チリの破壊者が国のオリーブ部門をどのように揺るがしたか

2001 年、チリのビジネスマン兼起業家であるアルフォンソ スウェットは、ひらめいたとき、スペインの広大なオリーブ農園を車で通り抜けていました。

「彼は、チリの状況が似ていることに気付き始めました。特に国の中央部ではそうです。」 オリボスデルスル、言いました Olive Oil Times.

当時、この国でのオリーブ栽培は文字通りの意味で偏狭でした。 オリーブの木は宣教師によってチリに持ち込まれましたが、 1500年代に征服者に続いた、彼らの栽培は、敬虔なカトリック国の修道院や小教区をはるかに超えて拡大していませんでした.

しかし、21のターン^st 世紀は、ワイナリーが国の中央渓谷の肥沃な丘に拡大した瞬間でもありました. ワイン醸造業者は、テロワールと地中海性気候の可能性を見出しました。

-つの企業を率い、外交政策について政府に助言し、権威あるPontificia Universidad Católica de Chileで教えているSwettは、オリーブオイルを生産するためにオリーブの木を植え始める機が熟したと感じました。

2004 年までに、彼は最初のオリーブの木を高密度に植えました。 2007年、オリボス・デル・スールが初めて収穫されました。

「アイデアは、高品質に非常に焦点を当てることでしたが、それを大量に行う方法を常に考えていました. ​,war「当時、彼は大量の植林のパイオニアでした。」

企業がより効率的に運営する方法を何百万人も見つけたスウェットは、スペインの伝統的な収穫は資本と人的資源の非効率的な使用であり、品質を損なうと信じていました.

機械で収穫したオリーブをできるだけ早く油に変えるために、彼は最初の果樹園の中心に工場を建設しました。

「高品質のオリーブオイルを生産するための私たちの主な秘密の - つは、オリーブをわずか - 時間で非常に迅速に収穫して工場に届けることです」と Lovazzano 氏は言います。 ​,war「当時としては最先端のコンセプトでした。」

スウェット氏がオリーブの木を植え始めたとき、チリには約 6,000 ヘクタールの商業用オリーブ畑がありました。 現在、チリには 28,000 ヘクタールのオリーブ畑が植えられており、そのうち 2,500 ヘクタールがオリボス デル スルに属しています。 年間生産量約 4 万リットルのスウェット社は、チリ最大のオリーブオイル生産者です。

米国で教育を受け、ペルーの企業の取締役を務めるスウェットは、常に国際的な考え方を持っています。 彼は可能性を見た エキストラバージンオリーブオイル ブラジルと北米の市場で。 現在、Olivo del Sur の年間生産量の 50% が輸出されています。

ロバッツァーノ氏によると、このうち 50% は、このブランドの人気が非常に高いことが証明されているブラジルに向けられています。 Olivos del Sur は、カナダ、メキシコ、米国にも輸出しています。 の 有利な東アジア市場 すでに一部の販売が日本で行われており、さらに拡大する計画が進行中です。

北米市場への拡大の結果、Olivos del Sur は、 NYIOOC World Olive Oil Competition、世界最大のオリーブオイル品質コンテスト。 Lovazzano 氏は、この賞と競争力のある価格により、ディストリビューターがブランドを維持するよう説得するのに役立っていると述べています。

「ディストリビューターに売り込みに行って、ここに私のブランドがあり、これらは私たちが獲得している賞だと言うと、彼らは素晴らしいと言います」と彼は言いました.

2020 年に O‑Live & Co ブランドに初めて参入して以来、Olivos del Sur は、 NYIOOC.

ロバッツァーノは、年間平均生産量が 20,000 トンのチリは、オリーブの木を育てるのに理想的な場所であると主張しています。 ​,war「などの害虫はほとんどいません オリーブフルーツフライ. 私たちは持っていません Xylella fastidiosa"と彼は言った。

かかわらず、 国の進行中の干ばつ、ロバッツァーノは、オリーブ生産者が繁栄し続けることができると信じていますが、それは現代の農業技術を適応させる場合に限られます.

「干ばつが大きな問題になりつつあることに気付いた 2018 年に、精密農業を使い始めました」と彼は言いました。 ​,war「リソースをより適切に管理するための別の方法を見つける必要がありました。」

「私たちは精密農業技術の研究を続けています」と Lovazzano 氏は付け加えました。 ​,war「これらにより、灌漑システムの使用に関してより良い決定を下すことができます。」

Olivos del Sur は、ドローンを使ってオリーブ畑の上空を飛行しています。 ドローンのセンサーは、土壌の水分レベル、開花期の芽の発育、およびその他のいくつかの重要な指標を判断できます。

これは、会社の農学者が、果樹園のどのセクションがより多くの水を必要とし、どのセクションが必要でないかを判断するのに役立ちます. ドローンから収集されたデータは、果樹園のどのセクションが最初に収穫する準備ができており、どのセクションがもう少し時間が必要かを判断するのにも役立ちます.

Lovazzanoは、すべての大規模なオリーブ生産者が競争力を維持するために、同様のシステムをすぐに適応させる必要があると考えています.

ドローンの購入と操作、およびソフトウェアのインストールには多額の投資が必要ですが、その価値はすでに明らかになっています。

前方に チリでの2022年の収穫、インタビューを受けたプロデューサーのほとんど Olive Oil Times 干ばつを主要な懸念事項として挙げた。 当時ロバッツァーノ氏は、オリボス・デル・スールは影響を受けないように水資源を十分に管理していたと語った.

すべてのチリ人にとって幸運なことに、秋以降 (南半球では - 月から - 月まで) 十分な降水量がありました。 しかし、Lovazzano 氏は、干ばつが中期的には引き続き課題になると考えています。

Olivos del Sur の生産者は干ばつについてあまり心配していないかもしれませんが、 仲間とは違って 大西洋の反対側では、世界的なインフレの蔓延と、中国の新型コロナウイルスゼロ政策が原因の一部であるサプライ チェーンの危機をより懸念しています。

ロバッツァーノ氏は、有権者が新たに起草された憲法を拒否した最近の国民投票に向けた準備を取り巻くチリの経済的不確実性によって、これらの国際問題が悪化していると付け加えた。

「この状況は経済を非常に不確実なものにし、 ​,war「と彼は言った。 ​,war「もちろん、国際情勢は助けにはなりません。 価格は上昇しており、すべてが昨年よりも高くなっています。 それはあなたが長い間サポートできない状況です。」

ロバッツァーノ氏は、他の生産者と同様に、肥料、包装材料、燃料の価格上昇により、同社は値上げを余儀なくされたと述べた。

しかし、彼は、現在直面している課題にもかかわらず、Olivos del Sur は引き続き未来を見据えていると付け加えました。

Covid-19 のパンデミックがもたらした チリで広範囲にわたる封鎖、Lovazzano 氏は、同社がデジタル フットプリントを大幅に拡大し、e コマースとオンライン マーケティングへの投資を増やしたと述べています。

Olivos del Sur は、実存的な脅威も認識しています。 気候変動 農業に貢献し、より持続可能になるための措置を講じてきました。

「私たちは、カーボンニュートラルとして認定された世界初のオリーブオイル生産者です」とロバッツァーノ氏は語った。 同社は、承認された炭素市場制度を通じて二酸化炭素排出量を相殺しています。

「そのようなことが違いを生むことができると本当に信じています」と彼は締めくくった。 ​,war「持続可能なオリーブオイル生産者になることは、将来的により適切な決定を下すのに役立ちます。」

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