続けるのでしょうか?

7月27、2017

シェフデニズゼンボのオリーブオイルの探検

クロアチアの有名シェフ、デニズゼンボは、オリーブオイルを使った料理と革新の料理の可能性についての洞察を共有しています。

7月25、2017

彼の砂浜の止まり木から、ドメニカ・フィオーレのチェザーレ・ビアンキーニはさらに高く目指しています

プロデューサーのチェザーレ・ビアンキーニと出会い、ドメニカ・フィオーレの背後にあるものを発見し、砂と貝殻のある古代の海岸を連想させるオリーブ畑に行き着きました。

3月14、2017

忘れられた宝物:野生のオリーブからオイルを作る

フランシスコビジャヌエバとフェルナンドマルティンは、シエラデラスニエーブの緑の斜面で育つ野生のオリーブからオイルを生産しています。 「プロのテイスターは、それをどのように説明するかわかりません。」

12月12、2016

オリーブがマティーニでできたとき

オリーブは、洗練されたクラスの象徴的な飾り、汚れた後援者であるマティーニの完璧な仲間として象徴的な地位に達したのはいつですか? 私たちはあなたが決して尋ねないと思った。

11月26、2016

1日のオリーブ:週を活気づける7の方法

オリーブはおいしい果物であるだけでなく、健康に良い効果もあります。 何百もの品種があり、それらをあなたの食事に取り入れるのと同じくらい多くの方法があります。

11月7、2016

クロアチアが4番目のオリーブオイルPDOを取得

ソルタ島のエクストラバージンオリーブオイルはEUによって承認され、他のクロアチアのPDOであるコルチュラ、クルク、クレスに加わりました。

7月6、2016

クロアチアのクルク島のオリーブオイルがPDOを取得

クルク産のエキストラバージンオリーブオイルのボトルには、公式名称「クルチコ・マスリノヴォ・ウルジェ」のラベルが貼られることになり、パッケージには特別にデザインされたロゴがあしらわれることになる。

6月30、2016

科学者はオリーブの木のゲノムを解読する

スペインの科学者チームが初めてオリーブの木の完全なゲノムを公開しました。

6月22、2016

農民は救助されたオリーブと新たに発見されたオリーブの品種からEVOOを生産

ラ・ザドゥルガは、ガルダ湖の西岸にある農場で、珍しい、救助され、新しく発見された品種から高品質のEVOOを生産しています。

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5月。 11、2016

EVOOで見つかった新しいフェノール化合物

オレウロペインおよびリグストロシドアグリコンファミリーに属する新しいフェノール化合物は、コロネイキおよびミッションオリーブ品種のオイルから発見されました。

6月1、2013

「DOP」オリーブオイルの違いは何ですか?

オリーブオイルに保護された原産地指定で作られたことを示すラベルが付いているとはどういう意味ですか?

12月7、2010

オリーブデルケ

肉は小さな石から簡単に離れ、新鮮なアーモンドとアボカドの風味を呼び起こします。 フランス人がなぜそんなに高く評価しているのか理解し始めています。

11月10、2010

オリーブ評議会が地理的表示に関する会議を開催

特別な指定を与える出所基準に関して懸念が生じます。 オリーブオイルまたはテーブルオリーブが指定されたら、誰がそれを保護し、管理します。

7月27、2010

オリーブオイルカウンシルが80の新しい起源の宗派を検討

これらの新しい宗派の大部分は、アルゼンチンやパレスチナなど欧州連合外のオリーブオイル生産国に適用されることになる。

その他