オリーブオイルの研究 /ページ18
12月15、2021
エクストラバージンオリーブオイルは2022年に宇宙に送られます
イタリアの宇宙飛行士サマンサ・クリストフォレッティは、乗組員が食事と一緒に楽しんだり、オイルが宇宙でどのように保持されるかを確認できるよう、-種類のエキストラバージンオリーブオイルを持参します。
12月9、2021
スペインの研究はオリーブピットのバイオ燃料の可能性を明らかにする
ある研究によると、オリーブピットは、同等の燃料源の中で最高のカロリー収量を提供し、環境への影響は少ないことが示されています。
12月7、2021
新しい研究は、癌患者がほぼ遍在する防腐剤の消費を最小限に抑えるべきであることを示しました。 しかし、オレイン酸とリノール酸は転移を加速しませんでした。
12月6、2021 ニュースブリーフ
12月6、2021 生産
11月30、2021 生産
11月29、2021 ち望ん
11月16、2021 フード＆クッキング
10月27、2021
アンダルシアの研究者は、農業の強化が害虫の自然の捕食者を排除し、土壌の質を低下させることによってオリーブ畑を傷つけることを発見しました。
10月6、2021
研究：ニュートリスコアラベルシステムはオリーブオイルの消費を妨げません
研究者は、Nutri-Scoreラベルにより、消費者が-つの植物油の中で最も健康的な選択肢としてオリーブオイルを正しく識別できることを発見しました。
10月4、2021
地中海式食事療法に続いて、高齢者の認知機能低下を逆転させる可能性があります
新しい研究によると、地中海式食事療法を順守することで、記憶機能を回復し、加齢による認知障害を逆転させることができます。
9月16、2021
新しい研究は古代ローマの食事療法におけるオリーブオイルの重要な役割を明らかにします
ケント大学の研究者は、新しい調査手法を使用して、あるローマの都市の住民のカロリー摂取量の20％がオリーブオイルであると判断しました。
9月15、2021
研究：オレオカンタールはアルツハイマー病の原因となる受容体の異常を調節する
ルイジアナモンロー大学の研究者は、アルツハイマー病患者のための経口オレオカンタールベースのサプリメントの作成に取り組んでいます。
9月15、2021
科学者はイタリアでゼラチン状のエクストラバージンオリーブオイルを開発しています
研究者らは、ゲル化したEVOOは半固体の形で健康的な品質を維持し、さまざまな料理の用途で飽和脂肪を置き換えることができると述べました。
9月8、2021
研究者は、アドヒアランスを地中海式食事療法に関連付け、臨床的にうつ病の見通しを改善しました
地中海式食事療法に従うことは、うつ病患者の神経系の重要な部分の正常な発達と関連していました。
9月1、2021
オレオカンタールベースの治療は、攻撃的なタイプの乳がんに対して有望である
ルイジアナ大学モンロー校の研究では、オレオカンタール-キシリトール製剤がマウスの乳がんの発症と進行を抑制したことが示されました。
8月26、2021
この研究結果は、苦味や刺激的な風味が苦手な消費者にとって、エクストラバージンオリーブオイルの魅力を高める道を開く可能性がある。
8月24、2021
オリーブセンターの新ディレクターがカリフォルニアオリーブオイルの未来の計画を開始
ハビエルフェルナンデスサルバドールは、カリフォルニアの変化する気候に合わせてオリーブの栽培と収穫を最適化するなど、彼の新しい仕事について多くの計画を立てています。
8月23、2021
研究者はテーブルオリーブのアクリルアミドを減らす方法を見つけます
発がん性のある化合物の濃度は、成熟段階、保管期間の長さ、および洗浄処理の種類によって影響を受ける可能性があります。
8月19、2021
研究者は、より高い温度に最もよく適応するオリーブの品種を特定するために取り組んでいます
7年までに平均気温が2100℃上昇すると推定されているため、研究者は、地中海の将来の気候でどの品種が繁栄するかを知りたいと考えています。
8月17、2021
スペインのベイカーがオリーブオイルベースのペストリーシリーズを発売
EuropastryとVerdeoは、ベーキングプロセスでオリーブオイルを固形にし、より健康的で持続可能なペストリーを作る方法を開発したと述べました。