ドロシーカンハミルトン、料理教育者、先見の明、自動車事故で死ぬ

ドロシーカンハミルトン、の先見の明の創設者 International Culinary Center そして料理界のそびえ立つ人物は、 自動車事故 金曜日の朝、カナダのノバスコシアで。 彼女は67歳でした。

今朝、悲劇的なニュースがニューヨークの料理コミュニティ全体で共有され、損失の重みが沈むにつれて、長い間困惑した沈黙と不信の表現で区切られたメールと電話ではるかに超えています。

ハミルトンは1984にフランス料理研究所を設立し、その後有名な学校は International Culinary Center それは何千人もの専門家や料理のリーダーのキャリアを開始しました。 2015年、彼女はミラノ国際博覧会でアメリカのパビリオンの社長を務めました。彼女はその地位を誇りに思っており、幅広い批評家の称賛を集めました。

ICCの会長Erik Murnighanは、日曜日にメールで学生と教職員とニュースを共有しました。 ​,war「ドロシーは料理芸術の先駆者であるだけでなく、女性、意欲的なシェフ、起業家にとってインスピレーションを与える人物でした。 彼女はロールモデルであり、先見の明があり、目の肥えた目でアメリカの料理文化を高めた人物でした。 彼女の料理への驚くべき情熱と抱擁は、レストラン経営者の運営方法、シェフの料理方法、料理の学生の指導方法に永遠の変化をもたらすでしょう。」

私が誇りに思っている彼女の友人や同僚は、今日、とても重要でありながらとても人懐っこい人が私たちの世界を去ったときにあなたを克服する深い悲しみに出会う。

私は2012年に相互の友人であるスティーブンジェンキンスを通してドロシーに会いましたが、彼女の由緒ある学校とインスピレーションを得たリーダーとしての当然の評判を長い間知っていましたが、彼女の明らかな輝きは最初は恐ろしいものでした。 しかし、ほとんどすぐに、その気持ちは、無限の知恵から語った独創的な女性への深い敬意に取って代わられました。

私が彼女に提案したアイデアは、彼女の学校を本拠地としてオリーブオイルのコンテストを開催することでした。説明する必要がほとんどないことに魅了されたことを思い出します。 彼女の短い答えは： ​,war「やってみましょう。" 次の-年間、ニューヨーク国際オリーブオイルコンペティションがそこで開催されました。

ドロシーはイベント中に出演し、国際的な高官やジャーナリストがけん引し、26か国からのサンプルを分析している審査員に驚嘆しました。

今年の-月、ドロシーと私は再び会い、ニューヨークのキャンパスでオリーブオイルの官能分析を教える画期的なプログラムの開発について話し合いました。

プログラムのプレス発表で、ドロシーは言った： ​,war「私は専門家でもソムリエでもありませんが、物事をまとめることはできます。 私の成功の秘訣は、その業界で最高の人物を見つけることです。フランス料理研究所のジャック・ペピンを見つけましょう。 イタリア語プログラムのチェーザレカゼッラを見つけます。 スペイン語プログラムのJoséAndrésを見つけてください。 オリーブオイルに関して言えば、カーティスは私の不朽の敬意を持っていると言わざるを得ません。 彼と話をした後、この分野の他の専門家と話をしたところ、これがこの業界を変える人物であることに気づきました。 パートナーとして、カーティスとおめでとうございます。」

ドロシーがそう言っている間、私は顔を手で覆っている側に立ち去り、赤面を隠しながら聴衆を笑わせた。 そして、私が考えている間ずっと、私について話すのをやめて、あなたについて話してください…彼らはあなたとあなたの信じられないほどの業績について聞きたがっています。

しかし、ドロシーのポッドキャストプログラムを聞くと、 シェフの物語、そして彼女の輝かしい経歴に沿った他のプロジェクトを見てみると、同じパターンが彼女のすべての仕事に通っていることに気づきました。 彼女は横にいる人であり、彼女が推進するのを手伝った人々に光を当てています。

アメリカの料理の風景を変え、ドロシー・キャン・ハミルトンのように多くの人を励ました人は、たとえあったとしても、ほとんどいません。

ドロシーは、で開催される最初のオリーブオイルソムリエ認定コースで学生に演説する予定でした International Culinary Center 数週間で、そして今、私はそのスペースを埋める方法を決定しなければなりません。 しかし、ドロシーを知っているすべての人の心と料理の世界の頂点には、二度と占領されることのない、はるかに大きな空きスペースがあります。