テクノロジーがチュニジア最大のオリーブオイル生産者の野心を推進

チュニジアの家族の情熱から生まれました。 CHOグループ 過去 20 年間で成長し、国内最大のオリーブオイル生産者になりました。

同社は、チュニジアの影響を緩和するテクノロジーの役割に業界での将来を賭けている。 ますます暑く乾燥した気候 生産と輸出の能力について 受賞歴のあるオリーブオイル.

「気候変動で私たちが直面している課題は私たちのコントロールを超えており、オリーブの収量に深刻な影響を及ぼし、ひいてはチュニジアの農村地域の経済的安定にも深刻な影響を及ぼしています」とCHOアメリカのワジ・レキク最高経営責任者は語った。 Olive Oil Times.

具体的には、過去2年間の夏の猛暑と記録的な乾燥した冬が地中海盆地の広い地域でオリーブの収量に影響を与えているとレキク氏は述べた。

「以前は20,000リットルのオリーブオイルを生産していた農場は、現在ではわずか10,000リットルのオリーブオイルを生産している一方、生産経費は一定のままで、総生産コストはほぼ-倍になっています」と彼は述べた。

その結果、CHOグループは主力ブランド「Terra Delyssa」の価格を値上げしている。 2007 年以来、同社は エキストラバージンオリーブオイル 9世紀のカルタゴの伝説的な創設者であり初代女王であるディドとしても知られるエリッサ女王にちなんで名付けられました。^th 紀元前世紀。

「私たちは、チュニジアにオリーブオイル文化を始めたエリッサ女王の物語を伝えることができるブランドに取り組みました」とレキク氏は語った。

現代のレバノンにあるティルスの女王だったエリッサ女王は、独裁的な兄の圧政から逃れ、北アフリカの海岸に新たなフェニキア都市国家を設立し、この地域にオリーブ農業を導入しました。

「私たちはその伝統に忠実であり、そのような物語を物語るエレガントなパッケージに詰められた最高品質の製品を紹介したいと思いました」とレキック氏は語った。

実際、同社はその取り組みが評価され、2024年のオーガニックおよび慣行栽培のTerra Delyssaブランドで-つの金賞を受賞しました。 NYIOOC World Olive Oil Competition.

「私たちは大変恐縮するとともに、計り知れない誇りでいっぱいです」とレキク氏は語った。 ​,war「これらの賞は、献身的な農家や熟練した製粉業者から、私たちのビジョンの実現に貢献する家族全員に至るまで、私たちのネットワーク全体の献身、情熱、勤勉を象徴しています。」

1990 年代に国のオリーブオイル生産が自由化されて以来、CHO グループは急速に拡大しました。現在、年間平均50,000万トンのオリーブオイルを50カ国以上に輸出しており、これはチュニジアの全オリーブオイル輸出量の約-分の-に相当します。

「私たちは毎日最大 1,200 トンのオリーブオイルを生産しています」とレキック氏は言いました。 ​,war「チュニジアには約30,000万トンの保管能力があります。当社では約 1,000 人の従業員を雇用しており、収穫期には約 1,300 人の季節労働者が加わります。」

CHO グループはチュニジアで 4,000 ヘクタール以上のオリーブの木を栽培しており、他の地域にも拡大しています。 ​,war「私たちの最初の大きな多角化はモロッコで、現在280ヘクタールのオリーブを植えています」とレキク氏は語った。

モロッコでは、同社の工場はマラケシュ地域で操業しています。 ​,war「私たちはモロッコでの事業を代表するMoreshブランドを立ち上げました」とレキク氏は語った。モレシュは 2024 年の国際映画祭で銀賞を受賞しました。 NYIOOC.

「すでに4,000以上の店舗で販売されており、現在では北米で最も多く店頭に並ぶモロッコブランドとなっている」と付け加えた。 ​,war「フランスとドイツでもデビューしており、国際市場に参入しつつあります。」

Rekik 氏によると、CHO グループの成功の鍵の 1 つは、新しく革新的なテクノロジーの採用です。 ​,war「私たちの成功の重要な要素は、果樹園までのブロックチェーンによる完全な追跡可能性によって支えられた、品質に対する揺るぎない取り組みにあります」と彼は認めた。

「私たちは導入の先駆者でした ブロックチェーン技術」とレキク氏は付け加えた。 ​,war「当初、このような選択は業界内でいくつかの笑いを引き起こしました。しかし、ブロックチェーンは市場において非常に重要な追加の信頼層を表すため、当社の顧客と小売パートナーにとって付加価値をもたらします。」

Rekik 氏は、同社のビジネスの最前線は依然としてイノベーションであると信じており、同社は現在、人工知能 (AI) に進出しています。

「デジタル化はまさにこのグループの DNA の中に組み込まれています」と彼は言いました。 ​,war「現在、私たちは予測モデルを作成し、チュニジアの専門家や開発者と緊密に連携することで AI の先駆者となっています。私たちはチュニジアの大学とも協力しており、オープンラボで協力しています。」

「研究者に現実味を与え、ビジネス界との接触を提供できるので、これは熟練した関係です」と彼は付け加えた。 ​,war「会社は解決すべき現実の問題を彼らに与えます。」

CHO Group は、AI 開発に注力するチュニジアの大手企業の 1 つである InstaDeep とも協力しています。

Rekik 氏は、AI は同社が気候変動に適応し、再生可能エネルギー開発、節水、持続可能な包装ソリューションなどの持続可能な慣行を導入するのに役立っていると述べました。 CHOグループはまた、2040年までに二酸化炭素排出量を実質ゼロにするプログラムも発表した。

「水不足は否定できない問題です。チュニジアでは冬の間、ほとんど雨が降りませんでした」とレキクさんは語った。 ​,war「私たちの国では、オリーブオイルの品質は年間 320 日の太陽の光によってもたらされると言われていました。今、私たちは350日に向かって進んでいます。」

「それでも、太陽のおかげで昆虫の繁殖が許されないため、私たちは有機オリーブオイルの世界一の生産者になったのです」と彼は付け加えた。 ​,war「他の場所では大きな問題となっている化学薬品を散布する必要はありません。殺虫剤というのは、 海外で大問題そして米国でもそのようになっています。」

CHO グループは、ますます暑く乾燥する国内の気候に対処するために、チェムラリやチェトゥイなどの地元のオリーブ品種にさらに依存しています。 ​,war「このような品種は、灌漑が始まるずっと前から存在していました」とレキック氏は語った。 ​,war「彼らの回復力がチュニジアのオリーブオイル部門を救うでしょう。」

「同じことがモロッコでも起こっている」と彼は付け加えた。 ​,war「マラケシュの果樹園では現在、モロッコのピコリンと呼ばれるベルディ品種に焦点を当てています。それは業界を救うことにもなります。」

レキク氏は、在来のオリーブ品種を栽培し、果樹園をデジタルで注意深く監視することで、気候変動によってもたらされる課題を克服できると信じています。

同社のテクノロジーの利用は、オリーブ畑を超えて 20 の研究所のネットワークにまで拡大しており、そのうちの - つは国際オリーブ評議会によって認定されています。このネットワークにより、同社はチュニジアでオリーブオイルの品質を検証することができます。 ​,war「私たちのテイスティングパネルはIOCからも認められています」とレキック氏は語った。

オリーブオイルの高騰に対処し、 一時輸出禁止 レキク氏は12月、操業コストの増加と生産量の減少を反映するために、価格は高止まりする必要があると述べた。

「この価格調整は単なる生産コストへの対応ではなく、オリーブ農園の持続可能性と、この産業の根幹である農家の幸福を確保するために必要な措置である」と同氏は述べた。

「私たちは状況が許せばすぐに[顧客]に有利になるように価格を改定することに尽力しており、この困難な時期における[顧客]の理解とサポートに深く感謝しています」とレキク氏は付け加えた。 「（彼らの）支援は私たちだけでなく、チュニジアのオリーブ栽培コミュニティ全体にとっても極めて重要です。」

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