オリーブオイルの記録的な価格がスペインの消費を押し下げるが、このカテゴリーへの忠誠心は依然として残っている

わずかな猶予を経て、スペインのオリーブオイルの価格は産地とスーパーマーケットの両方で新記録に達しました。

インファオリバの価格観測所によると、 エキストラバージンオリーブオイル 原産地価格は8.988月中旬に再び過去最高値を記録し、68キロ当たり-ユーロに達し、昨年と比べて-％上昇した。バージンオリーブオイルやランパンテオリーブオイルの価格も過去最高値に上昇した。

この劇的な上昇は、収穫の開始によりランパンテ、バージン、エクストラバージン オリーブオイルの新鮮なバッチが市場に投入され、歴史的な価格をもたらした現在進行中の需要と供給の不均衡がいくらか緩和されたため、原産地での価格が 3 か月下落した後に起こりました。ハイキング。

しかし、2023/24年作物のスペインのオリーブオイル生産量は再び700,000万トンを超えないのではないかとの懸念があり、以前より減少している。 当初予想は765,362トン – 消費者がこのカテゴリーから離れたがることと、冬の間適度な降雨が重なって、原産地の価格が再び高騰しました。

ファクアによると、原産地価格の上昇により、69年にはスーパーマーケットでのエキストラバージンオリーブオイルの価格が平均で2023％上昇するという。

消費者物価監視機関は、大手スーパーマーケットチェーン18社のエキストラバージンオリーブオイル6.91ブランドの価格を調査し、エキストラバージンオリーブオイル2023リットルの平均価格が12年最初の月の2024ユーロから-年-月には-ユーロに上昇したことを発見した。 。

2年間の収穫量が平均を下回った結果、 スペインではオリーブオイルの消費量が激減。しかし、アンダルシア国際大学とグループ・オレイコラ・ハエンの研究では、スペインの消費者がオリーブオイルの入手可能性の低下と価格の上昇に適応していることが判明しました。

「国内消費は約47パーセント減少した」と国際農業アナリスト兼コンサルティング会社最高経営責任者フアン・ビラール氏は語る。 ビルコン 研究を主導した人はこう語った Olive Oil Times. ​,war「一人当たりのオリーブオイル消費量は約5.5キログラム減少しました。」

さらに、価格高騰と入手困難によりオリーブオイルの消費量が減少しているのはスペインだけではないと付け加えた。彼の計算によると、世界の一人当たりのオリーブオイル消費量は年間 420 グラムから 320 グラムに減少しました。

「世界レベルで見て、オリーブオイルが動物性脂肪と植物性脂肪の総消費量の1パーセントに達しなかったのはこれが初めてだ」とヴィラール氏は語った。例年、オリーブオイルはこのカテゴリーの 3% を占めます。

しかし、この研究は、消費者がオリーブオイルのカテゴリーから離れていないことを示しており、研究者らは、コーン油やヒマワリ油などの他の精製食用油の売上が11％減少し、さらにはるかに穏やかな価格上昇が見られていると見ています。

「需要を賄うのに利用できるオリーブオイルは不足しています」とヴィラール氏は語った。 ​,war「しかし、需要はそれほど落ちていません。オリーブオイルの販売個数は前年とほぼ同じままです。」

「消費者がオリーブオイルのカテゴリーに忠実であり続けるためには、消費者はオリーブオイルの消費を減らし、より小さなフォーマットを購入するようになっています」と彼は付け加えた。

この調査結果は研究にも反映されており、1リットル以上の容器のエキストラバージンオリーブオイルの売上が最も大幅に減少し、多くのスーパーマーケットが以前に販売されていた典型的な5リットル容器を放棄したことが判明した。

「消費者もカテゴリーリストの下位に移動している」とヴィラール氏は述べ、常習的なエクストラバージンオリーブオイルの購入者がバージンオイルに移行し、バージン購入者が精製オリーブオイルのカテゴリーに変化していると述べた。

「最後に売上は、 オリーブ搾りかす油 160 年には約 2023% 成長しました」と Vilar 氏は言いました。

通常、スペインは生産するオリーブ搾りかす油の 80% を輸出しています。しかし、生産レベルが低いため、70年にはオリーブポマースオイル生産量の約2023％が国内で販売されたことになる。 ​,war「人々はオリーブオイルのカテゴリーから離れたくありません」と彼は言いました。

ビラール氏は今後について、原産地価格は当面安定すると予想していると述べた。 ​,war「価格が上昇するとしても、大幅には上昇しないが、下落することはない」と同氏は述べた。

価格に影響を与える主な要因は、収穫量が期待どおりかどうか、消費者需要の変化、春から夏の天候です。 2024月のアンダルシアのオリーブ畑の気候条件は、-年の残りの期間の価格の軌道を決定する上で大いに役立つだろう。

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