ギリシャの-つの島にオリーブ栽培を紹介した先駆的なカップルに会いましょう

Tassis と Rena Laskaridis が 15 年前に Lemnos に定住したとき、周りにはオリーブの木がほとんどありませんでした。
クティマ・オロン (写真: Nikos Karanikolas)
7月29、2022
コスタス・バシロプロス

Recent News

Tassis と Rena Laskaridis が 2007 年にアテネからエーゲ海北部の Lemnos 島に移転したとき、彼らは島に生えているオリーブの木が少ないことに驚きました。

彼らは農業の経験がありませんでしたが (タシスは引退した建築家で、レナはフランス人教師でした)、自分たちの土地を使ってレムノスの最初のオリーブ畑を始めることにしました。

当時、島にはオリーブの木がほとんどなく、レムノスが高品質のオリーブオイルを生産できるかどうかに興味がありました」とレナは語った. Olive Oil Times. ​,war300 本のオリーブの木を植えましたが、その結果は驚くほど満足のいくものでした。」

今日、夫婦はコンティアスの村の近くの農場で手摘みのオリーブからレムノスに建てた個人所有の工場でオリーブオイルを生産しています。

関連項目:プロデューサーのプロフィール

私たちは拡大しており、現在、クティマ オロン ファームで 1,850 本のオリーブの木を栽培しています」とラスカリディス氏は述べています。 ​,war私たちは、プレミアムで早期収穫され、ろ過されていないオーガニックを生産しています エキストラバージンオリーブオイルに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

収穫は - 月に手作業で行われ、オリーブは数時間以内に処理されます」と彼女は付け加えました。 ​,war専用の機器で不純物のない透明なオイルを出しますので、提出の必要はありません。 濾過に設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

私たちはギリシャ、主にアテネとテッサロニキ、そして地元の島で石油を販売しています」と彼女は続けた. ​,warまた、フィンランドにも輸出しており、現在、フランスとイギリスへの輸出を開始するために交渉中です。」

プロフィール-生産-出会い-開拓者-カップル-誰が-オリーブ-成長---ギリシャ-島-オリーブ-オイル-回を紹介

タシスとレナ・ラスカリディス

ラスカリディスは、クティマ・オロンのオリーブオイルは ポリフェノール、条件を満たす健康強調表示を有する EU規則432/2012 要件。

この規制では、一定量のポリフェノール (オリーブ オイル 5 グラムあたり少なくとも 20 ミリグラム) を含むオリーブ オイルが、血中脂質を酸化ストレスから保護するのに寄与できると規定しています。

しかし、夫婦が最初に植えたコロネイキ、アドラミティーニ、マナキの木を補完するために使用した農場のスロウンボリア品種は、真のゲームチェンジャーであることが証明されました.

Throumbolia の木は、コロネイキの木と同じように、Lemnos で非常に生産的であることが判明しました」と Laskaridis 氏は言います。 ​,warこの品種のオリーブには、優れた官能特性を持つオイルが 20 ~ 28% 含まれています。」

ペロポネソス半島出身のギリシャのオリーブ品種を専門とする農学​​者で、ラスカリディス夫妻にオリーブの木を提供したYiorgos Kostelenos氏は、スロウンボリアはエーゲ海の気象条件に適した著名な品種であると述べました。

プロフィール-生産-出会い-開拓者-カップル-誰が-オリーブ-成長---ギリシャ-島-オリーブ-オイル-回を紹介

クティマ・オロンのオリーブ畑

スロウンボリアはエーゲ海の島々に固有のものです」と Kostelenos 氏は語った。 Olive Oil Times. ​,warスロウンボリア オリーブから抽出されたオイルは、フェノール化合物が豊富で、特に、 オレオコロナルに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

ただし、品種のオリーブは ショウジョウバエ 感染」と彼は付け加えた。 ​,warしたがって、群島の島々を絶え間なく吹き飛ばす強いエテシア風は、湿度レベルを低く保ち、害虫の繁殖を防ぐため、スロウンボリアの木にとって完璧な生息地を作り出します。」

エーゲ海の真ん中にあるナクソスには、樹齢 6,000 年のスロウンボリアの木があり、今でも実をつけています」と Kostelenos 氏は続けました。

プロフィール-生産-出会い-開拓者-カップル-誰が-オリーブ-成長---ギリシャ-島-オリーブ-オイル-回を紹介

工場で訪問者とタシス・ラスカリディス

オリーブ農業で確固たる地位を確立したクティマ オロンは、農場に滞在し、オリーブの木とオリーブ オイルについて学ぶ魅力を体験したい訪問者を受け入れる、本格的なアグリツーリズム施設へと進化しました。

オリーブの木とは別に、所有者は農場で他のさまざまな果物や野菜を栽培しています。 彼らはまた、彼らが生産するレムノスの伝統的なチーズであるメリクロロとカラタキの牛乳を得るために、少数の家畜を飼っています.

Tassis と Rena Laskaridis は、クティマ オロンのエクストラ バージン オリーブ オイルを大さじ - 杯ほど食事に加えて、オイルのフルーティーな風味を味わい、その栄養特性を活用するようゲストに勧めています。

生のまま朝に食べたり、サラダにのせたり、野菜の煮物や焼き物、焼き肉と一緒に食べることをおすすめします」とのこと。 ​,warあなたが感じるかもしれない穏やかな苦い後味は、オリーブオイルの酸度が低いためであり、喉のわずかな火傷は、オリーブオイルの有益な化合物によって引き起こされます.

Laskaridis 夫妻の成功したオリーブ オイル ベンチャーは、島の他の農家にもオリーブ栽培に切り替える動機を与えました。 Rena Laskaridis は、現在約 70,000 本のオリーブの木が Lemnos で栽培されていると推定しています。

ギリシャのオリーブオイル生産地域の中でレムノスを見ることに興奮しています」と夫婦は締めくくった. ​,war私たちの夢は、[私たちの農場] を維持および改善すると同時に、より強力にオリーブオイル市場に参入できるようにすることです。」



Olive Oil Times ビデオシリーズ
広告

関連記事

フィードバック/提案