アンダルシアの生産者は悲惨な収穫の後も優れた品質を達成

の倦怠感とともに、 2022/23収穫年 アンダルシア中の栽培者や生産者がバックミラーに映り、今シーズンの課題と勝利を振り返りました。

スペイン農水産食品省によると、世界最大のオリーブオイル生産国であるスペインの収量は2012/13年以来最低となり、収量は673,130万-トンとなった。

一方、国内で最も生産量の多い産地であるアンダルシア州の収穫量はわずか510,725万-トンにとどまった。

「[2022/23]の収穫の最初の数日間は猛暑が続き、スペイン全体で悪天候が続いたため、今年は困難な年でした」とアルメリアに拠点を置く同社の商業・輸出ディレクター、ラファエル・アロンソ・バラウ氏は語った。 オロデルデシエルト、言いました Olive Oil Times.

「それでも、国際的な賞でも認められる素晴らしい品質を得ることができました。」と彼は付け加えた。 ​,war「毎年が新たな挑戦であり、自分が持っているものを最大限に活用するには、できる限り最善を尽くしてそれに直面しなければなりません。」

オリーブオイルの品質は量ほど影響を受けないと分析したのはアロンソ・バラウだけではなかった。 スペインの生産者と生産者は、106 年の展示会で 135 のエントリーから 2023 の賞を獲得しました NYIOOC World Olive Oil Competition.

国内生産量は過去-年間で最低水準に達したが、この受賞数は、-年以上にわたって開催されている世界最大のオリーブオイル品質コンクールにおいてスペインが-番目に高いことを表している。 当然のことながら、アンダルシアの生産者がスペインの賞の大部分を獲得しました。

一方、オロ デル デシエルトのチームは - つの金賞を獲得しました。 アロンソ・バラウは、同社は NYIOOC 開始以来毎年、このコンテストは品質のバロメーターであると付け加えました。

「確かに、仕事のやり方の一貫性が[私たちの継続的な成功を説明しています]」と彼は言いました。 ​,war「高品質なものを生み出す手法を確立しています エキストラバージンオリーブオイル そして顧客への取り組み。 結局のところ、それは領土と果物を知り、可能な限り最高の条件でそれを生産することです。」

アンダルシアの大幅な生産減少の大部分は、 2022年-月の高熱によるもの開花時に多くのオリーブの木が被害を受け、結実が大幅に減少しましたが、干ばつは収穫を複雑にするもう一つの課題でした。

ヨーロッパで最も乾燥した地域として頻繁に挙げられるタベルナス砂漠に位置するオロ・デル・デシエルトは、干ばつの影響を緩和し、過酷で乾燥した環境を最大限に活用するために長年にわたって熱心に取り組んできたとアロンソ・バラウ氏は語った。

「干ばつは絶え間なく続いている」と彼は認めた。 ​,war「少ない雨を有効活用するために、剪定や土の管理に慣れています。 また、オリーブの木の季節学の重要な時期に水資源を支援できるよう、地下の不足灌漑システムも使用しています。」

「また、気象観測所とリアルタイムデータを使用して、この厳しい環境で収穫を達成するための非常に効率的な灌漑戦略を実行しています」と彼は付け加えた。

タベルナス砂漠の西 200 キロメートル弱にあるコルドバのアルマサラス デ ラ スベティカ オリーブ園は、それほど状況は良くありませんでした。

後になってそれを言うのは難しいだろう 組合員数 8,000 人の協同組合 -つ獲得しました 金賞と銀賞 2023で NYIOOC.

「2022/23年作物の主な課題は、雨不足と高温でした」と協同組合のマーケティングディレクター、マリア・カルメン・ロドリゲス・コミノ氏は語った。 Olive Oil Times.

「高品質の石油が得られましたが、その量は例年に比べて少ないです」と彼女は付け加えた。 生の数字で言えば、今年は前回のキャンペーンのわずか 40% しか生産できませんでした。」

ロドリゲス氏は、この協同組合が大会で永続的に成功を収めてきたのは、果樹園から工場に至るまでのプロセスのあらゆる段階で組合員にアドバイスを提供する技術チームのおかげだと述べた。

「国際的な評価を受けることは常に誇らしい瞬間です」と彼女は語った。 ​,war「それは、特に今回のような困難なキャンペーンの後において、私たちのチームの努力が認められることを意味します。」

ホセ・アントニオ・ロペス監督 コーペラティバ オリバレラ ビルヘン デ ラ シエラ デ カブラ同じくコルドバに本拠を置く協同組合は、特に国際市場に拡大し始める協同組合にとって、ニューヨークで賞を受賞することが重要であることに同意した。

70 人以上の組合員を誇る 1,000 年の歴史を持つこの協同組合は、国際映画祭で - つの金賞を受賞しました。 NYIOOC.

「今ではスペイン国外でも販売を始めており、ニューヨークで受賞できたことは大きな誇りです」とアントニオ・ロペス氏は語った。 Olive Oil Times.

同氏は、協同組合が競争で成功したのは、農業と製粉プロセスへの投資が増加したことと、協同組合が有機栽培に賭けたことによると考えた。

しかし、アントニオ・ロペス氏は、スペイン南部全域で続いている干ばつが課題となっており、生産量を減らすためには投資の増加が必要だと述べた。

「この-年は、農家が直面した環境と干ばつの状況により、非常に複雑な年でした」と彼は語った。 ​,war「このため、平均的な生産量を抽出することと、最適な品質を保証することの両方が困難になります。」

「（これらの影響を軽減するために）私たちは収穫を実施するための資源の最適化についての意識を高めるよう農家を訓練しています」とアントニオ・ロペス氏は付け加えた。 ​,war「私たちの目標は、お客様に同じレベルの品質を提供し続けることに焦点を当てています。」

シエラ・スベティカ山脈とタベルナス砂漠の間に挟まれているのが、 アルマザラ クアリアット ディラール。 グラナダンのプロデューサー -度目の受賞を果たした 2023で NYIOOC.

「私たちのオイルが金賞を受賞したことは、私たちが最高品質のオイルを得るために正しい方向に進んでいることを証明するものであり、非常にうれしかったです」と共同所有者のアントニオ・ベラスコ氏は語った。 Olive Oil Times. ​,war「これは、この会社を可能にしている人々のチームのすべての仕事と努力が認められたものです。」

同氏は、家族経営の会社のチームワークと量より質という共通の目標への献身が、グラナダの独特のテロワールとともに、この生産者がコンクールで持続的に成功を収めている理由を説明していると付け加えた。

「当社はシエラネバダ自然公園内に位置する家族経営であるため、当社のオイルは高地のオリーブ畑から採れたもので、独特の風味が私たちを楽しませてくれます。 香りと味"と彼は言った。

ベラスコ氏は、この木立が自然公園内にあるため、会社は持続可能性と生産に注力する必要があり、それがコストの増加につながると述べた。 アンダルスイアで続いている干ばつと山岳地形も多くの課題を提示していると同氏は付け加えた。

2022/23年の収穫が正式に終了し、アンダルシアの生産者は不安を抱えながら次の収穫を待っている。

一方、 アンダルシアでは雨が降った -月末から-月初旬にかけて、小規模な救済措置が講じられたことを、地域全体の生産者が確認した。 Olive Oil Times アンダルシアはまた不作になるだろう、と。

「-月の今、雨が降って木立はだいぶ和らぎましたが、残念ながら雨が降るのが遅かったです」とロドリゲスさんは語った。 ​,war「オリーブの木が開花する重要な時期である40月と-月には、真夏のような気温が-℃に達したため、次のキャンペーンもほぼ失われています。」

「状況は昨年よりも悪い」と彼女は付け加えた。 ​,war「降雨量の不足と春の高温により、作物の多くが失われています。」

ベラスコ氏は、グラナダからの眺めはコルドバからの眺めと変わらないと認めた。 ​,war「現在、オリーブ畑は干ばつの影響で昨年よりも悪い状況にあります」と彼は語った。

アルメリアでは、アロンソ・バラウも状況が昨年よりも若干悪化していることを認めた。

「雨は-月中旬まで降らず、実際にたくさん降り、オリーブの木は力強く花を咲かせましたが、-月末には十分な水が与えられず、暑すぎたので」と彼は言いました。 ​,war「その後、-月初旬には雹を伴う嵐が発生し、量の見通しはあまり良くありませんでした。 アプリオリ アルメリアで。」

「同様に、アンダルシア全土でも、長引く干ばつにより開花に悪影響が出ているため、天気予報が悪くなります」とアロンソ・バラウ氏は付け加えた。 ​,war「アンダルシアでは-年連続で再び収穫量がかなり低くなるだろうと言えます。」

コルドバでは、アントニオ・ロペスは他のアンダルシアの生産者とほぼ同じ結論に達しました。

「何度か果樹園を訪れ、地域の農家と話をした結果、状況は昨シーズンと似ている」と彼は語った。 ​,war「-月に雨が降りましたが、遅い雨です。 開花月の中旬（-月）も非常に暑かったので、被害はすでに出ています。」

「これからは長い夏が待っており、オリーブの木は高温に耐えなければなりません」とアントニオ・ロペス氏は締めくくった。 ​,war「次の重要な時期は来年の-月と-月になるだろう。 これらの雨は最終的な生産量を決定するのに非常に重要です。」