極端な気候と経済的圧力が2023年の収穫を鈍らせる、調査結果

オリーブオイル生産世界の農家や製粉業者は、最近の記憶にないほど厳しい収穫の一つを乗り越えようとしている。

4,487 か国の 34 人の生産者に送信された年次調査では、回答者は 2023 年の収穫に 51 点中 100 点という最低スコアを与えました。 2018から.

農家と製粉業者はその収量に最も失望し、46点中わずか100点と評価したが、また、 品質 調査開始以来、生産物の最低スコア (72/100) を記録しました。

収量をめぐる落胆は、広く報道されている世界のオリーブオイル生産量の減少を浮き彫りにしており、2.407/2023年産には24万-トンまで減少すると予想されている。 -年連続の減少 合計では2013/14年以来最低となった。

農家と製粉業者がリストされている 気候変動、消費者の知識不足と労働問題が彼らの最大の懸念事項であり、これは生産コストの上昇、過度の気温、干ばつなど、収穫に最も影響を与えた要因として彼らが挙げた要因と同様でした。

生産者らは、オリーブオイル業界の利害関係者は、詐欺行為を減らすための規格施行に注力し、オリーブオイルの消費を促進するために業界特有の支援の強化や世界的なマーケティングキャンペーンを政府に働きかけるべきだと考えている。

気候変動は依然として生産者にとっての最大の懸念事項である

繰り返しになりますが、気候変動の影響は依然として生産者にとって最も重大な課題であり、回答者の 63% をわずかに上回る回答者が気候変動を最大の懸念事項の - つと回答しています。

「今シーズンは気候変動、特に干ばつが大きな影響を与えています」とメフメット・タキ氏は語った。 バタタリムヴェギダウルンレリ トルコ西部にある。 ​,war「当社の生産量は65パーセント減少しました。」

気候変動の影響は、世界のオリーブオイル生産の約95パーセントを担う地中海盆地で特に深刻でした。 前例のない暑さ & 乾いた天気 過去-年間、南ヨーロッパ、北アフリカ、中東でオリーブの木の開発が進む重要な時期に、果樹園に被害を与えている。

気候変動後、生産者はオリーブオイルに関する消費者の知識不足を最大の課題の49つとして挙げており、回答者の-パーセント近くがそれを最も重大な逆風の-つと呼んでいます。

「消費者はオリーブオイルの生産をより深く理解し、特定の製品の素晴らしさを認識する必要があります」とラツィオを拠点とするカザーレ・デッレ・ミッレ・オリーブのアドリアナ・サルダリアガ氏は語った。 ​,war「そうしないと小規模生産者は生き残れません。」

この点は、ブラジルのような若いオリーブオイル市場に特に当てはまります。地元の生産者は、価格が消費者の最大の購入基準であり、多くの買い物客がオリーブオイルとの品質の違いに気づいていないと述べています。 ​,war'純粋」または ​,war'ライトなオリーブオイルと比較して、 エキストラバージン.

「ブラジルは品質をほとんど重視しない国であるため、ブラジルでオリーブオイルを販売するのは非常に困難です エキストラバージンオリーブオイル、」とフラビオ・フェルナンデスは語った。 アゼイトペドレガイ リオグランデ・ド・スル州にある。

労働問題は生産者の懸念事項の中で 40 番目にランクされており、農家と製粉業者の -% が労働問題を最大の懸念事項の - つとして挙げています。

伝統的な農家は、時間内に果物を収穫するのに十分な労働者を雇用するという課題に常に直面しており、さらに賃金要求の高さも加わりました。

「収穫は信じられないほど高価になっています。彼ら（契約収穫業者）は私たちの収入の半分を持ち帰ってしまうのです」と南フランスのある生産者は語った。

「労働力不足は現在私たちにとって最も困難な問題です」とフリオ・アウベス氏は付け加えた。 キンタドスオルマイス ポルトガルのトラス・オス・モンテスにある。

生産者が挙げた最も顕著な懸念事項は気候、消費者の知識、労働問題であったが、市場価格の高さ（25％）、輸出の課題（23％）、消費の落ち込み（19％）、市場の競争（15％）、関税（ 7パーセント）も問題でした。

コストの上昇と異常気象により、今年の収穫は妨げられた

2023年の収穫に最も大きな影響を与えた出来事について尋ねられた生産者らは、生産コスト、異常気象、害虫、労働力不足を挙げた。

回答者の半数がこう言いました インフレによる生産コストの高騰 そしてヨーロッパと中東での紛争の影響が収穫に影響を与えました。

「過去 - 年間で肥料の価格が急騰したため、生産ニーズに比べて使用量が妨げられています」とモロッコに本拠を置くティエラス・デ・マルエコスのモハメド・バクウリ氏は語った。

スペインオリーブ自治体協会（Aemo）によると、2020キログラムのオリーブオイルを生産するコストは64年以降大幅に上昇しており、インフレ調整すると-％上昇したという。

スペイン当局は、植物検疫製品の価格が70年以来2020％上昇したと発表した。同じ期間にエネルギー価格は40％上昇した。

地中海沿岸の農家や製粉業者らは、金利の上昇により、小規模生産者にとって、既存のローンの返済と新たなローンの獲得が特に困難になっていると述べた。

投入コストの上昇を受けて、2023年の収穫は極めて重要な時期に過度の暑さ、干ばつ、悪天候の影響を受け、害虫の出現を許し、収穫活動が妨げられました。

生産者のほぼ 43% が、過度の暑さが収穫に影響を与えたと回答しており、これは、同じ回答をした生産者の約 36% から大幅に増加しています。 2021年収穫調査.

30月に地中海盆地全域で気温が40度後半から-度前半まで上昇したため、開花し始めたオリーブの木が被害を受け、多くの木が実を結ぶことができなくなった。

この地域では今後も気温が上昇すると予想されており、農家は春の気温上昇に耐えられる、より耐性の強い品種を探している。

「現在進行中の気候変動に対処できる新しい品種に切り替えることが重要です」とイスラエル北部のガリリ・オリーブオイルのエラン・ガリリ氏は語った。 ​,war「暑い夏に咲くことができ、暑い夏に備えることができる品種。新しい状況に適応するにはかなりの年月がかかるでしょう。」

過度の暑さの後、回答者の 40% が干ばつが今年の収穫に影響を与えたと回答しました。これは、33 年の収穫時に同様に回答した回答者の 2021% から大幅に増加しました。

「今年は、特に-月に水がなかったことによる水分ストレスのせいで、収穫時期が数週間後に来て、オリーブはしぼんでしまい、収量は最悪でした」とハエンを拠点とするアルバート・コーエン氏は語った。 トロピカルと、石油-リットル当たり前年の-倍のオリーブが必要だったと付け加えた。

多少の猶予期間にもかかわらず、米国海洋大気局は多くのことを述べた。 地中海盆地は依然として干ばつに見舞われている 平均よりも高い気温により植物の蒸発散量が加速され、これまでの暑くて乾燥した天候により土壌水分含有量が大幅に低下したことが原因です。

地中海盆地の多くの地域は依然として干ばつに見舞われていますが、いくつかの地域では大雨が降ったため、一部の水源が補充され、生産者にさまざまな問題が生じています。

「私の地域（クロアチアのシパン島）では、夏の間にたくさんの雨が降り、その後は異常な暑さが続きました。それはオリーブの木に影響を与えました」とボニータのマト・ゴラヴィツァ氏は語った。 ​,war「- 月と - 月には、 オリーブフルーツフライオリーブに大きなダメージを与えます。」

全体として、農家や製粉業者の30％は、今年の過度の降雨が収穫に影響を与えたと回答し、33％は、暖かく湿った気候で急増するオリーブショウジョウバエが収穫に影響を与えたと述べた。

雨に加えて、トルコの一部で発生した春のひょう嵐も、トルコの生産量が前国に比べて大幅に減少する原因となった。 2022/23年には過去最高の収穫量.

「-月末の悪天候と霜により、オリーブの花とその後の生産に大きな被害が生じました」とトルコのオリーブオイル生産者ムスタファ・サファ・ソイダン氏は語った。 ​,war「一部の高齢農家にとっては、1990 年以来、これほどの不作はなかったのです。」

オリーブオイルの価格高騰は生産者を助けることもあれば、妨げることもある

国際通貨基金が発足してから 世界のオリーブオイル価格を追跡する 1990 年以来、過去 12 か月間でこれほど急激な価格上昇はありませんでした。

2022年2023月から65年5,145月にかけて、インフレ調整後の世界価格は8,891％近く上昇し、トン当たり-ドルから-ドルまで急騰した。

農家と製粉業者の 21% は、価格上昇が自社のビジネスにプラスまたは非常にプラスの影響を与えると回答しましたが、回答者の 41% はマイナスまたは非常にマイナスの影響を与えると回答しました。残りの-％は、価格上昇は重大な影響はないと回答した。

調査回答によると、農家と製粉業者は価格上昇について両思いだった。一方の陣営は、生産コストの上昇と収量の低下を相殺するのに役立つと主張したが、もう一方の陣営は、価格上昇を懸念していた。 高額な価格が詐欺を助長していた 不純物混入、さらに価格重視の強制 消費者はオリーブオイルの購入を減らすか、 または、より安価な代替品に切り替えることもできます。

アタナシオス・サケラリオス農園のマイケル・アタナシウ・サケラリオス氏は、生産者がオリーブオイルを当然のことと思っている消費者を教育するために、高価格は役立つ可能性があると述べた。

「ギリシャでは、オリーブオイルは毎日料理に使われているので、当たり前の製品です」と彼は言いました。 ​,war「消費者は非常に低い小売価格 (4.5 リットルあたり 6 ～ 2.5 ユーロ) に慣れていましたが、平均的な生産者は 3.5 キログラムあたり - ～ - ユーロでした。」

「ギリシャの非常に分裂した農業セクターのような小規模経済では、通常、生産者に支払われる価格は生産コストをカバーしません」とアタナシウ・サケラリオス氏は付け加えた。 ​,war「価格が-倍になった今、生産者はようやくある程度の収入を得て利益を得ることができましたが、平均的な消費者は日常的に使用するオリーブオイルを購入するのに苦労しています。」

ウンブリアを拠点とするローレンス・デプレ・ゼネジーニ カルチュラ ビバ 価格の高騰により、生産者はエクストラバージン オリーブオイルの生産に何が必要か、そしてなぜそれが傑出しているのかを一般の人々に知らせるまたとない機会を与えられていると述べました。

「オリーブオイルの生産、健康上の利点、品質に関する教育には大きなチャンスがあります」と彼は言いました。 ​,war「これがなければ、オリーブオイルは依然として商品であり、消費者は 10 リットルあたり - ユーロ以下を支払うことを期待しています。これは問題です。」

しかし、金利の上昇と歴史的なインフレ水準により、多くの購入者はオリーブオイルを含む裁量的支出を削減しました。

「消費者は価格が高いことに不満を抱いており、その結果、注文する量が通常より少なくなるのです」とアリアナ・デ・マルコ氏は語った。 カンタソール プーリアで。

干ばつにより収穫量が 65% 減少したバタ タリム ヴェ ギダ ウルンレリのタキ氏は、価格設定に関する議論の両面を次のように要約しました。

「価格の高騰が損失の一部を埋め合わせている」と同氏は語った。 ​,war「しかし、私たちは、詐欺の増加や消費者のオリーブオイル購入意欲の低下など、長期的な悪影響を懸念しています。生産レベルと価格ができるだけ早く正常化することを願っています。」

詐欺との戦いにおける政府の支援が最優先事項として挙げられる

農家や製粉業者は高価格の利点と課題を熟考する一方で、その影響の一部を抑制することがこの部門の優先事項であるべきであることに多くの人が同意した。

回答者の -% は、生産者やその他の利害関係者にとって、市場での不正行為を減らすための基準の施行が優先事項であるべきだと回答しました。

「不正行為の削減は大きな資産となり、カリフォルニアの産業がここ米国で生き残るのに役立つでしょう」とカレン・タレント氏は語った。 41のグローブス.

価格の高さは詐欺師の行動を促す要因の-つであるが、他の生産者は、今年の生産量の減少により、エクストラバージンオリーブオイルの需要を満たすために異物混入のレベルが上昇することを懸念している。

「世界中、特にギリシャでのエキストラバージンオリーブオイルの生産不足により、生産者や貿易業者が意図的に低品質のオリーブオイルやブレンドされ、混ぜ物が入ったオリーブオイルを提供していることは残念です」とギリシャ北東部のアルファパイ社のディミトリス・カツァノス氏は語った。

生産者の50％は、基準の施行とともに、この部門は政府の支援を強化すべきだと回答した。

「小規模農場や伝統的な天水農場に特有の、包装コストや有機ラベルや公式分析などの官僚的手続きの削減が[優先すべき]です」とポルトガルのパッセイテ社のマリジェ・パッソス氏は語った。

イタリアのウンブリア・テルスのジャン・ルカ・ブスカーリア氏は、当局は検討すべきだと付け加えた。 ​,war「輸送費に対する州の補助金。困難なマクロ経済環境の中で小規模農家の操業を維持できるよう、加工費（製粉所）に対する補助金を支給します。

一方、ゼイネプ・ベルガーは、 ザイト 政府は感覚受容性の特質と エキストラバージンオリーブオイルの健康上の利点.

「高級エキストラバージンオリーブオイル生産者としての主な課題は、私の製品を単なる商品ではなく高品質の食品として定義することです」とベルガー氏は語った。

「消費者情報と教育が役割を果たすことになるでしょう」と彼女は付け加えた。 ​,war「人々と地球にとって良いことであるため、持続可能性を尊重するオリーブ生産者を政府は支援すべきです。」

ベルガー氏のコメントは、オリーブオイルの消費を増やすための世界規模のプロモーションキャンペーンの必要性と結びついており、回答者の45パーセントは、オリーブオイル業界にとってそれが優先事項でなければならないと述べた。

「消費者は高品質のオリーブオイルとオリーブオイルの違いを理解する必要があります」とカリフォルニアに拠点を置くフラントイオ・グローブのジェフ・マーティン氏は語った。

これら以外に、生産者の 32% は次のように述べています。 炭素クレジットプログラムはオリーブ栽培者に報酬を与えるべきである一方、22％は労働者を地方に誘致するためのさらなるプログラムを求めた。

過去13年間の貿易摩擦と過去-年間の歴史的なインフレ水準の中で、小売価格を引き下げるために関税引き下げやその他の措置を要求した生産者はわずか-％だった。

オリーブオイルのビジネスモデルにおける観光の役割の増大

オリーブオイルの生産は利益率の低いビジネスであり、小規模で伝統的な生産者の経済的立場を維持するには、コストを削減したり収益を増やしたりするあらゆる方法が必要です。

おそらく、オリーブ畑の自然の美しさは言うまでもなく、計算がうまくいった結果として、回答者の - 分の - が、自社の工場、果樹園、施設への観光客を歓迎すると回答しました。

回答者の 12 パーセントは、ビジネス全体に対する観光の重要性を重要または非常に重要と述べ、- パーセントは非常に重要であると回答しました。

一方、37％以上が観光業はビジネスにとってそれほど重要ではないか、重要ではないと述べた。約 18% はそれがある程度重要であると述べました。

観光客を歓迎する生産者にとって、最も一般的な活動は試飲であり、回答者の 87% が体験を提供しました。これとは別に、61 パーセントが農園や収穫ツアーを提供し、39 パーセント近くがトレーニングやワークショップを実施しています。

多くのオリーブ畑が素晴らしい景色に囲まれているという事実を利用して、回答者の約 22 分の - がオリーブ畑と関連インフラをイベント会場として提供していると回答し、-% が宿泊客を歓迎していると回答しました。

観光業は消費者にオリーブオイルの品質を教育し、好奇心旺盛な消費者を生涯の顧客に変える機会を提供する一方で、生産者らは、一部の地域ではビザンチン法が追いつく必要があると述べた。

「アグリツーリズム（ウンブリア州の経営者）になるには、少なくとも-ヘクタールの土地を持ち、ホスピタリティよりも農業でより高い収入が求められる」と、ある生産者は語った。

「HACCPキッチンを設置する余裕がなければ、ゲストに農場や労働の本当の体験や味を提供することはできません」と彼女は付け加えた。