オリーブオイルの代謝物は心血管疾患の転帰改善と関連している

新しい研究は、バージンオリーブオイルの代謝物プロファイルと、心血管リスクの高い地中海地域の人々における心血管疾患発症リスクの低下との間の関連性を実証しています。

　 研究Cardiovascular Diabetology に掲載された論文でも、バージン オリーブオイルの代謝物プロファイルは、精製オリーブオイルの代謝物プロファイルよりも病気の発症リスクが低いことが確認されました。

この分析は、スペインで実施された画期的な臨床試験であるPREDIMED研究の一部であり、以下の関連性を実証した。 地中海ダイエット が豊富 エキストラバージンオリーブオイル そして心臓血管の健康。

この研究では、食事情報と血液サンプルを提供した心血管疾患のリスクが高い約2,000人の参加者からのデータを使用した。

この発見は、さまざまな種類のオリーブオイルの定期的な摂取に関連するメタボロームプロファイルの調査から得られました。メタボロミクスは、細胞内の代謝産物として知られる小分子の研究です。

血漿代謝産物は血液中に存在します。研究者らは、オリーブオイルを摂取したときの表情のパターンを特定しました。

研究者らは機械学習を利用して、オリーブオイル消費の血漿代謝産物プロファイルを分析しました。次に、彼らはこれらのプロファイルを 2 型糖尿病および心血管疾患のリスクと相関させました。

「血漿代謝物はさまざまな代謝プロセスの結果です」と、この研究の共著者でありコペンハーゲン大学公衆衛生学部の研究者であるマルタ・グアシュ・フェレ氏は語った。 Olive Oil Times.

「新しいメタボロミクス技術のおかげで、以前にコレステロールやトリグリセリドなどのバイオマーカーを特定したのと同じように、それらを特定することができます」と彼女は言いました。 ​,war「今日、私たちはこれらの分子を調査し、血液中で何が起こっているかをより明確に把握できるようになりました。」

「血漿代謝物は、私たちが食べるものなどの要因に応じて変化する可能性があります。そして、それらは病気の蔓延を、その発症のずっと前、あるいは何年も前から予測するのに役立ちます」とグアシュフェレ氏は付け加えた。

人体内の代謝物はさまざまな状態で存在および形成され、さまざまな異なる機能を発揮しますが、研究者らは、栄養と相関し、食事摂取に反応し、特定の生物学的プロセスで役割を果たす可能性のある代謝物に焦点を当てました。

「私たちは、さまざまな種類のオリーブオイル間で同じ代謝産物と、それぞれに異なる特有の代謝産物を発見しました。 オリーブオイルの等級」とグアシュフェレ氏は語った。

「それがこの研究の新規性の一部です。私たちは、メタボロームシグネチャーと呼ばれるもの、脂質、アミノ酸、その他の異なる起源に関連する代謝産物を含むさまざまな代謝産物のクラスターを特定しました」と彼女は付け加えた。 ​,war「私たちが発見したエクストラバージン オリーブオイルのメタボローム プロファイルは、将来心血管疾患にかかるリスクと逆相関していることも判明しました。」

PREDIMED研究の研究では、エキストラバージンオリーブオイルの摂取が心血管疾患にどのように健康的な影響を与えるかをすでに示しています。

「を追加する 特定の血漿代謝物に関する新たな知識の層、エキストラバージンオリーブオイルとそれが引き起こす生物学的プロセスとの相関関係をよりよく理解できるようになります。これらの代謝物はエクストラバージンオリーブオイルの摂取に対する反応であると考えられます」とグアシュフェレ氏は語った。

バージンオリーブオイルの摂取は心血管疾患のリスクを低下させることが判明しましたが、2型糖尿病のリスクには大きな影響を与えませんでした。対照的に、精製オリーブオイルの摂取に関連するプロファイルは、心血管疾患のリスク増加と関連していました。

この研究はリスクにさらされている集団のサンプルに焦点を当てていましたが、研究者らは、バージンオリーブオイルとエクストラバージンオリーブオイルの有益な影響がそのような特定のサンプルをはるかに超えていることに注目しました。

「エキストラバージンオリーブオイルが一般の人々にとってどれほど健康的であるかは誰もが知っています」とグアシュフェレ氏は語った。 ​,war「あまり知られていないことですが、現在進行中の研究の一部でもありますが、たとえ少量であってもバージン オリーブオイルの摂取には大きなメリットがある可能性があるということです。」

「地中海食に従わない人や、スペインやイタリアなどのオリーブオイル生産国で通常消費される量のオリーブオイルを摂取しない人でも、健康への影響が検出される可能性がある」と彼女は付け加えた。

たとえば、2020 年に米国で発表された研究では、次のことが示唆されています。 毎日大さじ半分のオリーブオイルを摂取する リスクがないと考えられている人々の心血管疾患を予防する可能性があります。

「PREDIMEDでは、オリーブオイルの平均消費量は30日あたり約10グラムでしたが、米国の研究では-グラムを超えませんでした」とグアシュフェレ氏は述べた。 ​,war「それでもメリットはあり、オリーブオイルの摂取がバターなどよりもいかに優れているかがわかりました。」

「公衆衛生の観点から見ると、すべての人口層にとって高品質のオリーブオイルの消費には大きなメリットがあります」と彼女は結論付けました。