`オリーブリビエラの遠方- Olive Oil Times

オリーブリビエラのさらに遠く

5月。 23、2011
ローラ・ローズ

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イタリアのリグーリア海岸からわずか-ホップの小さな島、パルマリアは、既知の世界を超えて存在しているように見える逃避行からの脱出です。 オリーブの木に覆われた島へは、ボートでのみ行くことができます。 ポルトヴェーネレ、すでに観光客でにぎわうリビエラ沿いの町の夢ですが、家族が散在し、広大で生い茂った植物があるパルマリアは、珍しい経験です。 オリーブオイルを生産するバッソ家のおもてなしは、この魅惑的な島に滞在する機会を与えてくれます。

私たちのガイドは地元の美しさとアグリツーリズモのオーナーであるフェデリカ・バッソです。彼は本土で彼女の家族のレストラン、イセオ、ポルトヴェーネレの水辺で私たちに会います。

地元の人のように私たちを養って、-つの驚くべき魚の前菜(はい、-)から始めます。 ​,warバッソ一族がパルマリアで生産するオリーブオイル「ラマイエラ」。

からのすべて オラタ 自家製のペストリー リモンチーノ Taggiascaオリーブオイルをベースにした新鮮な味わいの本物のリグリア料理の味です。 テーブルはありえないほどの数の魚料理でいっぱいで、一口一口が体験でした。

短いボートに乗ってパルマリアに行き、そこでバッソ家がアグリツーリズモを運営しています。 ロカンダロレーナ 彼らのオリーブの木立の丘の隣。 湾を見下ろし、バッソボートがあなたを降ろすドックのすぐそばにあるレストランは、バッソ家の家長であり意志であるジャンバティスタの隣で写真を撮るのが大好きな有名人に人気があります。

ここでは、世界初のGianabattistaのユニークな発明も見つけることができます ペストマット、バッソ家のペストの容器を分配します。 このリグリアの特産品は、独自のオイルで作られ、もちろん、この奇妙な機械から作られたての新鮮な調剤で作られたとき、さらに良くなります。

後で、私はイタリアの食通の友人から、フェデリカがこの島の前哨基地について控えめに省略したことを発見しました。 ロカンダロレーナは実際には非常によく知られており、ミシュランガイドに記載されており、熱心な食事をする人、特に有名な地元のタギアスカオイルを愛する人に人気の場所です。

このリグリアの海岸線にのみ自生する小さくて強い風味のブラックオリーブから作られたここのオリーブオイルは、小さな領土と昔ながらの方法のために、大量消費にはあまりにも重要ではないバッチで生産されています。 このオイルのユニークなウッディとナッツのフレーバーは非常に高く評価されており、非常に高価で、非常に低い酸味、-世紀の生産、そしてそれを認めるDOPステータス(Denominazione d'Origine Protetta)があります。 ポルトヴェーネレのリビエラの町と緑豊かなパルマリア島への訪問は、それを体験するための最も満足のいく方法です。

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