ヨーロッパのオリーブオイル生産者が新しいラベルを試す：カリフォルニア産

多くの場合、法的な抜け穴や手先の早業を通じて、生産者やボトラーは-つの魔法の言葉を使用して、消費者が-リットルのオリーブオイルに最大-倍の金額を支払うようにしています。

だから オリーブオイルの価格危機 -年目を挽回し、ヨーロッパの生産者は、オリーブオイルを製造コストよりも安く販売し続けています。これは、エキストラバージンオリーブオイルの平均価格 ​,war「イタリア製」その信じられないほどの上昇を続けています（ 最近のIOCレポート).

しかし、突然、イタリアとスペインのオリーブオイル会社とヨーロッパの食品の流通業者が、驚くべき新しいセールスポイントを持つオリーブオイルを導入しています。 カリフォルニア製.

先月ワシントンで開催されたファンシー・フード・ショーでは、イタリアのオリーブオイル生産者が コラヴィータ、カリフォルニア産のオリーブオイルを発売 およびオーストラリア。 スペインのボルヘスグループの一部門であるスターファインフーズは、 カリフォルニアのセントラルバレーからアルベキーナを導入; 地中海製品の輸入業者および流通業者であるZoeは、 新しいカリフォルニアエクストラバージンを提供する、およびその他のヨーロッパの主要企業は、独自のカリフォルニアブランドと生産施設の開発を進めています。

どうしたの？

たとえ彼らが新参者であっても、アメリカとオーストラリアのオリーブオイル生産者は、懸命に取り組んできました。 彼らは引き受けた 輸入油に批判的な研究、ヨーロッパの生産者の生活を困難にする新しい基準を求めてロビー活動を行ってきました。 メディア中 誰もが国内で購入するよう促します。

しかし、調査と調査が地中海ブランドの品質問題を強調しているのは、新世界だけではありません。 世界中のメディアが味覚テスト、スキャンダルの報告、スペイン、イタリア、ポルトガル、チュニジアで製造されたスーパーオリーブオイルの分析を積み重ねているようです。

カリフォルニアのほとんどの小規模生産者は、クリーンな記録は言うまでもなく、消費者やEVOOコンペティション審査員の間で人気が高まっている高品質のオリーブオイルを製造しています。

だから今、世界最大のオリーブオイル会社のいくつかは言っています ​,war「よし、カリフォルニアもできる。」

コラビタの新発売について尋ねられたとき、カリフォルニアの大手オリーブオイル会社の幹部は、イタリアの会社がカリフォルニアのオリーブオイルの高品質についての情報を広めたいのであれば、彼にとってはなおさらだと言って、その考えに満足しました（幹部は言いましたたとえば、彼の会社はコラビタを供給している会社ではありませんでしたが、そうするのに十分な規模の会社はごく少数であると述べました）。

ビッグオイルの夢のカリフォルニアのもう一つの結果は、そこにあるというより高い国民の意識になるでしょう 　 オリーブオイルの違い、そしてその起源が重要です。 そのような付加価値は、最終的にどこでも生産者を救うものかもしれません。

しかし、それはまた問題を混乱させます、そして、混乱は悪徳なオペレーターによって長い間悪用されました。 たとえば、イタリアの生産者がカリフォルニアのモデストでオリーブを良質の油に圧搾したとしても、そこで生産される場所と消費される場所は誰でも推測できます。

実際、オーストラリアとカリフォルニアの生産者から最もよく聞かれるのは、ビクトリアまたはセントラルバレーから生産されているために製品が優れているということではなく、新鮮でローカルであるため、最近の消費者と明確に共感している点です。

しかし、コラビタがEVOOをオークランド港またはロサンゼルスから、世界の途中でローマ近くの瓶詰め工場に出荷し、ブランドが配布されている85か国の-つに戻るまでに、オリーブオイルは記録されます。たくさんのマイル。

欧州のメガプロデューサーがカリフォルニアの前post地に同じ慣行をもたらし、そもそも彼らをトラブルに巻き込んだ場合、 カリフォルニア製 別の骨抜きの起源の指定になる可能性があります。

新製品は、大規模な変化を経験している業界の課題と、ほとんどの消費者がオリーブオイルと、それが健康と食べ物の楽しみに何を意味するのかを学び始めたばかりの世界市場で成長する機会の課題を強調しています。