収穫を前に、オリーブオイルの生産コストは上昇し続ける

　 2022年のオリーブの収穫 イタリアでは今後数週間で開始されますが、不確実性に覆われ、生産者は収穫量の減少と生産コストの上昇に直面しています。

原材料費の高騰、 肥料、ガラス、紙、ロジスティクスは、セクターの回復力を試されており、エネルギーと電気の価格が急騰し、生産チェーン全体に影響を与えています。

これに加えて、次のシーズンの最初の見積もりは、 20 ～ 30% 低下 国の全体的なオリーブオイルの収量。

ロシアのウクライナ侵攻によって引き起こされたヨーロッパのエネルギー市場の混乱を考えると、電力価格はすべての重要な市場でメガワット時あたり 400 ユーロを超えています。 イタリアは、メガワット時あたり 450 ユーロの価格に直面しています。

比較すると、過去数十年の平均価格は 20 メガワット時あたり 30 ～ - ユーロでした。

生産者はその結果に直面しなければなりませんが、 ここ数十年で最悪の干ばつ、製粉業者は、これらの前代未聞のエネルギー価格にも対処する必要があります。これらのエネルギー価格は、収穫シーズンが始まり、電力消費が最大に達する今後数週間で記録的な高値に達すると予想されます。

「現時点では、コストが200〜250％上昇しています」と、イタリアのオリーブ油搾油業者協会（AIFO）の会長であるElia Pellegrinoは語った。 Olive Oil Times. ​,war「もちろん、それはセクターに重大な結果をもたらす可能性があります。 プーリア州に設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

イタリア南東部に位置するプーリア州は、国内で最も関連性の高いオリーブ生産地域であり、全国生産量の 40 ～ 50% を占めています。

生産コストの上昇の結果として、一部の製粉業者は、 エキストラバージンオリーブオイル 消費者にとって価格が大幅に上昇します。

「製品の最終価格を上げることは避けられないと思います」とエミリア・ロマーニャ州北部の大手製粉業者であるシルバノ・パスキノーニ氏はイル・レスト・デル・カルリーノに語った. ​,war「考慮すべきエネルギーのコストだけでなく、多くの地域での生産量の減少もあります。」

「そして、パッケージングやガラスなど、考慮すべき他のすべての費用」と彼は付け加えました. ​,war「今ではすべての費用が以前の - 倍になっています。」

コストの上昇に対応して、Assitol や Italia Olivicola などの生産者団体は、エネルギー コストを制限するための特別措置を制定するよう政府に要請しました。

「常に利益率が低いことが特徴である私たちの業界は、固定費を削減するために長い間取り組んできました」と、Assitolのオリーブオイルグループの社長であるAnna Caneは述べています. ​,war「しかし今、企業はこのコスト上昇の波を止めることはできません。 このようなエネルギーと原材料の増加を除外して、市場での製品の最終価格を維持することはほとんど不可能です。」

アシトール氏は、当局は、イタリアでのオリーブオイルの売上の 70% を担っている大規模な食品小売業者と緊密に連携する必要があると付け加えました。 オリーブオイル価格 通常の消費者の手の届くところに。

棚にあるエクストラバージンオリーブオイルの価格の高い変動性は、セクター全体に大きな影響を与えています. 最大の小売業者は、全体の売上高が 低価格のオリーブオイルに対する消費者の関心 提供します。 このようなオファーは、イタリアの家族のショッピングカートに特別な場所があるため、伝統的にエクストラバージンオリーブオイルをターゲットにしています.

したがって、エクストラバージンオリーブオイルの価格が高くなっても、生産者や搾油業者への支払いが増えるわけではありません.

「エキストラバージン オリーブ オイルが 6.00 リットルあたり 6.50 ユーロまたは - ユーロで販売された場合、おそらく生産者に少し役立つでしょう」とペレグリノ氏は述べています。 ​,war「それでも、経験によると、バルクオリーブオイルの価格が大幅に上昇すると、その製品のほとんどが販売されなくなるリスクがあります。 価格が高くなると、売上に大きく影響する可能性があります。」

彼は、イタリアでの生活費の上昇は、消費者がオリーブオイルにより高い価格を支払うことができないことを意味する可能性が高いと付け加えた.

収穫の見通しとイタリアの現在のマクロ経済状況の結果として、製粉業者が財政的負担のほとんどを負担する可能性が高い。 ​,war「彼らは、関連する販売量を促進しない架空の市場価格に基づいて、[栽培者から] オリーブを購入する必要があります」とペレグリノは言いました。

「エネルギーコストの不釣り合いな上昇は、気候緊急事態から水不足まで、すでに長引く危機の影響を受けている企業に影響を与えるため、オリーブオイルの生産と変換活動が経済的に持続不可能になるリスクがある」とイタリア・オリビコラ社長のジェンナーロ・シコロ氏は述べた。 。

「場合によってはエネルギー料金が - 倍に膨れ上がり、企業は新たな債務を負うか閉鎖するかという - つの恐ろしい仮説を検討することになります」と彼は付け加えました。

AIFO、Assitol、および生産チェーンのその他の利害関係者は、収穫の数週間前に定期的に会合を開き、このような課題に対処しようとします。

「特定のセクターの統合が進むという観点から、製品チェーンを再考する必要があります」とペレグリノ氏は述べています。 ​,war「オリーブオイルの搾油業者、生産者、ボトラー、小売業者は一歩前進し、課題が困難な場合でも物事がうまくいった場合でも、相互関係と連帯を生み出す必要があります。」

「生産チェーン部門の-つだけが罰せられると、誰にとっても利益がなく、システムの不均衡が拡大することを私たちは皆理解しています」と彼は付け加えました.

オリーブの開発のさまざまな段階に深刻な影響を与えた降雨量の不足を考えると、いくつかのイタリアの製粉業者は、通常のスケジュールを少し遅らせて施設を開くことを計画しています。

- 月から - 月にかけて降雨量が全国的に広がる見込みです。 オリーブが油を蓄積するためにより多くの時間が与えられるため、待つことはより大きな収量につながる可能性があります.

「起業家として言えば、可能な限り少し待つつもりだ」とペレグリノは語った。 ​,war「暴風雨による早期収穫など、特別な緊急性がない場合は、 オリーブフルーツフライオリーブが非常に早い段階で収穫された場合に予想される収穫量が非常に少ないことを考えると、待つことをお勧めします。」

「今年は非常に複雑に見えるかもしれませんが、制作チェーンのさまざまな関係者の間でより多くの統合を試行し始めたのはずっと前のことです」と彼は締めくくりました。 ​,war「私たちは今、このような困難な時代への解決策について話し合うためにテーブルに座っています. 状況がすぐに改善し始めることを願っています。」

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